Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 21

69 μικροί παραγωγοί με το υπέροχο άρωμα που κατάγεται από την Ασία, άρχισε να καλλιεργείται στο νησί της Κέρκυρας. Ξεκινώντας το 2005, η ομάδα της Lazaris Distillery & Artisan Sweets συνεχίζει με πάθος τη γαστρονομική παράδοση του νησιού, με στόχο τη μύηση του σύγ- χρονου, παγκόσμιου καταναλωτή στις αυθεντικές γεύσεις μιας άλλης εποχής. M.M.: Τι περιλαμβάνει σήμερα η γκάμα των προϊό- ντων της εταιρείας σας; Κ.Λ.: Τα προϊόντα μας αρχικά περιλαμβάνουν το φημι- σμένο λικέρ της Κέρκυρας κουμ–κουάτ, που παράγεται µε εκχύλιση του αρωματικού εσπεριδοειδούς σε αλκοόλ, και το ιταλικής καταγωγής λικέρ limoncello, διάφανο κι αρωματικό, προϊόν εκχύλισης φλούδας λεμονιού. Τελευταία, στην γκάμα των προϊόντων μας προστέθηκαν και τα λικέρ κρέμα, τα οποία με τον ιδιαί- τερο χαρακτήρα τους έχουν πλέον καθιερωθεί ως βασικό συστατικό πολλών κοκτέιλ, γεγονός που με χαροποιεί ιδιαίτερα. Στα προϊόντα της αποσταγματο- ποιίας μας, δεν μπορώ να μην αναφερθώ και στα παραδοσιακά ελληνικά αποστάγματα, ούζο και τσί- πουρο, που με την εξαιρετική τους ποιότητα και τα μοναδικά τους αρώματα έχουν γίνει ήδη αγαπητά τόσο από τους ντόπιους όσο κι από τους ξένους καταναλωτές. Η γκάμα των προϊόντων μας δεν σταματά εδώ. Στο εργαστήριο παραδοσιακών γλυκισμάτων μας παρά- γουμε τις κερκυραϊκές μάντολες και το χειροποίητο κι αγαπημένο σε όλους μαντολάτο, γνωστά στο νησί από την εποχή της Ενετοκρατίας. Τα λουκούμια Lazaris, που παράγονται με την παραδοσιακή τέχνη της λουκουμο- ποιίας, κι οι μαρμελάδες και τα γλυκά κουταλιού, με τα πλούσια αρώματα και την εκρηκτική γεύση φρούτων, συμπληρώνουν επάξια τη γευστική παλέτα. Τέλος, η συκομαΐδα, κερκυραϊκό έδεσμα από πάστα αποξηρα- μένων σύκων, αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό αποσταγμάτων, όπως το τσίπουρο και το ούζο. M.M.: Πόσο σημαντική είναι η συσκευασία των προϊ- όντων σας; Κ.Λ.: Η εταιρεία Lazaris, από το ξεκίνημα της δραστη- ριοποίησής της στον χώρο της παραγωγής ποτών και παραδοσιακών γλυκισμάτων, έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στη συσκευασία των προϊόντων της. Με αυτό τον τρόπο, έχουμε καταφέρει τα προϊόντα μας να φτάνουν στον τελικό καταναλωτή σε άριστη κατάσταση. Ταυτόχρονα, η προσεγμένη συσκευασία βοηθά και το κατάστημα πώλησης τόσο στην έκθεση όσο και στην πώληση των παραπάνω προϊόντων. M.M.: Σε ποια είδη καταστημάτων απευθύνονται τα προϊόντα σας; Κ.Λ.: Τα προϊόντα μας αφορούν κάβες, καταστήματα ξηρών καρπών κι αποξηραμένων φρούτων, καταστή- ματα delicatessen και παραδοσιακών προϊόντων, καθώς και περίπτερα, παντοπωλεία, μίνι μάρκετ και σούπερ μάρκετ. M.M.: Ποια προϊόντα είναι διαθέσιμα για το κανάλι των μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής; Κ.Λ.: Με βεβαιότητα μπορώ να σας πω ότι όλα τα προϊ- όντα μας είναι διαθέσιμα για τα μίνι μάρκετ και γενικά για την αγορά της μικρής λιανικής. Η ελκυστική συσκευασία, η ποικιλία των διαφορετικών γεύσεων κι η προσεγμένη σχέση ποιότητας και τιμής καθιστούν τα προϊόντα μας προσιτά στον καταναλωτή. O κ. Κωνσταντίνος Λάζαρης