Food Service τ. 148

9 150 ευρώ είναι η αξία του voucher του προγράμματος Τουρισμός για Όλους που οι δικαιούχοι μπορούν να δαπανήσουν από φέτος και σε καταστήματα εστίασης. 80% των εργαζόμενων σε delivery δηλώνει πως το φαγητό που παραδίδει το έχει προηγουμένως ανοίξει και δοκιμάσει, σύμφωνα με έρευνα που πρόσφατα δημοσιεύθηκε στη Μεγάλη Βρετανία. H γεύση του τόπου από την 3αλφα Η Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών 3αλφα αποτελεί μία από τις πηγές υπερηφάνειας για την ελληνική εταιρεία, που δραστηριοποιείται στον κλάδο ρυζιών και οσπρίων. Μέσα από την Ομάδα Ελλήνων Πα- ραγωγών, η 3αλφα στηρίζει έμπρακτα όλους εκείνους που καλλιερ- γούν, με σεβασμό και σύνεση, την ελληνική γη, για ένα πιο βιώσιμο αύριο. Η ομάδα, που δημιουργήθηκε το 2009, σήμερα αριθμεί πάνω 330 ενεργά μέλη, που παράγουν εξαιρετικά όσπρια. Η Ομάδα Ελλήνων Παραγωγών 3αλφα ενώνει κάτω από ένα σήμα εκλεκτούς παραγωγούς από ολόκληρη την ελληνική επικράτεια, οι οποίοι εφαρμόζουν το κατοχυρωμένο Πρότυπο 3αλφα. Το Πρότυπο βασίζεται σε Ορθές Πρακτικές Βιώσιμης Γεωργίας που σέβονται το περιβάλλον, προστατεύουν την υγεία του παραγωγού-καλλιεργητή και συνδράμουν ώστε το τελικό προϊόν να προσφέρεται στον κα- ταναλωτή απόλυτα υγιεινό και ασφαλές, με τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά που προσφέρει το μικροκλίμα κάθε περιοχής. Έτσι, σε κάθε συσκευασία οσπρίων 3αλφα αναγράφεται ο τόπος προέλευ- σης και το όνομα του παραγωγού, προσφέροντας ένα κομμάτι αγνής ελληνικής φύσης, με την υποστήριξη και τη φροντίδα όλης της οικο- γένειας 3αλφα. Στις νέες συσκευασίες έχει ενταχθεί και η σήμανση της πρωτοβουλί- ας ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ -της οποίας η 3αλφα είναι μέλος-, μιας κοινότητας εξωστρεφών, παραγωγικών, ελληνικής ιδιοκτησίας επιχειρήσεων που αποσκοπεί στην ανάδειξη και προώθηση του παραγωγικού πολιτι- σμού της χώρας, μέσω της συστηματικής προβολής ως «τόπου-προέ- λευσης» αξιόλογων, σύγχρονων, ποιοτικών δραστηριοτήτων. Nespresso… on the go! Η ανανεωμένη Nespresso Boutique Γλυφάδας γίνεται ένα ιδανικό σημείο επιλογής ξεχωριστών blend. Εκλεκτές ποικιλίες από τη Γου- ατεμάλα, το Περού και την Ινδία δίνουν ζωή στα Signature Coffees και αναβαθμίζουν την καθημερινότητα. Από τις κλασικές επιλογές, μέχρι τα ζεστά και κρύα Latte με καραμέλα, πραλίνα, αμύγδαλο και μαστίχα ή τα Spritzer με γκρέιπφρουτ, μάνγκο και passion fruit, η απόλαυση μεγιστοποιείται. Επειδή ο καφές πρέπει να συνοδεύεται από το κατάλληλο σνακ, η Nespresso εμπιστεύτηκε τους βραβευ- μένους με 2 αστέρια Michelin chef Γεωργιάννα Χιλιαδάκη και Νίκο Ρούσσο για να δημιουργήσουν ένα exclusive snack menu. Η εξαι- ρετική πρώτη ύλη συναντά τους ευρηματικούς γευστικούς συνδυα- σμούς που εμπνεύστηκαν οι δύο chef, σε μία σύνθεση που περιλαμ- βάνει σοκολάτα, μπισκότο, δημητριακά, φρούτα και superfoods. Το project Nespresso on the go! επιμελήθηκε εικαστικά ο καλλιτέ- χνης Φίλιππος Θεοδωρίδης, αντλώντας έμπνευση από την αισιοδο- ξία και τη χαλαρότητα που προκαλεί το άρωμα ενός καφέ. 2.350 βραβεία «ανώτερης γεύσης» Η επιτροπή του International Taste Institute, η οποία αποτελείται από κάποιους από τους καλύτερους chef και sommelier διεθνώς, έχει βραβεύσει 2.350 προϊόντα τροφίμων και ποτών με το Superior Taste Award 2022. Σε όλο τον κόσμο, παραγωγοί τροφίμων και ποτών επενδύουν σημαντικά στην ποιότητα και τη γεύση των προ- ϊόντων τους. Το 2022 έδειξε μια δυνατή αύξηση στον αριθμό των προϊόντων που κατατέθηκαν στις γευστικές αξιολογήσεις, ειδικά στην κατηγορία των προϊόντων που έχουν σχέση με την υγεία και τη βιωσιμότητα. Το Superior Taste Award είναι μια πιστοποίηση η οποία χορηγείται σε προϊόντα που συναντούν ή ξεπερνούν (βαθμολογία άνω του 70%) τις προσδοκίες των κριτών. Με τα χρό- νια, περισσότερα από 20.000 προϊόντα έχουν πιστοποιηθεί από την κριτική επιτροπή του International Taste Institute, στην οποία συμμετέχουν επαγγελματίες όπως είναι οι: Ferran Centelles (Head Sommelier στο El Bulli Foundation), Gabi Lucas (Καλύτερος Σομελιέ της Ισπανίας για το 2021), Alain Nonnet ( 2 αστέρια Michelin για 36 χρόνια), Gaetano Raguni (νικητής του Italy Bocuse d’Or 2017), Bernard Vaussion (Επικεφαλής chef του προέδρου της Γαλλίας) και η Cristina Figueira (1 αστέρι Michelin). Η λίστα με τα βραβευμένα προϊόντα του 2022 βρίσκεται στη σελίδα του International Taste Institute www.taste-institute.com .