Food Service τ. 150

52 ξεκινώντας αρκετά νωρίς φέτος την ανα- ζήτηση υποψήφιων εργαζομένων για τη σαιζόν του 2023. Ένα πολύ καλό δείγμα πρόληψης απέναντι σε αυτή την πρό- κληση, καθώς στρατηγικά οι εταιρείες επενδύουν στην κινητήριο δύναμή τους, και αυτή δεν είναι άλλη από το ίδιο το προσωπικό που θα κληθεί να φέρει εις πέρας τον εκάστοτε ποιοτικό και πο- σοτικό στόχο. Τι γίνεται όμως με αυτή τη νέα τάση της σιωπηλής παραίτησης που έρχεται να βάλει άλλη μία δυσκολία στην ήδη υπάρχουσα της εύρεσης επαγ- γελματιών; Τι μπορούμε να κάνουμε Η πραγματικότητα των συνθηκών ερ- γασίας στην εστίαση και στον τουρισμό αρκετές φορές φαίνεται να μη συμβα- δίζει με αυτή που αρχικά προσφέρθηκε κατά την αίτηση εργασίας και της συνέ- ντευξης. Το παραπάνω δεν δημιουργεί στον εργαζόμενο την απαραίτητη αφοσί- ωση και εύκολα θα μπορούσε να εντείνει το φαινόμενο της σιωπηλής παραίτησης. Η αποσαφήνιση του ρόλου με καθημερι- νά ρεαλιστικά παραδείγματα, καθώς και η επικοινωνία των αξιών της εταιρείας, του οράματος, της αποστολής και της εργασιακής κουλτούρας θα μπορούσε να δώσει στον ίδιο τον υποψήφιο την ευκαι- ρία να αποφασίσει εάν αυτή η εργασία του ταιριάζει και θα μας άφηνε με περισ- σότερους υποψήφιους που πραγματικά ταιριάζουν στην εκάστοτε εταιρεία. Η κακή διαχείριση μπορεί να γίνει τρο- χοπέδη της σιωπηλής παραίτησης μέσα στην εταιρεία. Μπορούμε να ενδυνα- μώσουμε την ομάδα του μάνατζμεντ με εκπαιδεύσεις στη διαχείριση του προσω- πικού, ώστε να μπορεί να βοηθήσει κάθε εργαζόμενο να αποδώσει το μέγιστο των δυνατοτήτων του, να συνεργαστεί απο- τελεσματικά μέσα στην ομάδα, να νιώθει και να είναι σημαντικό μέλος της εταιρεί- ας. Με αυτόν τον τρόπο, η εταιρεία θα έχει δώσει την καλύτερη ευκαιρία τόσο στον ίδιο τον εργαζόμενο όσο και στην ομάδα του μάνατζμεντ να πετύχει στον ρόλο τους. Τα εξαντλητικά ωράρια και το burn out Πολλές φορές ο υπερβολικός φόρτος εργασίας και οι πιεστικές προθεσμίες μπορούν να οδηγήσουν τον επαγγελ- ματία σε εξάντληση, με αποτέλεσμα τη χαμηλή παραγωγικότητα και αφοσίωση, και κατά συνέπεια να συνδράμουν με τη σειρά τους στη σιωπηλή παραίτηση. Οι λογικές προθεσμίες, ο επαρκώς κα- τανεμημένος φόρτος εργασίας και ένα σωστά δομημένο πρόγραμμα, σε συν- δυασμό με τον σεβασμό του ελευθέρου χρόνου του εργαζόμενου θα μπορού- σαν να βοηθήσουν ουσιαστικά, ώστε να αποφευχθεί το φαινόμενο της σιωπηλής παραίτησης. Οι νεότερες γενιές αναζητούν πλέον το νόημα στο να εργάζονται και όχι να προσαρμόζουν τη ζωή τους γύρω από την εργασία τους. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι οι εργαζόμενοι δεν ενδι- αφέρονται πλέον, σημαίνει ότι υπάρχει έλλειψη σύνδεσης με την εταιρεία και τους εργοδότες. Οι εργαζόμενοι έχουν επίσης κάποιες προσδοκίες. Θέλουν να εργάζονται σε περιβάλλον που είναι πρόθυμο να ακούσει και να επιλύσει τυ- χόν προβλήματα που μπορεί να έχουν. Η πολιτική της «Ανοιχτής Πόρτας» μπο- ρεί να αποτελέσει τη λύση στην παραπά- νω περίπτωση. Βοηθάει τόσο το μάνατζ- μεντ να κατανοήσει την ομάδα του, όσο και κάθε εργαζόμενο ξεχωριστά, καθώς επιτρέπει στους υπαλλήλους να αισθά- νονται μέλος της εταιρείας. < «Ο εργαζόμενος θέτει τα όρια και αρνείται να υπερβεί τα καθήκοντα και τις υποχρεώσεις για τις οποίες έχει προσληφθεί.» ΟPERATIONS