Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 24

9 ειδήσεις Αποσύρθηκαν από την αγορά γνωστά αντικολλητικά σκεύη Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων συνε- χίζει τους ελέγχους και στα σουπερμάρκετ ανά την Ελλάδα, έχοντας επισημάνει πολλές περιπτώσεις με ακατάλληλα τρόφιμα και ποτά τον τελευταίο καιρό. Το τελευταίο του «χτύπημα» αφορούσε, όμως, αντικολλητικά σκεύη γνωστής εταιρείας, που κρίθηκαν ακατάλληλα, με αποτέλεσμα να προωθήσει την απόσυρσή τους από τα σουπερμάρκετ, αλλά και να ενημερώσει το κοινό για το εν λόγω ζήτημα. Συγκεκριμένα, το σχετικό δελτίο τύπου αναφέρει τα εξής: «Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγε- λίας, διενήργησε επίσημη δειγματοληψία στο προϊόν “KITCHENAID ΣΕΤ 3 ΤΕΜΑΧΙΩΝ”, αντικολλητική φόρμα ψωμιού, ορθογώνια φόρμα κέικ και λαμαρίνα για μπισκότα. Το δείγμα βρέθηκε Μη Κανονικό, διότι παρά την επισήμανση επί της συσκευασίας ότι είναι κατάλληλο για συγκεκριμένη χρήση, στο φυλλάδιο οδηγιών που εσωκλείεται, δηλώ- νεται ότι είναι κατάλληλο και για άλλες χρήσεις, όπως ψήσιμο κρέατος κι άλλων φαγητών. Όμως, κατά τους εργαστηριακούς ελέγχους προέκυψε ότι δεν είναι κατάλληλο για επαφή με όξινα τρόφιμα (π.χ. χυμός λεμονιού, ντομάτας), καθώς οδηγεί σε μετα- νάστευση αλουμινίου στο τρόφιμο κι αποκόλληση της επίστρωσης. Συνεπώς, δεν υπάρχει σαφής προειδοποίηση για την ασφαλή κι ορθή χρήση του προϊόντος. Συγκεκριμένα, πρόκειται για σετ αντικολλη- τικών σκευών, με εμπορική ονομασία «KITCHENAID ΣΕΤ 3 ΤΕΜΑΧΙΩΝ – ΑΝΤΙΚΟΛ- ΛΗΤΙΚΗ ΦΟΡΜΑ ΨΩΜΙΟΥ, ΟΡΘΟΓΩΝΙΑ ΦΟΡΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ, ΛΑΜΑΡΙΝΑ ΓΙΑ ΜΠΙ- ΣΚΟΤΑ», με εγχάρακτο αριθμό παρτίδας 3178, κινεζικής προέλευσης. «Αγκάθι» για το λιανεμπόριο η χαμηλή κερδοφορία Θετική προοπτική για το λιανεμπό- ριο παρουσίασε η τελευταία έρευνα του ΙΕΛΚΑ, όμως οι εξωγε- νείς παράγοντες εξακολουθούν να προβληματίζουν. Για ακόμα μια φορά καταγράφεται ως βασικό πρόβλημα η αβεβαιότητα περιβάλ- λοντος (κοινωνικού-οικονομικού) – αν και αρκετά χαμηλότερα από προηγούμενες μετρήσεις – κάτι που αποδίδεται τόσο στις εσωτερικές εξελί- ξεις στη χώρα, όσο και στις γενικότερες αλλαγές που διέρχεται ο συγκεκριμένος κλάδος τόσο διεθνώς, όσο και στην Ελλάδα. Ο υψηλός ΦΠΑ πέφτει στην 6η θέση, με μόλις 27%. Σίγουρα, σημαντικό ρόλο σε αυτή την εξέλιξη έπαιξε η πρόσφατη μεταφορά πολλών τροφίμων από τον υψηλό συντελεστή ΦΠΑ 24% στον χαμηλό 13%, κάτι το οποίο κρίνεται θετικά από τη συντριπτική πλειοψηφία των συμμετεχόντων στην έρευνα. Το πρόβλημα των μειωμένων πωλήσεων παρουσιάζει, επίσης, πτώση, καθώς ανεβαίνει στην 9η θέση, με 22%. Αντίθετα, τα λειτουργικά θέματα των επιχειρήσεων εμφανίζουν ένταση, με τη χαμηλή κερδοφορία να παραμένει σημαντικό πρόβλημα, με μικρή μείωση, με 41%, και τα κόστη λειτουργίας, με 35%. Τέταρτο πιο σημαντικό πρόβλημα είναι η γραφειοκρατία κι η πολυνομία, με 29%, και πέμπτο πρόβλημα η δυσκολία εύρεσης κι ανάπτυξης προσωπικού- στελεχών, με 27%. Ως προς τις προτεραιότητες των επιχειρήσεων, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η πλειοψηφία των στόχων του κλάδου έχουν να κάνουν με την καινοτομία και τις επενδύσεις. Συγκεκριμένα, εκτός από την πρώτη προτεραιότητα της αύξησης πωλήσεων, η οποία είναι κοινή για όλες τις επιχειρήσεις, οι υπόλοιπες σχετίζονται με ζητήματα σημαντικού επενδυ- τικού ενδιαφέροντος κι έχουν ανάγκη την καινοτομία. Στη διεθνή σκηνή της craft μπίρας η μικροζυθοποιία Septem Η Septem ΚΛΕΟΣ Barrel Aged Imperial Stout, που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 2018, βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλ- λιο στον φετινό διεθνή διαγωνισμό, Meiningers International Craft Beer Award 2019, στη Γερμανία, στον οποίο συμμετείχαν σχεδόν 1.230 craft μπίρες από 31 χώρες, οι οποίες αξιολογήθηκαν από μια επιτροπή 90 κριτών. Η ΚΛΕΟΣ, που ωριμάζει για 9 μήνες σε βαρέλια αμερικανικής δρυός και σε βαρέλια από ρούμι και ουίσκι, χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερα αρώματα βανίλιας, γλυκόριζας, πικρής σοκολάτας, καφέ κι αγριοκέρασου. Πρόκειται για μια μπίρα που ξεφεύγει από τα καθιερωμένα, ταξιδεύει τον καταναλωτή σε νέους γευστικούς ορίζοντες και μπορεί να καταναλωθεί άμεσα ή μετά από παλαίωση 3-5 ετών στη φιάλη. Η Μικροζυθοποιία Septem, που γιορτάζει φέτος τα 10 χρόνια παρουσίας της, επεν- δύει στην καινοτομία κι εδραιώνει τη θέση της στη διεθνή σκηνή της craft μπίρας.