Food Service τ. 139

14 Οδηγός Αγοράς Μηχανήματα, τεχνολογία, προϊόντα και λύσεις για την εστίαση εξοπλισμός Έμφαση στην οικονομία ESTIASI Η συσκευή ταχείας ψύξης (Blast Chiller - Shock Freezer 8 θέσεων) της Baron επιτρέπει την κατάλ- ληλη αξιοποίηση του χρόνου στην παραγωγή, τη μείωση του κόστους εργασίας, τον περιορισμό της απώλειας βάρους των τροφίμων, αλλά και τη βελ- τιστοποίηση των προμηθειών. Ενσωματώνει ηλε- κτρονικό πίνακα ελέγχου με οθόνη και δυνατότητα αποθήκευσης μέχρι και 100 προγραμμάτων. Πληροφορίες: Estiasi, τηλ.: 2106010130, www.estiasi.com ΕYΧΡΗΣΤΙΑ κι ευκολία ECOFROST Η Italstar δημιούργησε την 24ET, μια επιτραπέζια αυτόματη πρέσα πορτοκαλιών χωρητικότητας 20 κιλών, η οποία ενσωματώνει αυτόματη τροφοδοσία και βρύση self service, για ακόμη μεγαλύτερη ευκο- λία στη χρήση. Μπορεί και διαχειρίζεται 20-25 πορ- τοκάλια ανά λεπτό ή 80-100lt ανά ώρα! Όλα τα μέρη της πρέσας είναι αντιδιαβρωτικά, ενώ είναι εύκολο στην αποσυναρμολόγηση και τον καθαρισμό. Πληροφορίες: Εcofrost, τηλ.: 2118008489, www.ecofrost.gr «Smart» απόδοση και καινοτομία! ELECTROLUX Συσσωρευμένη εμπειρία και τεχνογνωσία 40 ετών ενσωματώνει η νέα σειρά φούρ- νων, SkyLine PremiumS, της Electrolux, η οποία απαρτίζεται από υπερσύγχρονους φούρνους combi. Οι σχεδιαστές της συνδύασαν την «έξυπνη» τεχνολογία με τον ανθρωποκεντρικό σχεδιασμό, πετυχαί- νοντας να αυξήσουν το επίπεδο της αποδοτικότητας στην επαγγελματική κουζίνα! Μάλιστα, η χρηστικότητα κι η υψηλή απόδοση οδηγούν στην αδι- αμφισβήτητη ποιότητα των τροφίμων, το μειωμένο λειτουργικό κόστος και το άνετο εργασιακό περιβάλλον. Παράλλη- λα, επιτυγχάνεται άψογη ομοιομορφία μαγειρέματος κι εξαιρετικό αποτέλεσμα ψησίματος. Επιπροσθέτως, η μοναδική λειτουργία SkyClean αποτελεί ταχύτατη, αποτελεσματική κι εξαιρετικά ευέλικτη τεχνολογία καθαρισμού. Πληροφορίες: Electrolux Hellas S.A., Τηλ.: 2310 561880, 210 9859019, www.professional.electrolux.gr Φούρνοι για πολλαπλές απαιτήσεις NORTH Τους φούρνους FRX, EF600 και FD62, οι οποίοι είναι σε θέση να καλύψουν κάθε απαίτηση των επαγγελματιών της εστίασης, παρουσίασε η εταιρεία North. Ο FRX αποτελεί έναν ηλεκτρονικό/ηλεκτρικό προγραμματιζόμενο φούρνο ατμού 6 ή 10 θέσεων, που ενσωματώνει καινοτόμο κινητήρα αυτόματης διπλής περιστροφής, με δυνατότητα ρύθμισης στροφών. Από την πλευρά του, ο ΕF600 είναι ένας ηλεκτρο- νικός/μηχανικός φούρνος αυτόματου ψεκασμού 6 ή 10 θέσεων, με διπλά μοτέρ και προγραμματιστή ψεκασμού υγρασίας. Όσο για τον FD62, είναι ένας μηχανικός φούρνος αέρος 4 θέσεων, που επίσης βασίζεται σε έναν καινοτόμο κινητήρα αυτό- ματης διπλής περιστροφής, ενώ, χάρη στην εργονομική κατασκευή του, πετυχαίνει απόλυτη εξοικονόμηση ενέργειας. Πληροφορίες: North, Tηλ.: 23410 41819, www.north.gr