Food Service τ. 142

Foodelco – Beyond Meat Greece https://foodelco.gr/ Στην Beyond Meat πι- στεύουν ότι υπάρχει ένας καλύτερος τρό- πος να τραφεί ο πλα- νήτης. Η αποστολή τους είναι να δημιουργήσουν το μέλλον της πρωτεΐνης (The Future of Protein®) - με πεντανόστιμα plant based burger, κιμά για tacos, λουκάνικα κ.ά. - τα οποία παράγονται από απλά φυτικά υλικά. Με τη μετάβαση από ζωικό κρέας σε plant based κρέας, δημιουργούν μια πολύ γευστική επιλογή η οποία λύνει τέσσερα σημαντικά θέματα σε σχέση με την κτηνοτροφία: ανθρώπινη υγεία, κλιματική αλλαγή, καταστροφή των φυσι- κών πόρων και κακομεταχείριση των ζώων. Το κρέας φτιάχνεται από τέσσερα βασικά συστατικά: πρω- τεΐνη, λίπος, ιχνοστοιχεία και νερό. Το Beyond Meat βρίσκει ακριβώς αυτά τα συστατικά στο φυτικό βασίλειο και ξανά δημιουργεί κρέας, χωρίς να υστε- ρεί σε γεύση ή υφή. Η δημιουργία κρέατος χωρίς το ζώο απαιτεί λιγότερους πόρους, κάνοντας τη διαδικασία πιο αποτελεσματική και βιώσιμη. PLANT BASED ΠΙΑΤΑ 68 ΒΙΟΑΓΡΟΣ ΑΕ www.bioagros.gr Το να γίνουμε vegans σημαίνει ότι αλλάζουμε φιλο- σοφία ζωής! Είναι όχι μόνο ο πιο πρακτικός κι άμε- σος τρόπος για να αλλάξουμε τον κόσμο, αλλά κάτι πολύ παραπάνω, κι έχει άμεση σχέση με τις διατρο- φικές μας συνήθειες. Στόχος στη Βιοαγρός είναι να αναδειχθεί η vegan διατροφή, που παρέχει πολλαπλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία, στα ζώα, στο περιβάλλον και στην κοινωνία, προσφέροντας μια μεγάλη γκάμα νόστιμων vegan προϊόντων. Απολαύστε έτοιμα χορτοφαγικά υποκατάστατα κρέατος και γεύματα,  snacks για όλες τις ώρες, όπως μπισκότα, μπάρες και τσιπς καρύδας, φυτικά ροφήματα, επιδόρπια, vegan τυριά κι αλλαντικά, επαλείμματα ξηρών καρπών, καθώς κι όλα τα προ- ϊόντα μιας φυτικής διατροφής, όπως όσπρια, ρύζι, δημητριακά, σπόρους, φρέσκα φρουτολαχανικά κ.ά. στη βι- ολογική τους εκδοχή ή δημιουργήστε γευστικά πιάτα με vegan είδη αρτοποιί- ας και ζαχαροπλαστικής! Veganact – Genius https://veganact.gr Την καινοτόμο σειρά φυτικών προϊόντων εναλλακτι- κού κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και, κυρίως, σε πρωτεΐνη, παρουσίασε στις 6 Δεκεμβρίου η εταιρεία Nikolopoulou σε κε- ντρικό ξενοδοχείο. Πρόκειται για την πρώτη σειρά προϊόντων φυτικού «κρέατος» ελληνικής παραγω- γής, Genius Meat-Free, από το brand Veganact της εταιρείας. Η σειρά Genius από τη Veganact περιλαμβάνει γευστικές, υγιεινές κι απόλυτα χορτοφαγικές επιλογές, όπως μπέργκερ, κεμπάπ, κεφτεδάκια, nuggets και cordon bleu, όλα πλούσια σε πρωτεΐνες (από 14% και πάνω) και με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδιαίτερα κορεσμένα. Διατίθενται ήδη από τον Δε- κέμβριο στην ελληνική αγορά του food service. Τη σειρά Genius συνοδεύουν οι υπόλοιπες προτάσεις της Veganact, vegan τυροκροκέτες, σνίτσελ λαχανικών superfoods και μπιφτέκι λαχανικών superfoods. Gusto Dairy www.gustodairy.gr Η Gusto Dairy παράγει επί σειρά ετών τυροκομικά προϊόντα και διαθέτει στην γκάμα της και φυτικά vegan αναπληρώματα τυριών, ενώ ειδικεύεται σε προϊόντα food service. Τα vegan τυριά της είναι: Vegan mozzarella flavour, vegan cream spread, vegan white, parmvegano, vegan cheddar flavour, vegan gouda flavour, vegan smoked gouda flavour. TanisFood www.tanisfood.gr Τέσσερις κατηγορίες, πολλοί διαφορετικοί κωδικοί. Η εταιρεία κάθε χρόνο αναζητά και χρησιμοποιεί ελληνικές ελεγμένες βασικές πρώτες ύλες, για να παράγει 21 διαφο- ρετικούς κωδικούς προϊόντων που απευθύνονται σε όσους έχουν εντάξει τη vegan διατροφή στη ζωή τους και όχι μόνο αυτούς. Μπιφτέκια, κεφτεδάκια, κροκέτες και φλογέρες απο- τελούν ιδιαίτερες προτάσεις για την παρασκευή μοναδικών γευμάτων ή για συνοδευτικά σε άλλες παρασκευές.