Οδηγός Μαζικής Εστίασης 2019

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ & ΕΤΑΙΡΙΕΣ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα................................................12 Τυρί και προϊόντα τυροκομίας ......................................................14 Κρέατα νωπά ...............................................................................22 Αλλαντικά και κρεατοσκευάσματα ................................................25 Πουλερικά νωπά ..........................................................................27 Αυγά και έτοιμες ομελέτες..........................................................29 Ελαιόλαδο και ελιές.....................................................................29 Σπορέλαια και σογιέλαια..............................................................32 Βούτυρο και μαγειρικά λίπη .........................................................33 Πατάτες νωπές............................................................................34 Πατάτες κατεψυγμένες και ειδικής κοπής ...................................34 Ζυμαρικά ......................................................................................35 Όσπρια και ρύζι ...........................................................................37 Ψάρια και θαλασσινά νωπά ..........................................................38 Ψάρια και θαλασσινά κατεψυγμένα και κονσέρβα ........................38 Dressing και σάλτσες...................................................................40 Έτοιμοι ζωμοί και σούπες ............................................................42 Μπαχαρικά, μυρωδικά, αλάτι-ξύδι, υγρό λεμόνι ...........................43 Φρούτα και λαχανικά....................................................................45 Έτοιμες σαλάτες νωπές και κατεψυγμένες .................................45 Έτοιμα γεύματα ...........................................................................46 ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Άλευρα και πρώτες ύλες .............................................................48 Έτοιμα αρτοσκευάσματα, είδη σφολιάτας και κουλουροποιίας.....50 Πίτες και πίτσες .........................................................................51 τρόφιμα