Food Service τ. 150

στήματα παραγωγής ή διάθεσης τροφί- μων στεγάζονταν στο πρωτότυπο αυτό παζάρι. Η επιρροή του Modiano στη διαμόρ- φωση του καινοτόμου project αποδει- κνύεται ακόμη και από το γεγονός ότι παρόλο που η ονομασία της αγοράς ήταν αρχικά Κεντρική Αγορά Τροφίμων, επικράτησε τελικά το Αγορά Μοδιάνο. Αρκετά χρόνια μετά, και συγκεκριμένα το 1983, το Υπουργείο Χωροταξίας και Δημοσίων Έργων χαρακτήρισε διατηρη- τέο κτίριο την Αγορά και το 1995 στον ίδιο χαρακτηρισμό προέβη και το Υπουρ- γείο Πολιτισμού. Δυστυχώς, λίγο αργότε- ρα, η λαμπρή πορεία της Αγοράς ανακό- πηκε, με τα καταστήματά της να κλείνουν το ένα μετά το άλλο. Το 2016, σταμάτησε πλέον και επίσημα η συνολική λειτουρ- γία της Αγοράς, με το μνημείο να μη θυ- μίζει σε τίποτα το ένδοξο παρελθόν του. Το μνημείο αλλάζει σελίδα Σχεδόν έναν αιώνα μετά την πρώτη της εμφάνιση, η Αγορά Μοδιάνο επανα- λειτουργεί μετά την ολοκλήρωση των έργων ανακατασκευής της. Το φιλόδοξο project ξεκίνησε το 2017, όταν η ιδιοκτη- σία του ακινήτου μεταβιβάστηκε στον όμιλο εταιρειών Φάις. Συγκεκριμένα, ο όμιλος προχώρησε το διάστημα εκείνο σε εξαγορά του 43% από το ΤΑΙΠΕΔ και ακολούθησε δημόσια πρόσκληση ενδια- φέροντος, ώστε μέσω επενδυτών να αυ- ξηθεί το ποσοστό της στο 57%. Αρχικά, ο όμιλος Φάις δεν ήταν μόνος στο project, καθώς το εγχείρημα της αναμόρφωσης της ιστορικής στοάς αποτελούσε κοινό στόχο του ομίλου αλλά και της Notos Com, διαχειρίστριας εταιρείας εμπορι- κών κέντρων και όχι μόνο. Η σύμπραξη αυτή για διάφορους λόγους δεν ευόδωσε και τελικά η Φάις έμεινε ως ο μοναδικός διαχειριστής του ακινήτου. Δημοσιεύμα- τα της εποχής κάνουν λόγο για μια ξεχω- ριστή στιγμή για την τοπική κοινωνία και την οικονομία, με την αγορά Μοδιάνο να αποτελεί σύντομα ένα σπουδαίο πόλο έλξης για τους τουρίστες της πόλης. Η τότε πρόεδρος του ΤΑΙΠΕΔ κα Λίλα Τσι- τσογιαννοπούλου, μετά την ολοκλήρωση της μεταβίβασης, δήλωσε χαρακτηριστι- κά : «Η αποκατάσταση και η ανάδειξη του κτιρίου είναι μεγάλες προκλήσεις για τον επενδυτή, από τον οποίο περιμένουμε όχι μόνο να ανταποκριθεί και στις δύο, αλλά να κάνει και το επόμενο μεγάλο βήμα. Στόχος δεν είναι απλώς η διάσωση της Αγοράς Μο- διάνο ως μνημείου, αλλά και η αναβίωση της ιστορίας της πόλης και των αναμνήσεων των κατοίκων της, καθώς και η δημιουργία συ- νεργειών εντός της συγκεκριμένης γειτονιάς». Λίγα χρόνια μετά, το 2021, πραγματο- ποιείται η παρουσίαση της Αγοράς, στο πλαίσιο της έκθεσης τουρισμού και φι- λοξενίας, Philoxenia, ως βασικό στοιχείο της στρατηγικής του ομίλου να εισέλθει στον κλάδο του τουρισμού. Το λαμπρό σήμερα Η νέα «ζωή» της Αγοράς Μοδιάνο πε- ριστρέφεται στην προσφορά μιας νέας εμπειρίας στους επισκέπτες της. Στην ιστοσελίδα του project αναφέρεται χα- ρακτηριστικά: «Aποστολή της είναι να προ- σφέρει στους επισκέπτες φρέσκα και συ- σκευασμένα προϊόντα, εκλεκτές ελληνικές και πολυπολιτισμικές γεύσεις, σε ένα μοναδικό περιβάλλον υψηλής αρχιτεκτονικής αισθητι- κής και ιστορικής σημασίας, που συνδυάζει το παραδοσιακό με το σύγχρονο και αντανα- κλά τον γαστρονομικό πλούτο και πολιτιστικό δυναμισμό της Θεσσαλονίκης». Ο επισκέπτης μπορεί να επισκεφθεί την αγορά τόσο για να πραγματοποιήσει τις αγορές του σε λαχανικά, κρέας ή θαλασσι- νά όσο και για να «γνωρίσει» delicatessen προϊόντα από εξειδικευμένους παραγω- γούς. Στην πρώτη φάση λειτουργίας του πολύχρωμου εγχειρήματος, του οποίου η λειτουργία ξεκίνησε στις 5 Δεκεμβρίου, η αγορά επεκτείνεται σε δύο ορόφους και αριθμεί περισσότερα από 70 καταστήμα- τα τροφίμων. Νέα πνοή δείχνει να δίνει η έναρξη λειτουργίας της Αγοράς και στην οικονομία της τοπικής κοινωνίας, με πε- ρισσότερες από 300 νέες θέσεις εργασίας να έχουν ήδη συσταθεί. Από τις 5 Δεκεμ- βρίου που ξεκίνησε τη λειτουργία της η αγορά Μοδιάνο θα έχει για τους επισκέ- πτες της καθημερινά μία έκπληξη μέχρι τη διεξαγωγή των εγκαινίων της στις αρχές του 2023. Info: https://agoramodiano.com/ < 65 “Στόχος δεν είναι απλώς η διάσωση της Αγοράς Μοδιάνο ως μνημείου, αλλά η αναβίωση της ιστορίας της πόλης και των αναμνήσεων των κατοίκων της.”