Food Service τ. 134

9 «Άνοιγμα» του εμπορίου αγροδιατροφικών προϊόντων Ε.Ε. και Ισλανδίας Περαιτέρω απελευθέρωση στο εμπόριο αγροδιατροφικών προϊόντων μεταξύ Ευρω- παϊκής Ένωσης και Ισλανδίας θέτουν σε ισχύ τρεις συμφωνίες που εξασφαλίζουν για τα αγροδιατροφικά προϊόντα της Ευρωπαϊκής Ένωσης μεγαλύτερη πρόσβαση στην αγορά της Ισλανδίας. Πρόκειται για συμφωνίες, που υπογράφηκαν τον Σεπτέμβριο του 2015, και προσφέρουν ελεύθερη δασμών πρόσβαση σε περισσότερο από το 95% των αγροτικών ενωσιακών προϊόντων, αλλά και προστασία σε 1.150 προϊόντα που είναι καταγεγραμμένα ως Γεωγραφικές Ενδείξεις, και για τα οποία η συμφωνία προβλέπει τροποποιήσεις και νέες προσθήκες. Το νέο καθεστώς καλύπτει τη μεγάλη πλειονότητα των ενωσιακών αγροτι- κών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων του βόειου, χοιρινού και κρέατος πουλερικών, και των τυριών, για τα οποία οι ποσοστώσεις αυξάνονται πλέον κατά πολύ. Από την πλευρά της η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αυξήσει τις ποσοστώσεις για πολλά αγροτικά προϊόντα της Ισλανδίας, όπως το παραδοσιακό γαλακτοκομικό προϊόν σκορ (ένα είδος τυριού από αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα που μοιάζει πολύ με το δικό μας γιαούρτι). Τα κύρια εξαγώγιμα προϊόντα της Ε.Ε. στην Ισλανδία είναι ο καφές, διάφορα φρούτα και λαχανικά, σοκολάτα, αλλά και προϊόντα όπως πίτσες, κις κ.ά. Οι εισαγωγές από την Ισλανδία περιλαμβάνουν κυρίως φύκια, άλογα, κρέας και δέρμα προβάτων, γουνοδέρματα, και διάφορα παρασκευάσματα τροφίμων. Από το νέο καθεστώς εξαιρούνται μόνο τρεις κατηγορίες μεταποιημένων τροφίμων, για να προστατευθούν αντίστοιχα προϊόντα που παράγονται στην Ισλανδία: πρόκειται για γιαούρτια με διάφορα αρώματα, παγωτά και ορισμένα παρασκευάσματα. ΕΙΔΗΣΕΟΓΡΑΦΙΑ Μια νέα σειρά για τους καταναλω- τές που αναζητούν τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες λανσάρει η Arla Foods υπό την ονομασία «Arla Protein» η οποία βγαίνει στα καταστήματα με δύο νέα προϊόντα: το Αrla Cottage Cheese το Arla Quark καθώς και ακόμα ένα Arla Protein Drink με γεύ- ση βανίλια. Τα προϊόντα Arla Protein Drinks είναι θρεπτικά ροφήµατα γάλακτος ιδανικά για αύξηση και διατήρηση της µυϊ- κής µάζας. Διαθέτουν 25 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε µπουκάλι, δηλα- δή 40% περισσότερη πρωτεΐνη από το συνηθισμένο γάλα, καθαρά φυ- σικά συστατικά και χαµηλά λιπαρά, ενώ είναι διαθέσιμα σε 3 επιλογές γεύσεων: Σοκολάτα, Σοκολάτα µε 50% λιγότερη ζάχαρη και Βανίλια. Πρόκειται για μια σειρά από προϊόντα που βοηθούν το σώμα και το πνεύμα πριν και μετά την άσκηση, καθώς δι- αθέτουν φυσική πρωτεΐνη και χαμη- λά λιπαρά, αποτελώντας τον ιδανικό σύµµαχο για μια ισορροπημένη και άριστη φυσική κατάσταση. Με την ευγενική υποστήριξη της εταιρεί- ας ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΧΚ ΑΒΕΤ πραγ- ματοποιήθηκε και μάλιστα με ιδιαίτερη επιτυχία και ο τελευταίος προκριματικός γύρος του «1ου Φεστιβάλ Ελληνικής Σαλάτας» στη Θεσσαλονίκη. Το «1ο Φεστιβάλ Ελληνικής Σαλάτας» στη Θεσσαλονίκη διοργανώθηκε από το Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας όπου σαράντα μαθητές σχολών μαγειρικής από ιδιωτικούς και δημόσιους φορείς, προερχόμενοι από τη Θεσσαλία και τη Βόρειο Ελλάδα, δημιούργησαν εξαιρε- τικά πιάτα αναδεικνύοντας τα προϊόντα της ελληνικής γης και δίνοντας μια νέα διάσταση στη σαλάτα που πρωταγωνι- στεί στο τραπέζι μας. Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου (Executive Chef), η Ντίνα Νικολάου (Executive Chef), ο Νίκος Λιογγάρης (Executive Chef-Consultant), ο Δημήτρης Κου- κουβίτης (Πρόεδρος Ελληνικής Λέσχης Γαστρονομίας-Συγγραφέας), και η Νένα Δημητρίου (δημοσιογράφο γεύσης στο περιοδικό «Γαστρονόμος»), μοιράστηκαν με τους διαγωνιζόμενους την αγωνία τους, έδωσαν πολύτιμες συμβουλές και αξιολόγησαν την προσπάθειά τους με βάση τη συνολική εικόνα του πιάτου τους, αλλά και την εντοπιότητα των υλικών. Η επιτροπή αξιολόγησε τα πιάτα των διαγωνιζομένων έχοντας ως κριτήρια, τον βαθμό δυσκολίας εκτέλεσης, τη χρήση Π.Ο.Π υλικών ή προερχόμενων από τον τόπο καταγωγής του διαγωνιζόμενου, την παρουσίαση, την πρωτοτυπία τη γεύση αλλά και την ορθή χρήση και διαχείριση των υλικών που τους είχαν δοθεί. Όσοι σπουδαστές προκρίθηκαν πρόκειται να συμμετά- σχουν μαζί με τους συναδέλφους τους από την Καλαμάτα και την Αθήνα στον μεγάλο τελικό της Καλαμάτας στα τέλη Σεπτεμβρίου. 1ο Φεστιβάλ Ελληνικής Σαλάτας H Arla λανσάρει τη σειρά ARLA PROTEIN