Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 27

Αφιέρωμα Αυγά Αφιέρωμα Χρυσά Αυγά Η εταιρεία Χρυσά Αυγά ιδρύθηκε το 1996 από δύο από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής φρέσκων αυγών, με πάνω από 50 χρόνια εμπειρίας. Σήμερα κατέχει ηγε- τική θέση στον τομέα της, προσφέροντας υψηλής ποιότητας φρέσκα αυγά στους καταναλωτές. Διαθέτει ιδιόκτητες μονάδες στο Χιλιομόδι Κορινθίας και στο Σχηματάρι Βοιωτίας και παράγει και διακινεί πάνω από 300 εκατομμύρια αυγά τον χρόνο. Από το 2012 έχει ανα- νεώσει όλες τις κλωβοστοιχίες, σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ε.Ε., παράγει με όλους του τρόπους εκτροφής και διαθέτει όλους τους τύπους αυγών όπως: Ημέρας, Βιολογικά, Ελευθέρας Βοσκής, Αχυρώνα, με Ωμέγα 3 και αυγά με λιγότερη χοληστερόλη, αυγά εμπλουτισμένα με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Τα προϊόντα της καλύπτουν τις ανάγκες και τις απαιτή- σεις της σύγχρονης διατροφής, αφού το χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνει 40 διαφορετικούς κωδικούς, όπως ασπράδι, κρόκο ή ολόκληρο αυγό σε υγρή μορφή ή σκόνη, έτοιμα βρασμένα και αποφλοιωμένα αυγά, βαμ- μένα για το Πάσχα, προψημένες ομελέτες, μείγματα για ομελέτες και αβγά scrambled . Βλαχάκη Η εταιρεία Βλαχάκη ιδρύθηκε το 1960 και συνέχισε την πορεία της, δίνοντας έμφαση στην έρευνα για τη δια- τροφή των ορνίθων και τις διεθνείς εξελίξεις στον τομέα της παραγωγής αυγών. Στα χρόνια που ακολούθησαν, η εταιρεία έφερε νέες τεχνολογίες, εφάρμοσε νέα συστή- ματα εκτροφής ορνίθων (με βάση τις φυτικές τροφές), βελτίωσε τις εγκαταστάσεις με την τοποθέτηση κλιματι- σμού και βοήθησε σημαντικά στην ανάπτυξη της ελληνικής πτηνοτροφίας. Το 1973 ξεκίνησε την εκτροφή ορνίθων για παραγωγή αυγών στο κτήμα στο Ύπατο Θηβών και το 1994 λάνσαρε τα πρώτα αυγά αχυρώνα. Λίγο αργότερα, στα Καλύβια Αττικής, πραγματοποίησε την ίδρυση της πρώτης μονάδας παραγωγής αυγών ελεύθερης βοσκής και το 2000 κυκλοφόρησε τα πρώτα βιολογικά αυγά στην ελληνική αγορά. Η εταιρεία Βλα- χάκη το 2010 λάνσαρε τα πρώτα Κλιματικά Ουδέτερα Αβγά και κατάργησε πλήρως τα κλουβιά, υπερκαλύ- πτοντας την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για την ευζωία των ορνίθων. Πλέον, τα αβγά Βλαχάκη παράγονται από κότες που ζουν ελεύθερες στα κτήματα και τους αχυ- ρώνες. ▼ 77 Οι εταιρείες του κλάδου στην Ελλάδα Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής έχει αρκετές επι- λογές, προκειμένου να προμηθευτεί τα κατάλληλα προϊόντα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες της επιχεί- ρησής του. Πέρα από γνωστά brand της αγοράς, έχουν αρχίσει να ξεπροβάλλουν τα τελευταία χρόνια και νέες επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον συγκεκρι- μένο τομέα, προσφέροντας και στα μίνι μάρκετ μεγαλύτερη ευχέρεια για την κάλυψη των ραφιών τους. Ακολουθούν ενδεικτικά κάποιες από τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον χώρο.