Food Service τ. 146

Cheers Ο John Steinbeck, συγγραφέας του μυθιστορήματος «Τα σταφύλια της οργής», στο πλαίσιο βράβευσής του με Νόμπελ λογοτεχνίας το 1962, αναφέρει στον επίλογό του: «Ο ίδιος ο άνθρωπος έχει καταστεί η μεγαλύτερη μας απειλή και η μονα- δική μας ελπίδα». Πρόσφατα προβλήθηκε στην τηλεόρα- ση ένα ντοκιμαντέρ σχετικό με το μυθι- στόρημα του συγγραφέα, στο οποίο πε- ριλήφθηκαν αποσπάσματα από την ται- νία αλλά και σύγχρονο υλικό, ακουστικά αρχεία και επιστολές του Steinbeck, μαζί με συνεντεύξεις ιστορικών, που καθοδη- γούσαν την ανάλυση ενός καλτ πλέον βι- βλίου, το οποίο αποδείχθηκε προφητικό. Η ιστορία στο σήμερα Το βιβλίο πραγματεύεται την ιστο- ρία των Joads, μιας οικογένειας από την Οκλαχόμα, οι οποίοι αφού έχασαν το αγρόκτημά τους από φυσική καταστροφή κατέληξαν οικονομικοί μετανάστες στην Καλιφόρνια. Οι ομοιότητες που συνειρ- μικά μου ήρθαν στον νου, σε σχέση με την κατάσταση που σήμερα βιώνουμε, ήταν πολλές. Τα ζητήματα που θίγει ο Steinbeck είναι η άδικη μεταχείριση, η καταστροφή της φύσης, ο ρατσισμός, ο αδυσώπητος καπιταλισμός. Κοινός πα- ρονομαστής ο θυμός, ο οποίος απορρέει από τον πόνο: κατ’ αναλογιά, ο πόνος που αφήνουν οι πυρκαγιές στην Εύβοια, οι πλημμύρες στη Νέα Ορλεάνη, το «ωστι- κό κύμα» της Covid-19 και το στρες της επανέναρξης της οικονομίας, ο πόνος για το Αφγανιστάν και η ανησυχία για οικο- νομικούς και πολιτικούς μετανάστες ή πρόσφυγες. Άνθρωποι σαν τον Steinbeck είναι αναγκαίοι στη σύγχρονη κοινωνία για να την ξυπνούν από τον παθητικό λήθαργο της καθημερινότητας. Αυτά που συμβαίνουν γύρω μας δεν είναι αποδε- κτά, δεν είναι απλές ιστορίες που μας «Τα σταφύλια της οργής» είναι μια ιστορία του 1930, η οποία δίνει έναυσμα για πλήρη αναθεώρηση… ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ, SLOW FOOD ΚΑΙ COCKTAILS Του Θοδωρή Πύριλλου, Cocktails and Spirits Educator Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΕΠΙΣΤΡΕΦΕΙ ΣΤΟ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ 78