Food Service τ. 148

OPERATIONS 42 ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ 5 ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ Η οσμή και η γεύση είναι μέρος του ίδιου διασυνδεδεμένου αισθητηρίου, με τη δεύτερη να εντοπίζεται σχεδόν εξολοκλήρου στη μύτη. Η οσμή (οσφρητική έννοια) και η γεύση (γευστική έννοια) ανήκουν στην κατηγορία των χημικών αισθήσεων και δουλεύουν με παρόμοιο τρόπο. Του Δημήτρη Παπαϊωάννου, bartender El Jiron