Food Service τ. 145

Οι κυρώσεις για τις επιχειρήσεις εστίασης Σύμφωνα με τα όσα ορίζει η σχετική ΚΥΑ, προβλέπονται κυρώσεις για τα κα- ταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, οι οποίες διαφέρουν ανάλογα με τα τε- τραγωνικά μέτρα της επιχείρησης. Για παράδειγμα, για τις επιχειρήσεις έως 20 τετραγωνικά μέτρα η πρώτη παράβαση επισύρει διοικητικό πρόστιμο 2.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας 15 ημερών, ενώ στη δεύτερη παράβαση το πρόστι- μο αυξάνεται στα 4.000 ευρώ και η ανα- στολή λειτουργίας στις 30 ημέρες. Στην περίπτωση που διαπιστωθεί και τρίτη παράβαση και αν αυτή γίνει εντός 3 μη- νών από την αρχική, αναστέλλεται η λει- τουργία για 30 μέρες. Αν η παράβαση πραγματοποιηθεί εντός έξι μηνών από την αρχική, αναστέλλεται η λειτουργία για 60 μέρες. Επιχειρήσεις άνω των 20 τ.μ. και έως 100 τ.μ. Η πρώτη παράβαση επισύρει διοικη- τικό πρόστιμο το οποίο κλιμακώνεται ανάλογα με το ποσοστό υπέρβασης των ορίων. Για παράδειγμα, σε ποσοστό 1%- 25% το πρόστιμο είναι 3.000 ευρώ και για μεγαλύτερο του 75% φθάνει στα 10.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 15 μέρες. Αντίστοιχα, στη δεύτερη παράβαση η κλιμάκωση του διοικητικού προστίμου ανέρχεται στα ποσοστά 1%- 25% στα 10.000 ευρώ και για μεγαλύτερο του 75% στα 30.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας για 30 μέρες. Στην τρίτη, τέ- λος, παράβαση και εφόσον διαπιστωθεί ότι πραγματοποιείται εντός τριών μηνών από την αρχική, η λειτουργία της επιχεί- ρησης αναστέλλεται για 30 ημέρες. Επιχειρήσεις άνω των 100 τ.μ. και έως 300 τ.μ. Εδώ οι παραβάσεις έχουν σαφώς πιο υψηλά πρόστιμα. Η πρώτη φτάνει έως και τα 15.000 ευρώ και αναστολή λειτουργί- ας 15 ημερών. Φυσικά, και στην περίπτω- ση αυτή το πρόστιμο παρουσιάζει κλιμά- κωση που καθορίζεται από το ποσοστό υπέρβασης. Τα διοικητικά πρόστιμα για τη δεύτερη παράβαση κυμαίνονται από 15.000 ευρώ έως και 50.000 με αναστολή λειτουργίας 30 ημερών, ενώ η τρίτη υπέρβαση τιμω- ρείται με αναστολή λειτουργίας 30 ή 60 ημερών – ανάλογα με το διάστημα στο οποίο πραγματοποιήθηκε. Επιχειρήσεις άνω των 300 τ.μ. Τα καταστήματα υγειονομικού ενδι- αφέροντος τα οποία ξεπερνούν τα 300 τετραγωνικά μέτρα, στο ενδεχόμενο πα- ράβασης, τιμωρούνται με διοικητικά πρό- στιμα που ξεκινούν από τα 15.000 ευρώ και μπορούν να φτάσουν τα 30.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας 15 ημερών. Αυ- τά ισχύουν στην περίπτωση της πρώτης παράβασης, ενώ στη δεύτερη τα πρόστι- μα κυμαίνονται μεταξύ 30.000 ευρώ και 50.000 ευρώ. Η λίστα των προστίμων δεν τελειώνει εδώ, δεδομένων των διαφορετικών πα- ραβάσεων που μπορούν να εντοπιστούν. Έτσι, αν μια επιχείρηση υπερβεί το ωρά- ριο λειτουργίας, το διοικητικό πρόστιμο που της επιβάλλεται είναι 1.000 ευρώ. Ακόμη, η παραμονή πελατών (η αναμονή για την παραλαβή επιτρέπεται) σε εσω- τερικούς ή εξωτερικούς χώρους ευθύ- νης επιχειρήσεων συνεπάγεται διοικητικό πρόστιμο 3.000 ευρώ στην επιχείρηση/ νομικό πρόσωπο (ΟΕ, ΕΠΕ, κτλ) και ανα- στολή λειτουργίας για 15 μέρες. Στην περίπτωση αυτή, και ο πελάτης υφίσταται πρόστιμο της τάξης των 300 ευρώ. Επιπλέον, η μη τήρηση αναστολής λει- τουργίας επιχείρησης επιφέρει πρόστιμο στις επιχειρήσεις/νομικά πρόσωπα (ΟΕ, ΕΕ, ΕΠΕ, κτλ) 5.000 ευρώ, ενώ στα φυσικά πρόσωπα που έχουν την ευθύνη λειτουρ- γίας των χώρων 3.000 ευρώ. 27