Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 29

51 έρευνα Στη λογική του grab-to-go και στο φαγητό έχουν επενδύσει τα καταστήματα Hy-Vee Fast & Fresh, τα οποία κι ανήκουν σε γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ στις ΗΠΑ. Τα νέα καταστή- ματα στηρίζονται στις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών για ταχύτητα στα ψώνια και το φαγητό. Τα εν λόγω μίνι μάρκετ και παντοπωλεία έχουν γεμίσει τα ράφια τους με φρεσκοσυσκευασμένα τρόφιμα, από λαχανικά μέχρι σούπες κι άλλα μαγειρεμένα φαγητά, τα οποία μάλιστα φέρουν την «υπογραφή» τους, αφού παρασκευάζονται για λογαριασμό της εταιρείας. Τα πάντα μέσα στα εν λόγω κατα- στήματα μπορούν να τα προμηθευτούν οι καταναλωτές και να φύγουν για το σπίτι ή τη δουλειά τους, έχοντας οτιδήποτε κι αν χρειάζονται μέσα στην ημέρα τους. «Κυρίαρχη» τάση το grab-to-go Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στη νέα «αλυσίδα» καταστημάτων Foxtrot Market, όπου το παντοπω- λείο συνδυάζεται με τον καφέ, αλλά και το φαγητό. Τα έτοιμα συσκευασμένα γεύματα είναι και σε αυτή την περίπτωση το «όπλο» για την επικράτηση των συγκεκριμένων μίνι μάρκετ έναντι του ανταγωνι- σμού, με την ιδιαιτερότητα ότι σε αυτά προσφέρεται και χώρος για να καθίσει ο καταναλωτής. Είτε μέσα στο ίδιο το μίνι μάρκετ, με 2-3 τραπέζια μεταξύ των ραφιών, είτε έξω από αυτό, δίνεται η δυνατότητα στους πελάτες να πάρουν τον καφέ, την μπίρα τους και το φαγητό τους και να καθίσουν… για λίγο, πριν συνεχίσουν τις δουλειές τους. Τραπέζια για καφέ και φαγητό μέσα στο μίνι μάρκετ Τα Foxtrot Market δίνουν τη δυνατότητα στους πελάτες τους να δοκιμάσουν τα έτοιμα φαγητά τους σε τραπέζια δίπλα στα ράφια του καταστήματος. Στα καταστήματα Hy-Vee Fast & Fresh, τα πάντα είναι έτοιμα για να τα πάρουν οι καταναλωτές και να φύγουν, μεταξύ των οποίων και μία ολόκληρη σειρά με φρεσκοσυσκευασμένα φαγητά, ακόμη και σούπες. Μ