Food Service τ. 136

Στην Έκθεση Τροφίμων και Ποτών FOOD & LIFE 2018 στο Μόναχο, συμμετείχαν 26 ελληνικές επιχειρή- σεις από τις 28 Νοεμβρίου έως τις 2 Δεκεμβρίου 2018 στο Ομαδικό Περίπτερο. Το Ελληνικό Ομαδικό Περίπτερο, το οποίο διοργάνωσε για 5η φο- ρά η εταιρεία–μέλος του Ελληνο- γερμανικού Επιμελητηρίου, K.L.Ni. Promotion, με την υποστήριξη του Ελληνογερμανικού Επιμελητηρί- ου, υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, ξεπέρασε τα 160 τ.μ., σημειώνοντας αριθμό ρεκόρ, με 25 επιχειρήσεις να λαμβάνουν μέρος ως συνεκθέτες. Ειδικότερα, συμμετείχαν δύο μεγάλες Περιφέρειες, της Στερεάς Ελλάδας και της Αττικής, ενώ έλαβαν μέρος κι εται- ρίες με ανεξάρτητα περίπτερα. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του Εκθεσιακού Οργανισμού του Μονά- χου, στη FOOD & LIFE 2018 πήραν μέρος 330 εκθέτες, ενώ την επισκέ- φθηκαν πάνω από 125.000 επισκέ- πτες. Αξίζει να σημειωθεί, ότι οι συμ- μετέχουσες ελληνικές επιχειρήσεις πέτυχαν σημαντικό αριθμό πωλήσεων των προϊόντων τους, με τις περισσότε- ρες από αυτές να διαθέτουν ολόκλη- ρο το εμπόρευμά τους στην έκθεση, ενώ πραγματοποίησαν επαφές με γερ- μανικές εταιρείες και σύναψαν εμπορι- κές συμφωνίες. 10 ΕΙΔΗΣΕΟΓΡΑΦΙΑ Συμβολαιακή Κτηνοτροφία Το Τυροκομείο Αρβανίτη έχει αναπτύξει τη Συμβολαιακή Κτηνοτροφία σε συνεργασία με την Τράπεζα Πειραιώς, ώστε να μπορεί να σταθεί δίπλα στους παραγωγούς και στη νέα γαλακτοκομική περίοδο. Σημειώνεται ότι στη σαιζόν γάλακτος του 2017–2018 το τυροκομείο παρέλαβε πάνω από 12.000 τόνους γάλα από 438 κτηνο- τρόφους της κεντρικής Μακεδονίας και συ- γκεκριμένα από Χαλκιδική, Θεσσαλονίκη, Κιλκίς, Σέρρες κι Ημαθία. Ο μέσος όρος αύξησης εισκόμισης γάλα- κτος την τελευταία πενταετία είναι 15–20% ετησίως, ποσοστό που όπως μπορεί να συμπεράνει κανείς δηλώνει ρυθμό ιδιαίτερα αυξητικό. Αξίζει να αναφέρουμε ότι το τυροκομείο Αρβανίτη παρέχει από το Τμήμα Ζωοτεχνί- ας συνεχή υποστήριξη της επιχείρησης, με συμβουλές και ζωοτροφική υποστήριξη για τη σωστή διαχείριση των ζώων, ώστε να βελτιωθεί η υγιεινή τους διαβίωση αλλά και η ποιότητα γάλακτός τους. 26 ελληνικές επιχειρήσεις στην FOOD & LIFE 2018 στο Μόναχο Η alfa δημιουργεί, ειδικά για τους επαγγελματίες της εστίασης, μια ολο- κληρωμένη σειρά donuts, με άριστα υλικά και πιστοποιημένη διαδι- κασία παραγωγής. Ειδικό- τερα, η «οικογένεια» donuts της alfa περι- λαμβάνει 8 υπέροχες, κλασικές αλλά και πιο ιδιαίτερες γεύσεις, κά- θε μία με λαχταριστή επικάλυψη, πλούσια κρε- μώδη γέμιση κι αφράτη ζύ- μη. Αυτό όμως που κάνει τα donuts της alfa πιο λαχταριστά από κάθε άλ- λο είναι ότι δεν έχουν καθόλου επί- γευση λαδιού. Απευθύνονται στους επαγγελματίες της εστίασης που διατηρούν φούρ- νους, κυλικεία, αναψυκτήρια ή εστια- τόρια, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να έχουν πάντοτε στη διάθεσή τους φρέσκα προϊόντα, σαν να φτιάχτηκαν εκεί- νη τη στιγμή. Το μόνο που χρειάζονται είναι 2 ώρες ξεπάγωμα κι είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Αφράτα, γεμιστά ή στην original εκδοχή τους, τα donuts της alfa προσφέρουν πολ- λές επιλογές σε γέμιση, επικάλυψη ή σχήμα, για να ικανοποιούν κάθε γλυ- κιά επιθυμία των καταναλωτών. Κορυφαία Donuts από την alfa Η House–Keeping είναι μια outsourcing εταιρεία που ειδικεύεται στην παροχή ολο- κληρωμένων υπηρεσιών φροντίδας για ξε- νοδοχεία. H εταιρεία αναλαμβάνει να διεκ- περαιώσει βασικές–βοηθητικές λειτουργίες της επιχείρησης, μέσω εξειδικευμένων δια- δικασιών κι αυστηρών οδηγιών υγιεινής κι ασφάλειας. Το ολοκληρωμένο πακέτο υπη- ρεσιών της House–Keeping περιλαμβάνει Προϊστάμενους καθαριότητας, Καμαριέρες, Σερβιτόρους, Καθαριστές, Οικολογικά υλι- κά καθαρισμού και Εξοπλισμό. Ακόμη, η House–Keeping P.C. ελέγχει δι- αρκώς το κόστος εργασίας, που είναι κι ο πιο σημαντικός παράγοντας για τη συνερ- γασία της με το εκάστοτε ξενοδοχείο, ενώ υπάρχει συχνή ενημέρωση για τις νέες με- θόδους και τους τρόπους μείωσής του. Διαθέτει ειδικές γνώσεις για τον τρόπο προ- μήθειας υλικών καθαρισμού και λοιπών εφοδίων, καθώς και για τις τεχνικές καθαρι- ότητας, επενδύοντας στη συνεχή ενημέρω- ση πάνω στα νέα προϊόντα και τις απαιτή- σεις της σύγχρονης τεχνολογίας. www.house-keeping.gr υπηρεσία House–Keeping