Food Service τ. 142

DESSERTS & MORE 46 To Filema tis Lelas www.tofilematislelas.gr Από τα πλέον παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα θεω- ρείται και το γλυκό του κουταλιού το οποίο δημιουρ- γήθηκε πριν από χιλιάδες χρόνια. Η ιστορία του ξεκίνησε από την ανάγκη των ανθρώπων να αποθηκεύουν τα φρούτα που περίσσευαν, ώστε να τα καταναλώνουν σε περιόδους που η σοδειά δεν επαρκούσε. Αρχικά τα αποξήραιναν στον ήλιο κι αργότερα τα έβραζαν και τα συντηρούσαν μέσα σε σιρόπι. Η ζάχαρη είναι ένα φυσικό συντηρητικό και παράλληλα προσδίδει μια ευχάριστη γεύση στο φρούτο. Ο όρος «γλυκό του κουταλιού» δημιουργήθηκε στην εποχή των προ-παππούδων μας, όταν οι νοικοκυρές, για να καλοδε- χτούν τους καλεσμένους, κερνούσαν γλυκό είτε σε μικρά ατο- μικά πιατάκια, είτε σε ένα μπολ με πολλά κουταλάκια. Κάθε εποχή έχει τα φρούτα της και στο «Φίλεμα της Λέλας» οι μυρωδιές ξεχειλίζουν καθημερινά από τις μικρές κατσα- ρόλες! Με όπλο τον σεβασμό και την αγάπη για τη δουλειά, με σύμμαχο την εμπειρία και την τεχνογνωσία, καθημερινά, φροντίζουν για την παρασκευή γλυκών και όχι μόνο! Οι εποχές αλλάζουν και στο «Φίλεμα της Λέλας» ακολου- θούν, δημιουργώντας παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού όχι μόνο με ζάχαρη, αλλά και χωρίς ζάχαρη, ικανοποιώντας όλα τα γούστα και τις ανάγκες! Stevia Hellas www.stevianet.gr Η La Mia Stevia καλλιεργείται στην Κεντρική Ελλάδα από τους παραγωγούς του Συνεταιρισμού Στέβια Ελλάς. Οι παραγωγοί του Συνεταιρισμού χρησιμοποιούν τις πιο σύγχρονες καλλιεργητικές πρακτικές, με αγάπη και σεβασμό προς το περιβάλλον και τον καταναλωτή. Με αναλογία 1:3, αρκεί μια μικρή κουταλιά, για να σας δώσει όλη τη γλυκιά γεύση! Είναι 3 φορές πιο γλυκιά, συμφέρει! Ιδανική για διατροφή και δίαιτα χωρίς ζάχα- ρη. Δεν περιέχει θερμίδες, δεν μεταβάλλει το γλυκαιμικό δείκτη. Πρόσφατα η εταιρεία βραβεύτηκε με το Superior Taste - iTQi 2018, βραβείο για την άριστη γεύση και ποιότητα των προϊόντων της. Παράλληλα, τα Βιολογικά Φύλλα Στέβιας La Mia Stevia διακρίθηκαν με το διεθνούς φήμης βραβείο Great Taste Award 2019 για τη μοναδική τους γεύση. Δωδώνη www.dodoni.com.gr Η Δωδώνη, από το 1967, έχει ταυτιστεί με το θεϊκό παγωτό, αλλά και τη μεγάλη ποικιλία στα γλυκά και τις τούρτες παγωτού και γλυκού. Γλυκά παραδοσιακά (Σουφλέ σοκολάτας, Εκμέκ κανταΐ­ φι, Καρυδόπιτα, Ραβανί κ.ά.), τούρτες παγωτού, τούρτες γλυκού (Σοκολατίνα, Cookies, Αμυγδάλου, Τιραμισού κ.ά.), όλα παρασκευασμένα με την ίδια φροντίδα και τις εξαιρετικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στα θεϊ- κά παγωτά Δωδώνη. Όλα τα γλυκά Δωδώνη θα τα βρείτε στο εκτενές δίκτυο καταστημάτων (www.dodoni.com.gr ). Παράλληλα, η μεγάλη εμπειρία της Δωδώνη στο παγω- τό, τη ζαχαροπλαστική και τις αγνές πρώτες ύλες έδωσε τα απαραίτητα εφόδια για την παρασκευή χειροποίητης σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Η συλλογή αποτελείται από λαχταριστές Πραλίνες γεμιστές με υπέροχες γεύσεις, Βραχάκια με ξηρούς καρ- πούς (θα τα βρείτε όλα σε σακουλάκια, έτοιμες προτάσεις δώρου), Πλάκες (λευκής, υγείας και σοκολάτας γάλακτος), Γλειφιτζούρια, όλα παρασκευασμένα με φροντίδα και με τα υψηλότερα στάνταρντ ποιότητας. Τις σοκολάτες θα τις βρείτε στα καταστήματα Δωδώνη και σε επιλεγμένα σημεία λιανικής πώλησης.