Food Service τ. 134

36 Ο ταν το 1873 ο νεαρός επιχειρηματίας Gerard Heineken ανακάλυψε το πάθος του για τη ζυθοποιία αγοράζοντας ένα κομμάτι γης στο ση- μερινό κέντρο του Άμστερνταμ, δεν περίμενε ότι 140 χρόνια μετά, το ζυθοποιείο αυτό θα γινόταν η βασική επιχείρηση για την οικογένειά του. Σήμερα, τέσσερις γενιές αργότερα, η Heineken έχει το ίδιο πάθος για την παρασκευή premium μπίρας και η επιτυχία της οφείλεται στα αγνά, φυσικά συστατι- κά της: βύνη κριθαριού, νερό, λυκίσκος και μια μικρή αλλά σημαντική ποσότητα «μαγιάς Α». Η μοναδική μαγιά Α της Heineken είναι εκείνη που της δίνει μια πλούσια, ισορροπημένη γεύση με τις διακριτικές φρουτώδεις νότες που χαρακτηρίζουν κάθε Heineken από τον 19ο αιώνα. Blade Τους τελευταίους μήνες η Αθηναϊκή Ζυθοποιία παρουσίασε στην αγορά της εστίασης το Blade ένα καινοτόμο προϊόν-σύστημα βαρελίσιας μπίρας για ΡΕΤ βαρέλια μπίρας 8 λίτρων, με διπλό τοίχωμα που χρησιμοποιεί ενσωματωμένο συμπιεστή αέρα για να προσφέρει καλύτερη ποι- ότητα μπίρας, συμπιέζοντας έτσι το εσωτερικό του ώστε η μπίρα να κα- ταλήξει στην κάνουλα –σε σταθερή θερμοκρασία 2°C – χωρίς τη χρήση φιάλης CO2. Η συσκευή έχει σχεδιαστεί αποκλειστικά για εμπορική χρή- ση σε εσωτερικούς χώρους, δεν λειτουργεί με μπαταρίες, ενώ για τη λειτουργία της πρέπει να συνδεθεί στην πρίζα με το καλώδιο τροφοδοσίας 2m. Το Blade είναι ένα προϊόν αρκετά εύκολο στη χρήση, καθώς πέρα από την κάνουλα έχει μόνο τρεις διακόπτες (γενικό, ασφάλισης του βαρελιού και φωτισμού του θόλου) και δύο μετρητές: της ποσότητας που έχει απομείνει στο βαρέλι και της θερμοκρασίας που έχει η μπίρα στο βαρέλι. Ο ειδικός σχεδιασμός των βαρελιών Blade μιας χρήσης διασφαλίζει ότι η συσκευή δεν έρχεται σε επαφή με την μπίρα, μειώνοντας έτσι τις ανάγκες για καθαρισμό και συντήρηση. Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να βεβαιώνεται ότι η συσκευή είναι καθαρή, ώστε να διασφαλίζεται η χρήση της με βάση τους κανόνες της υγιεινής και χωρίς προβλήματα. Το BLADE καθαρίζετε στο εσωτερικό και στο εξωτερικό μέρος με ένα μαλακό, ελαφρώς υγρό πανί. Για καθαρισμό του θαλάμου ψύξης χρησι- μοποιείται στεγνό πανί. Δεν πρέπει να τοποθετείται μέσα σε νερό, ενώ τα ισχυρά απορρυπαντικά καθαρισμού μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο BLADΕ. Ο δίσκος στάλα- ξης καθαρίζεται με ζεστό σαπουνόνε- ρο μετά από κάθε χρήση. Η κατανάλωση ενέργειας εί- ναι περίπου 0,8 kWh/ημέρα, νούμερο συγκρίσιμο με έναν λαμπτήρα 35 Watt. Διαστάσεις: 590x290x471mm (ΥxΠxΒ) (συ- νολικές διαστάσεις, συμπερι- λαμβανομένου και του δίσκου στάλαξης) Βάρος: 17,6kg (26kg με τοπο- θετημένο γεμάτο βαρέλι). Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1988 ως θυγατρική γερμα- νικού ομίλου παραγωγής μπίρας και έναν χρόνο αργότερα απέκτησε το εργοστάσιο στην Αταλάντη, ενώ παράλληλα ανασυγκροτήθηκε και μετονομάστηκε σε Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης. Όραμά της είναι να αναδειχθεί σε δυναμική και καινοτόμο εταιρεία που θα παράγει αξίες, θα δημιουργεί θέσεις εργασίας και ευκαιρίες, θα διανέμει τα προϊόντα της παντού στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Στόχος της Ελληνικής Ζυθοποιίας Αταλάντης είναι να αποτελέσει τον ισχυ- ρότερο πυλώνα στον εγχώριο κλάδο της μπίρας και των αναψυκτικών με ταυτόχρονη ανάπτυξη και στο εξωτερικό, με καινοτόμα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Τα χαρακτηριστικά της συσκευής ΡΕΤ βαρελάκι 8 λίτρων ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ- HEINEKEN Αιγάλεω, 12241 Τηλ.: 801 222 2222 www.athenianbrewery.gr Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης Ολύμπου, Μαρούσι 15123 Τηλ.: 210 6898520 www.eza.gr EZA ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ-HEINEKEN ΑΦΙΕΡΩΜΑ