Food Service τ. 148

780 εκατ. άνθρωποι παγκοσμίως δεν έχουν πρόσβαση στο νερό. 6% των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Sani Gourmet 2022: 10 Έλληνες Artisans στην υπηρεσία της γαστρονομίας Ο θεσμός υψηλής γαστρονομίας Sani Gourmet επέστρεψε ύστερα από δύο χρόνια αναμονής στο Sani Resort. Από τις 20 μέχρι και τις 24 Μαΐου, εκπρόσωποι από το χώρο των media και επισκέπτες από όλο τον κόσμο έδωσαν το «παρών» για να γιορτάσουν τη 15η επέτειό του και να ζήσουν μια συναρπαστική γαστρονομική εμπειρία. Με θέμα “Culinary Artisans”, δέκα Έλληνες σεφ και πρεσβευτές της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομικής σκηνής συναντήθηκαν στο Sani Resort για να προσφέρουν ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες. Αποκλειστικά για πέ- ντε ημέρες, οι σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου, Λίζα Κερμανίδου, Άνταμ Κο- ντοβάς, Γκίκας Ξενάκης, Βασίλης Μουρατίδης, Δημήτρης Παμπόρης, Θάνος Φέσκος και Γιώργος Παπαζαχαρίας, Μανώλης Παπουτσάκης και Αλέξανδρος Τσιοτίνης φιλοξενήθηκαν στα διακεκριμένα εστιατό- ρια του Sani Resort, Water, Fresco, Tomata και Asian, για να δημιουρ- γήσουν degustation menus, με έμπνευση από́ τα signature πιάτα τους και τις προσωπικές τους γαστρονομικές καταβολές, συνδυασμένες με ελληνικές και διεθνείς ετικέτες κρασιών. Κατά τη διάρκεια του φε- τινού Sani Gourmet, οι καλεσμένοι συμμετείχαν σε side events που διοργάνωσε ο θεσμός αποκλειστικά γι’ αυτούς με τους στρατηγικούς συνεργάτες του. Η Aegean Airlines ταξίδεψε τους προσκεκλημένους στο Sani Resort, ενώ η σαμπάνια Taittinger τους υποδέχτηκε προσφέ- ροντας ένα δροσερό καλωσόρισμα. Στο Patisserie οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να παρευρεθούν σε pairing event, δοκιμάζοντας χαρμά- νια Nespresso συνδυασμένα με τις γλυκές δημιουργίες της executive pastry σεφ Λίζας Κερμανίδου. Παράλληλα, η Lidl Ελλάς προσέφερε στους καλεσμένους ένα βιωματικό Masterclass γύρω από το “no food waste”, με την καθοδήγηση της σεφ Νένας Ισμυρνόγλου, ενώ, στη συνέχεια, οι παρευρισκόμενοι, έχοντας αφομοιώσει τις βασικές αρχές γύρω από τις πρακτικές μηδενικών απορριμμάτων, απόλαυσαν ένα γεύμα πέντε πιάτων εμπνευσμένων από το «μάθημα».