Food Service τ. 148

10 Bloomberg Pursuits @luxury Η Louis Vuitton ανοίγει το πρώτο της εστιατόριο στη Γαλλία αυτό το καλοκαίρι. To μόλις σαράντα θέσεων εστιατόριο θα βρίσκεται στο Σεν-Τροπέ, στο εσωτερικό του ξενοδοχείου White 1921, με επικεφαλής τον Mory Sacko. José Andrés @chefjoseandres Ύστερα από 30 χρόνια προσπάθειας, ο chef José Andrés ανακοίνωσε μέσα από το λογαριασμό του ότι κατάφερε να αποκτήσει το χώρο του παλιού ταχυδρομείου στην Ουάσιγκτον, το οποίο θα μετατρέψει σε εστιατόριο. Disney Springs @DisneySprings Ο Οδηγός Michelin ανακοίνωσε ότι δύο εστιατόρια της Disney Springs, το Polite Pig και το Μοrimoto Asia, εντάσσονται στη λίστα των προτεινόμενων στο Ορλάντο. S.Pellegrino @SanPellegrino To San Pellegrino θα συμμετέχει φέτος στη διοργάνωση της απονομής των βραβείων του ιδρύματος James Beard. 6.8% έφτασε ο πληθωρισμός τον Απρίλιο στον Καναδά. 300.000 κενές θέσεις εργασίας καταγράφονται τον Ιούνιο στον κλάδο της εστίασης στη Γαλλία. Tweets Ο κλάδος των τροφίμων ενισχύεται δυναμικά! Το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανε- μπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) ανακοίνωσε πρόσφατα τα ευρήματά του αναφορικά με την απασχόληση στο λιανεμπόριο τροφίμων στην Ελλάδα. Όπως δείχνουν τα πρώτα στοιχεία, ο αριθμός των άμεσα απασχο- λούμενων στον κλάδο ξεπερνά τους 220.000, σημειώνοντας αύξηση της απασχόλησης κατά 3.5% και το 2021, με κύριο πυ- λώνα τα σούπερ μάρκετ. Ειδικά τα σούπερ μάρκετ, σύμφωνα με την ίδια έρευνα, αποτελούν σημαντικό στοιχείο της επιτυχίας, με 9 στους 10 καταναλωτές να αναφέρουν ότι τους βοηθούν και τους εξυπηρετούν άμεσα και 8 στους 10 να έχουν μαζί του προσωπική σχέση εμπιστοσύνης. Ειδική αναφορά πραγματοποιεί το Ινστιτούτο στην πανδημία, επισημαίνοντας την επίδρασή της για το 2021. Σε αυτό το πλαίσιο, το λιανεμπόριο τροφίμων αύξησε την απασχόλησή του κατά 3,5% σε σχέση με το 2020 και κατά 8% σε σχέση με το προ πανδημίας επίπεδο, δηλαδή κατά 13 χιλιάδες εργαζόμενους. Για το ΙΕΛΚΑ, η αύξηση αυτή της απασχόλησης στο λιανεμπόριο τροφίμων είναι αποτέλεσμα αρκετών παραγόντων που συσχετίζονται με την πανδημία και τον τρόπο διαχείρισής της από τα σούπερ μάρκετ. Για παράδειγμα προέκυψαν ανάγκες για νέο προσωπικό, δεδομένης της λει- τουργίας των ηλεκτρονικών καταστημάτων και της διαχείρισης των τηλεφωνικών παραγγελιών. Nέα διάκριση για το περιβάλλον της ΑΒ Βασιλόπουλος Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ ΑΒ Βασιλόπουλος διακρίθηκε στα φετινά Health and Safety Awards, στην κατηγορία Retail, σε σχέση με τον τρόπο που διαχειρίστηκε την πανδημία. Eιδικότερα, η εταιρεία βραβεύτηκε για την υπηρεσία τηλεφωνικής ιατρικής συμβουλευτικής υποστήριξης 24/7/365 που παρείχε στους εργαζομένους της σε συνεργασία με την GEP (Εται- ρεία Παροχής Υπηρεσιών Yγείας και Aσφάλειας της Eργασίας στην Ελλάδα). Το συγκεκριμένο πρόγραμμα προσέφερε ιατρική συμβουλευτική υποστήριξη στους εργαζόμε- νους της ΑΒ στα καταστήματα, στις αποθήκες και στα κεντρικά γραφεία της αλυσίδας. Μέσω αυτής, είχαν τη δυνατότητα να ενημερωθούν και για τα προληπτικά μέτρα ασφαλείας, για τυχόν αντιμετώπιση συμπτωμάτων του COVID-19 και τα μέτρα που πρέπει να λάβουν σε περί- πτωση απομόνωσής τους. Ταυτόχρονα, έλαβαν πλήρη ενημέρωση για την απολύμανση στον εργασιακό αλλά και στον προσωπικό τους χώρο, καθώς και για την άδεια ειδικού σκοπού. Aπό τα αριστερά προς τα δεξιά: O Παναγιώτης Πα- παδόπουλος, Management Consultant της GEP, ο Χρήστος Διαμαντόπου- λος, HRBP Operations & Associate Relations Director της ΑΒ Βασιλό- πουλος και ο Γιώργος Λαμπρινός, Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος της GEP, στα Health and Safety Awards.