Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 27

76 Αφιέρωμα Αυγά Αφιέρωμα στα υπόλοιπα συστήματα εκτροφής (11% αχυρώνες, 5% ελευθέρας βοσκής και 3% βιολογικά). Το σημαντικότερο όμως πρόβλημα που ταλαιπωρεί χρόνια και αυτόν τον κλάδο είναι το ζήτημα των παράνομων ελληνοποιήσεων. Η «μάστιγα» των ελληνοποιήσεων Οι ελληνοποιήσεις αυγών ταλανίζουν εδώ και πολλά χρό- νια τους παραγωγούς κι είναι επιτακτική η ανάγκη η Πολιτεία να πάρει μέτρα για την αντιμετώπιση του φαινο- μένου. Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, δεν μπορεί καν να υπολογιστεί ο όγκος των αυγών που «ελληνοποιού- νται», που κατά προσέγγιση εκτιμάται ότι ενδεχομένως να προσεγγίζει ακόμα και το 30% επί του συνόλου της αγοράς. Για την αντιμετώπισή του οι παραγωγοί έχουν ζητήσει από το αρμόδιο υπουργείο τις δέουσες παρεμβά- σεις, όπως κατάθεση ισοζυγιών εγχώρια παραγόμενων-εισα- γόμενων αυγών, διασταύρωση στοιχείων κ.ά., προκειμένου να περιοριστούν τα ανάλογα φαι- νόμενα. Πριν από λίγο καιρό, μάλιστα, ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μάκης Βορίδης, σε συνάντηση που είχε με μέλη του προεδρείου της Ένωσης Αυγο- παραγωγών Ελλάδος (ΕΑΕ), εξέφρασε τη στήριξή του στη δημιουργία της Διεπαγγελματικής Οργά- νωσης Αυγού. Σε ό,τι έχει να κάνει με το μεγάλο πρόβλημα των παράνομων ελληνοποιήσεων που πλήττει και τον κλάδο του αυγού, ο υπουργός σημείωσε πως θα υπάρξουν ουσιαστικοί έλεγχοι που θα βοηθήσουν στην αντιμετώ- πιση αυτού του φαινομένου που έχει πάρει μεγάλες διαστάσεις. Οι εγχώριες μάλιστα βιομηχανίες που δραστη- ριοποιούνται στον κλάδο αναζητούν «σύμμαχο» στην οργανωμένη λιανική, συνάπτοντας παράλληλα ισχυρές συνεργασίες για την αύξηση του τζίρου τους. «Ισχυρές» συνεργασίες στον εγχώριο κλάδο Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν οι εταιρείες Ηπειρώτικα Αυγά από την Πτηνοτροφική Ιωαννίνων και ο Αγροτικός Πτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Ιωαννίνων ΠΙΝΔΟΣ, που προχώρησαν σε στρατηγική συμμαχία συνεργασίας σε εμπορικό επίπεδο. Οι δύο εταιρείες, καθεμία εκ τω οποίων μετράει πάνω από 60 χρόνια παρουσίας στον κλάδο, με δύναμη από την πόλη των Ιωαννίνων, αποφάσισαν να συνεργαστούν σε εμπορικό επίπεδο, διευρύνοντας με αυτό τον τρόπο το δίκτυο διανομής κι εξασφαλίζοντας πραγματικά φρέσκα προϊόντα στους καταναλωτές, καθώς η δια- νομή πραγματοποιείται εντός 24 ωρών από την παραγωγή τους. Τόσο ο ΑΠΣΙ ΠΙΝΔΟΣ όσο και τα Ηπειρώτικα Αυγά έχουν ως κοινό παρονομαστή την ποιό- τητα και την ασφάλεια των προϊόντων που παράγουν, την τεχνογνωσία αλλά και την περαιτέρω ανάπτυξη του κλά- δου, μέσα από συνεχείς επενδύσεις στον τεχνολογικό εξοπλισμό και την έρευνα. Εκτός όμως από τις ισχυρές εμπορικές συμφωνίες, η καινοτομία που εφαρ- μόζεται στον κλάδο έχει οδηγήσει σε μια νέα εποχή στην αγορά αυγού. Νέο trend τα ασπράδια Στα ράφια των σούπερ μάρκετ αλλά και των καταστημάτων της μικρής λιανικής τα τελευταία χρόνια εμφανίστηκαν προϊόντα ασπραδιού, τα οποία είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στο εξωτερικό εδώ και δεκαετίες. Τα συγκεκριμένα προϊό- ντα κινούνται ανοδικά σε πωλήσεις χρόνο με τον χρόνο, καθώς προσφέρουν μια ολοκληρωμένη διατροφική λύση, στο πλαίσιο της τάσης υπέρ της υγιεινής διατροφής, της γυμναστικής και των πρωτεϊνούχων διαιτών, καθώς το ασπράδι αυγού είναι η καλύτερη βιολογικής αξίας πρω- τεΐνη για τον οργανισμό. Η εταιρεία Χρυσά Αυγά, μάλιστα, που κατέχει σημαντικό μερίδιο της εγχώριας αγοράς, έχει λανσάρει καινοτόμα προϊόντα στην κατηγορία, όπως είναι το ασπράδι αυγού με σοκολάτα και το ασπράδι με γεύση φράουλας, που απευθύνονται όχι μόνο σε όσους ακολου- θούν ένα υγιεινό μοντέλο διαβίωσης αλλά και σε άλλες καταναλωτικές ομάδες. Παράλληλα, η ίδια εταιρεία έχει λανσάρει έτοιμο μείγμα ομελέτας με 3% λιπαρά. Καινοτόμα προϊόντα υπάρχουν στο χαρτοφυλάκιο κι άλλων μεγάλων «παικτών». Για παράδειγμα, η εταιρεία αβγά Βλαχάκη έχει λανσάρει τα αβγά BioDeli, από βιολογικά αναθρεμμένες κότες που ζουν και βόσκουν ελεύθερες, σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας και τρέφονται αποκλει- στικά με βιολογικές τροφές κι ελληνικά αρωματικά φυτά, όπως ρίγανη, μελισσόχορτο, θρούμπι και θυμάρι. «Τα προϊόντα ασπραδιού κινούνται ανοδικά σε πωλήσεις, καθώς προσφέρουν μια ολοκληρωμένη διατροφική λύση, στο πλαίσιο της υγιεινής διατροφής»