Food Service τ. 148

50 TERRA FYLLIDA terrafyllida.gr Η γη της Φυλλίδας (Terra Fyllida), μέσα από το μύθο της, αποτέλεσε την έμπνευση για ένα γαστρονομικό ταξίδι στη μεσογειακή διατρο- φή. Η φιλοσοφία της εταιρείας είναι η χρήση αγνών φρέσκων υλι- κών, η σωστή διαχείρισή τους από έμπειρο, εξειδικευμένο προσωπι- κό και οι αυστηροί κανόνες υγιεινής. Παράγει καινοτόμα προϊόντα, αποκλειστικά από φρέσκα μανιτάρια, με στόχο την ανάδειξη της υψηλής τους διατροφικής αξίας. Δημιουργούνται προϊόντα εκλε- κτά, από άριστες πρώτες ύλες και χωρίς συντηρητικά ή ενισχυτικά γεύσης. Τα προϊόντα διατίθενται σε συσκευασίες Deli αλλά και σε επαγγελματικές συσκευασίες HO.RE.CA . για το χώρο της εστίασης. Chutney Μανιτάρι Πλευρώτους με Τσίλι, Κάρυ και Πορτοκά- λι: Μια γλυκόξινη, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα μανιταριού πλευ- ρώτους, σιγοβρασμένη σε λευκό ξηρό κρασί, με κάρυ, φυσικό χυμό και πραγματικό ξύσμα πορτοκαλιού, που της δίνουν ένα εξαίσιο άρωμα και ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα. Συνοδεύει άριστα πλατό τυριών, ως έτοιμη σάλτσα ή ως γέμιση για ψητό κρέας, με κόκκινο ή λευκό κρασί. Ως dressing σε πράσινες σα- λάτες, σε burgers, ως άλειμμα πάνω σε ψημένο ζεστό ψωμί, μπαγκέ- τα ή κράκερ. Επίσης, πάνω σε φέτα, μεγάλα κομμάτια παρμεζάνας και φέτες προσούτο. KALAS GROUP kalasgroup.gr H δραστηριότητα της Kalas Group ξεκινάει το 1922, ως βιοτεχνίας επεξεργασίας άλατος, παράγοντας το γνωστό πλέον σε όλη την Ελλάδα αλάτι ΚΑΛΑΣ. Σήμε- ρα, εκατό χρόνια μετά, η εταιρεία δραστηριοποιείται δυναμικά και στην κατηγορία σαλατών, μαγιονέζας, μουστάρδας, κέτσαπ κ.ά. Η Kalas Group διαθέτει δύο συγκροτήματα παρα- γωγής αλατιού στο Μεσολόγγι, ένα στη Σίνδο Θεσ- σαλονίκης, ένα συγκρότημα παραγωγής σαλατών, μουστάρδας, μαγιονέζας και dressing στην Ν. Έφεσο Πιερίας, τέσσερα κέντρα αποθήκευσης και διανομής ξηρού και ψυχρού φορτίου στην ΒΙΠΑ Αυλώνα Αττι- κής, στο Μεσολόγγι, στη Σίνδο Θεσσαλονίκης και στη Ν. Έφεσο Πιερίας. Όλες οι εγκαταστάσεις της εταιρεί- ας είναι πιστοποιημένες με Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας ISO 22000. 17 Delicatessen Μαγιονέζα: Φτιαγμένη σύμφωνα με την κλασική συνταγή, παράγεται από αγνά και ελληνικά συστατικά. Η πλούσια και γεμάτη γεύση της δίνει στο κρέας, στο ψάρι, στη σαλάτα και στα σάντουιτς τη νοστιμιά που αναζητάτε. ΑΦΙΕΡΩΜΑ FRIESLANDCAMPINA HELLAS (NOYNOY) nounou.gr/FrieslandCampinaHellas H FrieslandCampina Hellas αποτελεί θυγατρική εταιρεία της Royal Friesland- Campina, της μεγαλύτερης συνεταιρι- στικής εταιρείας γαλακτοκομικών στον κόσμο. Κινητήριος δύναμή της είναι το γάλα, το οποίο παρέχει ατέλειωτες δυνατότητες και ευκαιρίες, ως μία από τις πιο πλούσιες και συναρπαστικές φυσικές πηγές διατροφής. Στην Ελλά- δα, η FrieslandCampina Hellas ουσια- στικά ταυτίζεται με τα προϊόντα ΝΟΥ- ΝΟΥ. H εταιρεία διαθέτει στην ελληνι- κή αγορά μια ολοκληρωμένη γκάμα σε όλες τις κατηγορίες γαλακτοκομικών προϊόντων, που περιλαμβάνει βρεφικά γάλατα και κρέμες, γάλατα εβαπορέ και υψηλής παστερίωσης, γιαούρτια, κρέμες γάλακτος και τυριά. Η Debic Culinaire Vegetop έρχεται να καλύψει τις νέες διατροφικές τάσεις. Εί- ναι ένα ισορροπημένο προϊόν με βάση τα φυτικά λιπαρά. Η Debic, χάρη στην εμπειρία της στον τομέα, κατάφερε να παντρέψει άριστα την αίσθηση της αλη- θινής κρέμας γάλακτος με τα χαρακτη- ριστικά των φυτικών λιπαρών. Ουδέτε- ρη γεύση, άριστα λειτουργικά τεχνικά χαρακτηριστικά: όποια και να είναι η χρήση της, δεν ενέχει τον κίνδυνο να σβολιάσει, να κόψει ή να διαχωριστεί το λίπος. Ταχεία πήξη. Άψογη συμπεριφο- ρά κατά την ψύξη – απόψυξη. Η κρέμα παραμένει ομοιογενής και λεία, ακόμα και αν εκτεθεί σε δυνατή φωτιά.