Food Service τ. 147

ΗΟρθή Διαχείριση της τροφής συνώνυμο της ορθολογικής σκέψης Food Waste Η σπατάλη της τροφής δεν είναι μια νέα συνθήκη. Ταξιδεύοντας πίσω στον χρόνο, το 1917 εντοπίζεται η εκστρατεία ενημέρωσης του αμερικανικού υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης με τίτλο «Μην πετάτε φαγητό – Αφήστε ένα καθαρό πιάτο». Τι συνέβη και το πρόβλημα της μη ορθής διαχείρισης της τροφής παραμένει; TRENDS