Food Service τ. 148

8 NEWS 60% των εστιατορίων που διακρίθηκαν μεταξύ των καλύτερων στα εθνικά βραβεία της Μεγάλης Βρετανίας βρίσκονται στο Λονδίνο. ΤΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΣΕ ΝΕΑ ΒΑΣΗ Η Υποεπιτροπή Ενέργειας και Εμπορίου των ΗΠΑ για την Προστασία των Καταναλωτών και το Εμπό- ριο κατέθεσε τον Ιούνιο τη νέα νομοθεσία σχετικά με το Απόρρητο και την Προστασία Δεδομένων (H.R. 8152). Στόχος της επιτροπής είναι η θέσπιση ενός ενιαίου προτύπου για τη συλλογή και την προστα- σία δεδομένων. ΠΑΡΑΤΑΣΗ ΣΤΗ ΧΡΗΣΗ ΠΛΑΣΤΙΚΟΥ Για μεγάλο αριθμό εστιατο- ρίων στον Καναδά, η χρήση φιλοπεριβαλλοντικών υλι- κών στη λειτουργία τους δείχνει να προκαλεί πονο- κέφαλο. Ήδη παρατηρούν αύξηση στις τρέχουσες δαπάνες τους εξαιτίας των συνεχών ανατιμήσεων, στις οποίες πλέον προστίθενται και τα ανακυκλώσιμα υλικά. 2.000 ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΣΕ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΥΟΡΚΗΣ Ένα γεμάτο με πελάτες εστιατόριο της Νέας Υόρκης αναγκάστηκε να ζητήσει τη συνδρομή της τοπικής αστυνομίας για να εκκενώ- σει τη σάλα του. Περίπου 2.000 μέλισσες εγκαταστάθηκαν στο εσωτε- ρικό του εστιατορίου στην Times Square για περισσό- τερες από 12 ώρες. ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ BURGER ειναι ΣΤΗΝ ΚΑΡΑΪΒΙΚΗ Στον ετήσιο διαγωνισμό για την ανάδειξη του κα- λύτερου burger, νικητής στέφθηκε το πιάτο της Καραϊβικής. Στη διοργά- νωση, η οποία κάθε χρόνο διεξάγεται στο Ντιτρόιτ, το burger που κέρδισε φέτος τις εντυπώσεις περιλαμβά- νει τσάτνεϊ μάνγκο, πικάντι- κη μαγιονέζα και ρόκα. META TON COVID-19 ΗΡΘΕ Ο ΠΛΗΘΩΡΙΣΜΟΣ Ο πληθωρισμός αγγίζει τα υψηλότερα ποσοστά των τελευταίων δεκαετιών. Σε όλες τις ΗΠΑ, τα εστιατόρια δείχνουν να υφίστανται ξα- νά πίεση, καθώς οι τιμές της ενέργειας και των πρώτων υλών αυξάνονται. Άμεση συνέπεια αυτού είναι η αύξηση των τιμών πώλησης των πιάτων, ενώ πραγμα- τοποιούνται και περικοπές στο προσωπικό. Ο CHEF HANS KOROMPIS ΑΓΝΟΕΙΤΑΙ Ο chef του Market- Fishmonger & Eatery της Ουάσιγκτον, Hans Korompis, αγνοείται για πε- ρισσότερο από μία εβδομά- δα μετά την επίσκεψή του σε λίμνη της περιοχής, όπου έκανε καταδύσεις. Πλέον θεωρείται νεκρός, ενώ τα αίτια του θανάτου δεν έχουν γίνει γνωστά. 57% αύξηση της απασχόλησης παρουσιάζει ο εγχώριος κλάδος των σούπερ μάρκετ, όπως ανακοίνωσε το ΙΕΛΚΑ. Ανέβασαν @chef_marisachurchill $50.000 συγκέντρωσε η Marisa Churchill σε φιλανθρωπική εκδήλωση για τους πλη- γέντες της Ουκρανίας. @thierrytomasin O restaurant director του Savoy Grill Gordon Ramsay γιορτάζει το Ιωβηλαίο. @restaurant_geranium To νέο πιάτο του Geranium είναι το γεμι- στό αγγούρι με οστρακοειδή και καπνιστό αυγό σαλιγκαριού.