Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 27

60 Κερδίζουν «έδαφος» οι mini συσκευασίες Το μέγεθος συσκευασίας φαίνεται να παίζει τον δικό του ρόλο πλέον στο κανάλι των γλυκών snacks, καθώς οι βιομηχανίες που δρα- στηριοποιούνται στην κατηγορία επενδύουν σταθερά τα τελευταία χρόνια σε πρακτικές συσκευα- σίες ή μίνι προϊόντα. Προκειμένου τα γλυκά να γίνουν πιο δελεαστικά στους καταναλω- τές και να «απενοχοποιηθούν» από τις -σε αρκετές περιπτώσεις- πολλές θερμίδες, οι εταιρείες λανσάρουν snacks σε τύπο «μπουκίτσας» σε μικρές συσκευα- σίες που μπορούν εύκολα να καταναλωθούν κάθε ώρα της ημέρας, κυρίως στον δρόμο ή το αυτοκίνητο. Αρκετοί κωδικοί της συγκεκριμένης λογικής έχουν κυκλοφορήσει τελευταία στην εγχώρια αγορά, όπως είναι για παράδειγμα τα Snickers Bites ή τα Kinder Bueno Mini. Μεγάλο περιθώριο κέρδους από την κατηγορία των vegan Με τους ακόλουθους της βίγκαν διατροφής να αυξά- νονται με γρήγορο ρυθμό στην Ελλάδα αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο, οι βιομη- χανίες τροφίμων που δραστηριοποιούνται στο κανάλι των snack έχουν στρέψει την προσοχή τους στην παραγωγή αντίστοιχων προϊό- ντων. Πλέον, στην εγχώρια αγορά κυκλοφορούν αρκετά γλυκά snack, που έχουν παρασκευαστεί με ανάλογα υλικά, ώστε να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των χορτοφάγων και βίγκαν καταναλωτών. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην Ελλάδα τα εξειδικευμένα καταστήματα για τους ακολούθους της χορτοφαγικής διατροφής είναι ελάχιστα κι εξυπηρετούν ένα πολύ μικρό κομμάτι της ζήτησης, αφήνοντας περιθώριο κέρ- δους για τον επαγγελματία της μικρής λιανικής, που θα τοποθετήσει στο κατάστημά του επιλεγμένους κωδικούς σε βίγκαν γλυκά snack. Superfoods: το μέλλον και στα γλυκά snack Η αύξηση στη ζήτηση των υγιεινών snack από τους Έλληνες καταναλωτές κι η γενικότερη στροφή της αγο- ράς των τροφίμων έχει ανάγει τις υπερτροφές σε βασικό συστατικό των προϊόντων. Στην ελληνική αγορά, τα Γλυκά Snack Αφιέρωμα Στην εγχώρια αγορά κυκλοφορούν αρκετά γλυκά snack που έχουν παρασκευαστεί με ανάλογα υλικά, ώστε να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των χορτοφάγων και βίγκαν καταναλωτών.