Basic HTML Version
FOOD
Service
9
Όσοι καταναλώνουν συχνά
πρόχειρο φαγητό, διατρέχουν
κατά 51% υψηλότερο κίνδυνο
να πάθουν κάποιας μορφής κα-
τάθλιψη σε σχέση με όσους
ακολουθούν υγιεινή διατροφή.
Αυτό είναι το αποτέλεσμα πρό-
σφατης έρευνας την οποία
πραγματοποίησε η επιστημονι-
κή ομάδα του πανεπιστημίου
του Λας Πάλμας σε συνεργα-
σία με το πανεπιστήμιο της
Γρανάδας. Για την έρευνα ζη-
τήθηκε από εθελοντές να κατα-
ναλώσουν διάφορα πιάτα της
κατηγορίας fast food, τους
οποίους στη συνέχεια υπέβα-
λαν σε διάφορες ιατρικές εξε-
τάσεις. Σύμφωνα με τα αποτε-
λέσματα της έρευνας, τα οποία
δημοσιεύθηκαν στο επιστημο-
νικό περιοδικό υγείας, Public
Health Nutrition, η κατανάλωση
γρήγορου φαγητού, όπως τα
ντόνατς, τα μπέργκερ και η πί-
τσα, αυξάνουν κατά 51% τη
συχνότητα εμφάνισης κατάθλι-
ψης σε σύγκριση με όσους κα-
ταναλώνουν ελάχιστα ή καθό-
λου τρόφιμα αυτών των κατη-
γοριών. Οι επιστήμονες υπο-
στηρίζουν επίσης ότι ο κίνδυ-
νος της κατάθλιψης θα μπο-
ρούσε να είχε μειωθεί εάν οι
εθελοντές κατανάλωναν μικρό-
τερες ποσότητες έτοιμων φα-
γητών.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της
μελέτης, Dr. Vilengas Almude-
na, δήλωσε σχετικά: «Το γρή-
γορο φαγητό αυξάνει τον κίν-
δυνο για κατάθλιψη. Η μελέτη
μας διαπίστωσε ότι όσοι προ-
σλαμβάνουν μεγαλύτερες πο-
σότητες έτοιμων φαγητών είναι
σωματικά αδρανείς και γενικά
εμφανίζουν κακές διατροφικές
συνήθειες. Συνήθως αυτά τα
άτομα καταναλώνουν λιγότερα
φρούτα, ξηρούς καρπούς, ψά-
ρια, λαχανικά και ελαιόλαδο,
επίσης καπνίζουν ή εργάζονται
περισσότερο από 45 ώρες την
εβδομάδα.»
n
IΣΠΑΝΙΑ
Η υγιεινή διατροφή προλαμβάνει!
Το Πακιστάν είναι γνωστό ως
χώρα που στηρίζεται στη γεωρ-
γία, με το 75% του πληθυσμού
να κατοικεί στις αγροτικές πε-
ριοχές. Σύμφωνα με δημοσίευ-
μα της ηλεκτρονικής εφημερί-
δας,
The Nation
, οικονομολόγοι
απ’ όλο τον κόσμο έχουν εντά-
ξει το Πακιστάν στη λίστα με τις
36 χώρες οι οποίες εκτιμάται
ότι θα έρθουν αντιμέτωπες με
μία διατροφική κρίση το προσε-
χές διάστημα. Το σιτάρι στο
Πακιστάν θεωρείται είδος πρώ-
της ανάγκης. Το 2009 και το
2010, εννέα εκατομμύρια εκτά-
ρια σιταριού θερίστηκαν σε
όλες τις περιφέρειες της χώ-
ρας. Η κατανάλωση σιταριού
φθάνει στα 124 κιλά ανά έτος, η
μεγαλύτερη ανά την υφήλιο. Το
Πακιστάν, όπως υποστηρίζει το
ίδιο δημοσίευμα, θα χρειαστεί
300.000 μεγατόνους σιταριού
προκειμένου να καλύψει την
τρέχουσα ζήτηση. Περίπου
1.000 μύλοι στο Πακιστάν εξυ-
πηρετούν, σε κανονικές συνθή-
κες, μόλις το 40% του πληθυ-
σμού, λόγω της μειωμένης πα-
ραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας.
Από το 2008, η τιμή του σιταρι-
ού αυξήθηκε περίπου κατά
50%, με τους Πακιστανούς κα-
ταναλωτές να πληρώνουν το
προϊόν ακριβότερα απ’ οποιον-
δήποτε άλλο καταναλωτή διε-
θνώς. Ένας ακόμη λόγος για
την αύξηση της τιμής του σιτα-
ριού είναι και οι συνεχείς αυξή-
σεις των καυσίμων. Οι πολιτικές
της κυβέρνησης για τον αγροτι-
κό τομέα εμφανίζονται συγκε-
χυμένες, με αποτέλεσμα οι ίδιοι
οι αγρότες να δείχνουν δύσπι-
στοι στις εξαγγελίες της. Μία
άλλη παράμετρος την οποία
πρέπει να αναλογιστεί η πακι-
στανική κυβέρνηση είναι ότι οι
σπόροι σιταριού στις άλλες χώ-
ρες μειώνονται κατά 10-20% κά-
θε χρόνο, με συνέπεια τα επό-
μενα έτη να δημιουργηθεί κενό
στην κάλυψη της ζήτησης.
n
ΠΑΚΙΣΤΑΝ
Διατροφική κρίση
Aδυναμία
κάλυψης της
διεθνούς
ζήτησης
σιταριού.
51% λιγότερα
περιστατικά
κατάθλιψης.
πρώτο
πλάνο