Food Service τ. 150

10 2,97 φλιτζάνια gourmet καφέ καταναλώνει ένα άτομο ημερησίως σε όλο τον κόσμο 400 εκατομμύρια φλιτζάνια καφέ καταναλώνονται ημερησίως στις ΗΠΑ Ο καφές από άλλη οπτική γωνία! Την 1η Οκτωβρίου και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, o illy εγκαινίασε τη νέα επικοινωνιακή εκστρατεία #cupsidedown, που έχει στόχο την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη σημασία της κυκλικής οι- κονομίας ως εναλλακτικής λύσης στο μοντέλο γραμμικής οικονομίας. Με το #cupsidedown, o illy τονίζει την ανάγκη αυτής της αλλαγής, και σε συνεργασία με τον καλλιτέχνη Matteo Attruia σχεδίασε ένα νέο limited edition αναποδογυ- ρισμένο φλιτζάνι, με στόχο να δώσει τη νέα αυτή οπτική στην κατανάλωση του καφέ. Έτσι, για δύο ημέρες, το Μετρό του Συντάγματος ντύθηκε στα χρώ- ματα του illy με τους επισκέπτες να κατευθύνονται αποκλειστικά στο ειδικά σχεδιασμένο corner illy. Εκεί, οι λάτρεις του καφέ και όλοι οι επισκέπτες του Μετρό ενημερώθηκαν για τη νέα καμπάνια #cupsidedown, που έχει στόχο να αποδείξει πως η κατανάλωση του καφέ δεν αφορά μόνο τη γεύση, αλλά μπορεί και να αποτελέσει και μια σημαντική πράξη ευθύνης προς το περιβάλλον. Οι παρευρισκόμενοι είχαν επίσης την ευκαιρία να δουν από κοντά και να φωτογραφηθούν με το νέο limited edition αναποδογυρισμένο φλιτζάνι. Η εκστρατεία #cupsidedown πλαισι- ώθηκε με δυναμικό και ταυτόχρονα ενημερωτικό περιεχόμενο στα social media του illy_greece. Αξίζει να σημειωθεί πως η δημιουργία οικονομικής, κοινωνικής και περιβαλλοντικής αξίας για όλα τα ενδι- αφερόμενα μέρη αποτελεί εξαρχής βασική αρχή του illycaffè η οποία έχει αναπτύξει ένα επιχειρηματικό μοντέλο βασισμένο στη βιώσιμη ποιότητα. Ο illycaffè, ως κοινωφελής οργανισμός και έχοντας την πιστοποίηση B-Corp, πιστεύει ακράδαντά στην ανάγκη δημιουργίας ενός συστήματος που μπορεί να αναγεννηθεί από μόνο του, εξα- σφαλίζοντας την ευημερία των ανθρώπων και του πλανήτη. Η εταιρεία συνεργάζεται στενά με τους καλλιεργητές καφέ, παρέ- χοντας εκπαίδευση για την επί- τευξη βιώσιμης ποιότητας και υποστηρίζοντας έργα που δη- μιουργούν αξία για τις τοπικές κοινότητες και το περιβάλλον. Ο illycaffè έχει ως στόχο να απαλλαγεί από τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα έως το 2033, εφαρμόζοντας ένα κυκλικό και αναγεννητικό μοντέλο που μπορεί να δεσμεύει τον άνθρακα κατά μήκος της αλυ- σίδας εφοδιασμού, μέσω της χρήσης ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και μειώνοντας τις επιπτώσεις κάθε στοιχείου σε όλο τον κύκλο πα- ραγωγής, από τα προϊόντα έως τη συσκευασία. Στη Δέλτα το 70% του τυροκομείου ΚΟΥΡΕΛΛΑΣ ΑΕ Την αγορά του 70% των μετοχών της τυροκομικής μονάδας Κου- ρέλλας ΑΕ ανακοίνωσε πρόσφατα η ΔΕΛΤΑ. Το υπόλοιπο 30% των μετοχών διατηρείται στην Κουρέλλας. Η κίνηση αυτή είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα για τη ΔΕΛΤΑ, καθώς η Κουρέλλας ΑΕ επικεντρώνει τις δραστηριότητές της κατά κύριο λόγο στις εξαγωγές. Τα προϊόντα της είναι κυρίως βιολογικά και φυτικά, ενώ διαθέτει ένα υπερσύγχρονο εργοστάσιο ζωοτροφών και μια πρότυπη φάρμα παραγωγής βιολογικού αγελαδινού γάλα- κτος στην περιοχή των Γρεβενών. Η οικογένεια Κουρέλλα παράγει παραδοσιακά ελληνικά γαλακτοκο- μικά από το 1960. Διάκριση των Βιολάντα στα Healthy Food Awards Μια νέα διάκριση απέσπασε η εταιρεία Βιολάντα στην πρόσφα- τη διοργάνωση των Healthy Food Awards για τα προϊόντα της, τα Δημητριακά Zero Βιολάντα Χωρίς Ζάχαρη που παράγονται στην Ελλάδα. Η κατηγορία της βράβευσης ήταν το Healthy Food Awards Breakfast Product. Τα Δημητριακά Zero Βιολάντα διατί- θενται σε δύο γεύσεις, δεν περιέχουν φοινικέλαιο και ζάχαρη, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και κατάλληλα για Vegans. Η τελετή απονομής των Healthy Food Awards πραγματοποιείται για τέταρτη συνεχή χρονιά αλλά με διευρυμένη πλέον μορφή. Από το τρέχον έτος, τα Healthy Food Awards περιλαμβάνουν και τα Bio Food Awards 2023, με κοινή κατεύθυνση να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν τα υψηλής ποιότητας προϊόντα, τις πρωτοποριακές υπηρεσί- ες, καθώς και τις καινοτόμες επιχειρήσεις που δραστη- ριοποιούνται στον κλάδο των υγιεινών και βιολογικών προϊόντων και υπηρεσιών στην Ελλάδα. Συνολικά, δια- κρίθηκαν 35 εταιρείες από ένα ευρύ φάσμα επιχειρηματικής δραστηριότητας πάνω σε όλες τις κατηγορίες των βραβείων.