Food Service τ. 138

60 ΑΦΙΕΡΩΜΑ Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε. NAXOS BEER Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε. Κεντρικά: Βιομηχανική Περιοχή Κομοτηνής, Ο.Τ. 9, Τ.Κ. 691 00, Κομοτηνή Τηλ.: 25310 38715 www.verginabeer.gr Naxos Beer Νάξος Τηλ.: 6955509636 www.naxos.beer.gr Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης ξεκίνησε το 2006 την 1η συμβολαιακή καλλιέργεια κρι- θαριού στην Ελλάδα και σήμερα έχει περισσότερα από 1.000 συμβόλαια με αγρότες, ενώ διαθέτει το πλέον σύγχρονο βυνοποιείο της Ευρώπης. Το βυνοποιείο ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2015 κι έχει καταστήσει την Ελλάδα εξαγωγέα βύνης στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής Μεσογείου, με τη βύνη Θράκης. Εκτός από μια εκτενή γκάμα specialty beers, όπως η «Βεργίνα Κόκκινη», η «Βεργίνα Πορφύ- ρα», η «Βεργίνα Weiss» κι η «Βεργίνα Black», η πρώτη Βεργίνα Premium Lager κυκλοφόρησε τον Φεβρουάριο του 1998 και είναι αναγνωρισμένη μεταξύ των καλύτερων στον κόσμο. Βεργίνα Πορφύρα Η Βεργίνα Πορφύρα, προέρχεται από συνταγή που ζυμώθηκε πρώτη φορά στη δεξαμενή Νο.13. Πρόκειται για αφιλτράριστη, ξανθιά μπίρα, με πορτοκαλί ανταύγειες, που από την πρώτη γουλιά κατακλύζει τον ουρανίσκο με τα ευγενή αρώματα του λυκίσκου και της βύνης που ισορροπούν άριστα και δένουν αρμονικά. Συστατικά: βύνη (Βύνη Θράκης ξανθιά & κα- ραμελοποιημένες βύνες), λυκίσκος (Magnum, αρωματικός Tettnanger & Gold), μαγιά & νερό. Τύπος: Unfiltered Strong Lager Αλκοόλ: 6.3% Vol Συσκευασίες: Φιάλη 0.33l Βεργίνα Κόκκινη (Red) Αποτελεί προϊόν κλασικής ζυ- μώσεως, έχει ιδιαίτερα έντονη και μεστή γεύση και κεχριμπαρένιο χρώμα, ενώ το υπέροχο φρου- τώδες άρωμά της θυμίζει εξωτικά φρούτα, βατόμουρα και μέλι. Συστατικά: βύνη (Βύνη Θράκης ξανθιά & σπάνιες καβουρδισμένες και καραμελο- ποιημένες βύνες), λυκίσκος (Magnum & αρωματικός Tettnanger), μαγιά & νερό. Τρόπος σερβιρίσματος: Με αφρό, σε θερμοκρασία 4–6 ο C Τύπος: Red Amber Lager Αλκοόλ: 5.8% Vol Βεργίνα XXX Black Η σύνθεση της αφιλτράριστης Βεργίνα ΧΧΧ Black απελευθερώνει ευγενή αρώματα καφέ και βανίλιας, προσφέροντας ξεχωριστή γευστική εμπειρία. Συστατικά: βύνη (Βύνη Θράκης ξανθιά, καβουρδισμένες & καραμελοποιημένες βύνες) λυκίσκος (Magnum, αρωματικός Tettnanger, Enigma & Kazbek), μαγιά & νερό. Τύπος: Dry Stout Αλκοόλ: 5.5% Vol Συσκευασίες: Φιάλη 0.33l, Βαρέλι 20l Η Naxos Beer ξεκίνησε το 2019 να παράγει μπίρες για τη Νάξο, με γεύσεις που αντιπρο- σωπεύουν το νησί από το οποίο έχει πάρει και την ονομασία της. Η διακίνηση των προϊόντων της ζυθοποιίας παραμένει εντός των ορίων της Νάξου. Τα προϊόντα της Naxos Beer χαρακτηρίζονται από αγνότητα και παράγονται κάτω από αυστηρές προδιαγραφές, έχοντας ως βασική αρχή τον νόμο περί καθαρότητας της μπίρας. Προσφέρουν υψηλής ποιότητας αγνή μπίρα, μέσα από τον συνδυασμό του αρωματικού και γευστικού πλούτου της βύνης και του λυκίσκου. Idol (Pilsner) Απαστερίωτη μπίρα, χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα και χωρίς θερμική επεξεργασία. Ένα αυθεντικό φυσικό προϊόν, που διακρίνεται από εξαιρετικά αρώματα και κεχριμπαρένιο χρώμα. Περιέχει τέσσερα είδη βύνης κριθαριού, τρεις ποικιλίες λυκίσκου και 5% αλκοόλ. Portara (India Pale Ale) Αγνή κι αφιλτράριστη μπίρα, με χάλκινο χρώμα κι εξαιρετικά αρώματα φρούτων, που αφήνει μια εξωτική επίγευση. Περιέχει τρία είδη βύνης κρι- θαριού, επτά ποικιλίες λυκίσκου και 7,5% αλκοόλ. Naxian Sphinx (Stout) Μαύρη μπίρα, με αρώμα- τα γλυκόξινης καραμέλας, καφέ και βανίλιας, που σε κάθε γουλιά αφήνει δια- φορετική αίσθηση αγνών, φυσικών γεύσεων. Περιέχει εννέα είδη βύ- νης κριθαριού, έξι ποικιλίες λυκίσκου και 7% αλκοόλ.