Food Service τ. 140

75 TAMARIND ΜΕΤΑΞΟΥΡΓΕΙΟ Στην «καρδιά» του Μεταξουργείου η αυθεντική Ταϊλανδέζικη κου- ζίνα βρήκε την έκφρασή της στο «Tamarind». Ο Ελληνοταϊλανδός executive chef, Ben Provis, μέσα από τα πιάτα του «χαρτογραφεί» γευστικά ένα ταξίδι στην αυθεντική κουζίνα του πάλαι ποτέ Βασι- λείου του Σιάμ. Από κοτόπουλο Massaman κάρυ με χυμό pomelo, μπαμπού, κόκκινες πιπεριές, σουλτανίνα και φιστίκια μέχρι Κάο Σόι με νούντλς αυγού και κοτόπουλο και κρεμώδες κάρυ ψαριού στον ατμό Χορ Moκ Πλα. Κεραμεικού 51, Μεταξουργείο, Τηλ.: 210 5225945 ΕΝ ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ Το «Εν Κεφαλληνία» βρίσκεται σε ένα βιολο- γικό αγρόκτημα στη Λακήθρα της Κεφαλονιάς, στην ιδιαίτερα εύφορη περιοχή της Λειβαθούς, προσφέροντας γνήσιες αυθεντικές εμπειρίες, βα- σιζόμενες στην Ελληνική κουζίνα. Το εστιατόριο είναι πιστοποιημένο με το σήμα της Βιολογικής Κουζίνας, ενώ καλλιεργεί με παραδοσιακές και απολύτως φιλικές μεθόδους βιολογικά φρούτα, λαχανικά κι αρωματικά βότανα, καθώς επίσης κι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Λακήθρα, Κεφαλονιά, Τηλ.: 26710 41190 DUENDE ΛΕΥΚΑΔΑ Στο ξενοδοχείο Crystal Waters, το εστια- τόριο «Duende» ειδικεύεται σε παραδοσι- ακά ελληνικά πιάτα με ένα τοπικό… twist. Κυριαρχούν οι γαρίδες Αμβρακικού στα λινγκουίνι με θαλασσινά, το σαλάμι Λευκάδος στο μπριάμ λαχανικών και η κρέμα ρεβυθάδας με αρνάκι γάλακτος! Eπαρχιακή οδός Λευκάδας - Νυδρίου, Νικιάνα, Τηλ.: 26450 72383 ΑΡΑΚΛΕΙΑ ΗΡΑΚΛΕΙΑ Ο Κυκλαδίτης μάγειρας Γιάννης Γαβαλάς εγκαινίασε πρόσφατα στην Ηρακλειά, την ταβέρνα «Αρακλειά». Εκεί οι πελάτες απο- λαμβάνουν ντόπιες συνταγές και προϊόντα που προέρχονται από αιγαιοπελαγίτικα νησιά, όπως παξιμάδια και κουλούρες, ξινομυζήθρες, κατσίκια, χοιρινά, χοχλιούς, λουκάνικα, λούζες, πιταράκια κ.ά. Ηρακλειά, Τηλ.: 22850 71570 MELIA ΖΑΚΥΝΘΟΣ Το εστιατόριο «Melia», στο υπερσύγχρονο ξενοδοχείο Lesante Blu, έχει δημιουργήσει ένα μενού που παντρεύει ελληνικές και γαλ- λικές γεύσεις. Ξεχωρίζουν τα tacos με ταρτάρ μόσχου και καραμελωμένο κρεμμύδι, μαρι- ναρισμένος κολιός με αφρό ούζου και χτένια σοτέ, περιστέρι με κρέμα salsify, κ.ά. Τραγάκι, Ζάκυνθος, Τηλ.: 26950 61600