Food Service τ. 147

66 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΖΥΜΗΣ ΧΑΤΖΗΛΆΜΠΡΟΥ Α.Ε. www.chatzilabrou.gr Η εταιρεία προϊόντων ζύμης Χατζηλάμπρου Α.Ε. από το 1980 παράγει υψηλής ποιότητας προϊόντα ζύμης. Εφαρ- μόζονται προδιαγραφές ποιότητας HACCP 22000 σε όλα τα στάδια παραγωγής σε νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις, στο 5 ο χιλιόμετρο Χαλκίδας-Ερέτριας, στην Εύβοια. Η νοστιμιά και η απλότητα σχηματοποιήθηκε σε ένα ξεκάθαρο όραμα, το «Τηγανόψωμο Χαλκίδας», μία στρογγυλή πίτα ζύμης που κλείνει μέσα της τη γεύση του παραδοσιακού ελληνικού τυριού. Η βιομηχανοποίηση της παράδοσης χωρίς την απώλεια αυθεντικότητας επιτυγχάνεται μέσα από την χρήση ποιοτικών πρώτων υλών, αυστηρά πρωτόκολλα σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και επιλογή συσκευασιών που έχουν ως στόχο τη διατήρηση της φρεσκάδας των προϊόντων. Μπουρέκι με ποικιλία τυριών Τραγανό φύλλο χωριάτικο με μια απαλή τυρένια γέμιση στο εσωτερικό του, διατίθεται κατεψυγμένο με πρακτική εσωτερική διαφάνεια για την ευκολία διαχείρισης. Συσκευάζεται σε πλα- στικό μπολ κατάλληλο για τρόφιμα, που προστατεύει το προϊόν από τα χτυπήματα. Τηγανόψωμο Χαλκίδας Το προϊόν περιέχει τυρί φέτα μαζί με μείγμα ελληνικών τυριών που περιβάλλονται από αφράτη ζύμη. Συσκευάζεται σε τροπο- ποιημένη ατμόσφαιρα σε κατάλληλη συσκευασία για τρόφιμα που διασφαλίζει την ποιότητα και τη διατήρηση του προϊόντος. ΟΙΚΟΓΈΝΕΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΊΔΗ www.portokalidisfamily.com Η Οικογένεια Πορτοκαλίδη είναι μία σύγχρονη, ελληνική εταιρεία τροφίμων η οποία δραστη- ριοποιείται αποκλειστικά στο HORECA και δι- ακρίνεται για προϊόντα με υψηλή και σταθερή διατροφική αξία. Με πολυετή εμπειρία στον κλάδο των κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης και σφολιάτας, το 2011, δημιουργήθηκε μέσα από το πάθος των αν- θρώπων της για νέες ιδέες και καινοτομία, κάνοντας με αυτό τον τρόπο πράξη το όραμά της. Με έδρα τη Σίνδο Θεσσαλονίκης στεγάζεται σε υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις μιας παραγωγικής μονάδας υψηλών ευρωπαϊκών προδιαγραφών. Δύο από τις βασικές αρ- χές της πολιτικής της είναι η καθημερινή εξυπηρέτηση των πελατών της μέσω των δικών της δικτύων διανο- μής και η στόχευση για συνεχή εκσυγχρονισμό. Πεϊνιρλί Χωριάτικο με Μπέικον Παραδοσιακή συνταγή χωριάτικης ζύμης πεϊνιρλί, αγελαδινό βούτυρο, ζαμπόν, τυρί γκούντα και μπέι- κον. Strudel Μήλου με Σταφίδα & Αμύγδαλο Παραδοσιακή ζύμη με γέμιση μήλου που περιέχει ολόκληρα κομμάτια μήλου σταφίδα ξανθή, αμύγδαλο και κανέλα. ΧΙΩΤΆΚΗΣ www.hiotakis.eu Η Εταιρεία Χιωτάκης ξεκίνησε σαν ένα μικρό αρτο- ποιείο το 1982, στα Χανιά της Κρήτης. Οι συνταγές των προϊόντων βασίζονταν κι εξακολουθούν να βασί- ζονται στις ιδέες που κληροδότησε η παράδοση. Έτσι, το 1995 το πρώτο εργοστάσιο κατεψυγμένης ζύμης στην Κρήτη ήταν γεγονός. Έκτοτε, η εταιρεία εξελίσσεται σταθερά, αυτοματοποιώντας τις παραγωγικές της διαδικασίες και χτί- ζοντας παρουσία σε πολλαπλά κομμάτια αγοράς, στο χον- δρεμπόριο, το λιανεμπόριο, το catering και τη διοργάνωση εκδηλώσεων. Ντακάκια Κριθαρένια Ένα παραδοσιακό είδος της κρητικής διατροφής, μπορεί να βρει εφαρμογή σε σαλάτες, ως σνακ ή ως βάση για γλυκά. Δίπλες Φιογκάκι Μικρές Με Αυγό Το παραδοσιακό γλυκό που έχει συσχετιστεί όσο κανένα άλλο με τη χαρά. Λόγω του σχήματός τους ο χρόνος προε- τοιμασίας τους αισθητά μειωμένος.