Food Service τ. 148

12 3.56 δισ. δολάρια αναμένεται να φτάσει η αξία του κλάδου της εξατομικευμένης διατροφής στις ΗΠΑ το 2024. 1.2 δισ. λίρες δαπανούν οι Βρετανοί ετησίως στο παραδοσκιακό πιάτο της εγχώριας κουζίνας τους, το fish & chips. Coffee Brew Bar στα Καφεκοπτεία Λουμίδη Tα Καφεκοπτεία Λουμίδη, με 102 χρόνια εμπειρίας στο χώρο του καφέ, παρουσιάζουν το νέο τους Project στο flagship store της Ομόνοιας μέσα από το Coffee Brew Bar, που δημιουργεί μια ολοκληρω- μένη εμπειρία απόλαυσης για κάθε πελάτη. Η τρίτη γενιά των Καφεκοπτείων Λουμίδη, έπειτα από προ- σεκτικό σχεδιασμό, εξελίσσεται και δημιουργεί το Coffee Brew Bar στο πιο must-visit spot της Αθήνας. Με έμφαση στον espresso και με state-of-the-art εξοπλισμό, η εταιρεία εισέρχεται δυναμικά στην αγορά του σερβιριζόμενου καφέ, με σκοπό να αξι- οποιήσει τις γνώσεις και τη μακρόχρονη εμπειρία της στον κλάδο. Το κατάστημα της Ομόνοιας μετα- τρέπεται σε ένα σύγχρονο και ανανεωμένο χώρο, με νέες υπηρεσίες, που αναβαθμίζουν την εμπειρία του πελάτη. Η εξειδικευμένη ομάδα παραγωγής των Καφεκοπτείων Λουμίδη επέλεξε προσεκτικά ποικιλίες καφέ από όλο τον κόσμο, δη- μιουργώντας μοναδικούς συνδυασμούς και μελετώντας το ιδανικό roasting προφίλ κάθε χαρμανιού, ώστε να πε- τύχει άριστα τελικά προϊόντα espresso, που χαρίζουν ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. To Coffee Brew Bar διαθέτει υψηλής ποιό- τητας καφέδες, με πρωταγωνιστή το 100% Arabica Blend, το οποίο έχει ευδιάκριτη, ευ- χάριστη οξύτητα, σοκολατένια γεύση, πλού- σιο βουτυρώδες σώμα και μακρά, ζουμερή επίγευση. Επίσης, σερβίρει ιδιαίτερους single origin καφέδες, με μεγαλύτερες εντάσεις κόκ- κινων φρούτων. Εκτός από τους espresso, στο Coffee Brew Bar διατίθενται single origin καφέδες φίλτρου, που εκχυλίζονται με τη μέθοδο του pour-over με νερό συγκεκριμένων προδιαγραφών (τιμές PH/ασβέστιο/μαγνήσιο/ ολική σκληρότητα κ.ά.). Ακόμα, είναι διαθέ- σιμος ο παραδοσιακός ελληνικός καφές των Καφεκοπτείων Λουμίδη στη χόβολη. Επιπλέον, δροσερές «αλχημείες» με καφέ και αλκοόλ κεντρίζουν το ενδιαφέρον και συνοδεύουν τις απογευματινές ώρες για τους λάτρεις του απεριτίφ. Η KAFEA TERRA στα Circular Economy Awards 2022 H ελληνική βιομηχανική εταιρεία επεξεργασίας και εμπορίας κα- φέ KAFEA TERRA έλαβε τρεις σημαντικές διακρίσεις στα Circular Economy Awards 2022, το θεσμό που επιβραβεύει τις βέλτιστες πρακτικές, τις σύγχρονες τεχνολογίες ολοκληρωμένης διαχείρισης αποβλήτων καθώς και τα νέα κυκλικά μοντέλα οικονομικής δρα- στηριότητας. Η Βιώσιμη Ανάπτυξη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της εταιρικής κουλτούρας και φιλοσοφίας της KAFEA TERRA από τις αρχές της λειτουργίας της, στοιχείο που την ανέδειξε νικήτρια στην κατηγορία Food & Beverage, συγκεντρώνοντας την υψηλό- τερη βαθμολογία. Επιπλέον, η KAFEA TERRA έλαβε Silver βραβείο στην κατηγορία Circular Economy Leadership και Bronze βραβείο στην κατηγορία Waste Reduction. Οι σημαντικές αυτές διακρίσεις έρχονται να επιβραβεύσουν το μο- ντέλο της κυκλικής οικονομίας που ακολουθεί η KAFEA TERRA στο σύνολο των δραστηριοτήτων της, όπως δήλωσε η κ. Νιόβη Καλλέρ- γη, Vice President & CMO της KAFEA TERRA. Η Barilla Hellas στο πλευρό του «Μπορούμε» Η Barilla Hellas προχώρησε πρόσφατα σε δωρεές τροφίμων μέσω συνεργασίας με τη μη κερδοσκοπική οργάνωση «Μπορούμε», οι οποίες κάλυψαν συνολικά επισιτιστικές ανάγκες έξι κοινωνικών φο- ρέων που υποστηρίζει το «Μπορούμε», όπως κοινωνικά παντοπω- λεία, τράπεζες τροφίμων, σύλλογοι και δομές στήριξης. H Barilla Hellas βρίσκεται με συνέπεια δίπλα στην κοινωνία πραγ- ματώνοντας το αίσθημα της προσφοράς προς όλες τις κοινότητες, συμμετέχοντας παράλληλα ενεργά στη μάχη για τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων και την καταπολέμηση του υποσιτισμού στην Ελλάδα. Με κύριο όχημα τη φιλοσοφία της εταιρείας για παροχή θρεπτικών γευμάτων, προσέφερε συνολικά 2 τόνους προϊόντων που αφορούν έτοιμες σάλτσες και προϊόντα αρτοποιίας (μπισκότα, φρυγανιές).