Food Service τ. 145

78 ΟΠΡΩΤΟΣ ΑΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ DIGITAL ΕΚΘΕΣΕΙΣ Ποιοι είναι οι νικητές και ποιοι οι χαμένοι από τη διοργάνωση των digital εκδηλώσεων; Θα επιστρέψει ο κλάδος στην κανονικότητα; Ή μήπως η νέα κανονικότητα είναι το σήμερα; TECH Ο κλάδος των εκδηλώσεων ήρθε ξαφ- νικά αντιμέτωπος με μια νέα πραγ- ματικότητα: την παύση των εκ του σύνεγγυς συναντήσεων. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα μοντέλα λειτουργίας των διαφόρων διοργανώσεων ποικίλ- λουν, με τον πρώτο απολογισμό να τίθεται σε διαβούλευση. Διοργανωτές, εκθέτες, επισκέπτες ή σύ- νεδροι παρακολουθούν και αξιολογούν την κατάσταση, με απώτερο σκοπό τη λή- ψη αποφάσεων για το προσεχές μέλλον. Τον Μάρτιο του 2021, όταν τα Lockdown ξεκίνησαν να εξαπλώνονται, οι κλυδωνισμοί στο επιχειρηματικό περιβάλ- λον ήταν πλέον αντιληπτοί. Ένας από τους κλάδους που υπέστη ισχυρό πλήγμα λόγω της Covid-19 ήταν αυτός των συναντήσεων, εξαιτίας των μέτρων κοινωνικής αποστα- σιοποίησης. Κάθε κοινωνική ή επαγγελμα- τική διοργάνωση μπήκε σε στάση αναμο- νής μέχρι νεοτέρας: οι ολυμπιακοί αγώνες του Τόκιο, το φεστιβάλ των Καννών, τα 74 βραβεία Tony, o 124ος μαραθώνιος της Βοστώνης και πολλές άλλες μικρότερες ή μεγαλύτερες εκδηλώσεις. Η λέξη-κλειδί ήταν η αναβολή –και όχι η ακύρωση– της κάθε εκδήλωσης, με σκοπό τη συγκράτηση της αγοράς από τη μία και τη διατήρηση ενός κλίματος αισιοδοξίας (;) από την άλλη. Το σχέδιο των πρώτων μηνών Ο κλάδος των συναντήσεων δεν έμεινε απαθής. Ενώ αρχικά έδειχνε να τηρεί μια ήπια στάση αναμονής και ψυχραιμίας, στη συνέχεια παρουσίασε γρήγορα αντανα- κλαστικά, αφού οι διοργανωτές στράφη- καν στο digital περιβάλλον. Υβριδικά συ- νέδρια, online διασκέψεις, virtual εκθέσεις, webinars, webcasts έδωσαν το ηχηρό τους «παρών». Λύση ανάγκης ή προσαρμογή στα νέα δεδομένα; Η απάντηση βρίσκεται στη μέση, καθώς δεν ήταν λίγοι αυτοί που εντό- πισαν την ευκαιρία μέσα στην κρίση, ενώ άλλοι εκδήλωσαν μεγάλη ανησυχία. Βασικό