Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 34

31 Αρκετά προϊόντα φυτικής προέλευσης θα μπορούσαν να αποτελέσουν κατάλληλη επιλογή και για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, αφού οι κωδικοί εναλλακτικού κρέατος παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Πρόσφατα κυκλοφόρησε ακόμα ένα καινούργιο προϊόν από τη Fry Family, τα λουκάνικα Big Fry Boerie, που πλέον είναι διαθέσιμα και στην Ελλάδα. Πρόκειται για 4 φυτικά λουκάνικα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, 100% vegan, που κυκλοφορούν σε χάρτινη συσκευασία. Τα προϊόντα Fry’s εισάγονται στην Ελλάδα από το εξωτερικό, αλλά ήδη βρίσκο- νται σε δεκάδες καταστήματα στην Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και πολλές ακόμη πόλεις της χώρας. Fry Family Food Τηλ.: 210 6728051 • Website: www.fryfamilyfood.com Vegan λουκάνικα Fry’s Big Fry Boerie Πίτες για vegan στα ψυγεία των μίνι μάρκετ Ραγδαία ανάπτυξη γνωρίζουν τα τελευταία χρόνια τα τρόφιμα που παράγονται με γνώμονα τις απαιτήσεις της vegan δια- τροφής, με αναρίθμητους πλέον κωδικούς που κυκλοφορούν στην αγορά και θα μπορούσαν να ενισχύσουν τους τζίρους και της μικρής λιανικής. Μεταξύ άλλων, οι plant-based πίτες φαίνεται να κερδίζουν έδαφος στις προτιμήσεις, αφού νέα προϊόντα λανσάρονται συνεχώς από τις εγχώριες βιομηχανίες. Σε μικρό χρονικό διάστημα, οι εταιρείες που δραστηριοποιού- νται στην κατηγορία της κατεψυγμένης ζύμης έχουν ενισχύσει το χαρτοφυλάκιό τους με vegan πίτες. Χαρακτηριστικό παρά- δειγμα αποτελεί η σειρά «Σπιτική Ζύμη» από την Ιωνική, που πλέον περιλαμβάνει χορτοφαγική μπουγάτσα με κιμά παρα- γόμενο από κιμά Beyond Meat, φυτική μαγιονέζα, μουστάρδα, δυόσμο και μαύρο πιπέρι. Αρκετές vegan προτάσεις έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά και από την alfa. Οι πίτες Κιχί Σπα- νάκι, Τσαλακωτή Χορτόπιτα, Κασσιάτα Ζαγορίου με Πλιγούρι, Μπουγάτσα με Κρέμα και Μίνι Ρολά Πατάτας είναι κατάλληλες για όσους ακολουθούν τη συγκεκριμένη διατροφή και αναζη- τούν στα ψυγεία των καταστημάτων περισσότερες, γρήγορες στην προετοιμασία, επιλογές. Τέλος, μια βίγκαν πίτα με υπο- κατάστατο τυριού, φτιαγμένη από παραδοσιακή ηπειρώτικη συνταγή, περιλαμβάνεται στην γκάμα της εταιρείας Ροδούλα. Πρόκειται για τη Vegan Πατσαβουρόπιτα που είναι διαθέσιμη σε συσκευασία των 900 γραμμαρίων. Νέα τάση στα ψυγεία τα vegan παγωτά Δυναμική είσοδο στα σούπερ και μίνι μάρκετ έχουν πραγμα- τοποιήσει τα τελευταία χρόνια οι vegan κωδικοί παγωτών που παράγονται χωρίς ζωικές πρώτες ύλες, ισχυροποιώντας πλέον τη θέση τους στα ψυγεία. Πιο αναλυτικά, οι σύγχρονες δια- τροφικές τάσεις έχουν στρέψει το καταναλωτικό κοινό σε πιο υγιεινές επιλογές ακόμα και στα παγωτά. Vegan προϊόντα, που δεν επιλέγονται μόνο από τους αυστηρά χορτοφάγους αλλά και από αυτούς που επιθυμούν να βελτιώσουν τη διατροφή τους, είναι διαθέσιμα και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Στα ψυγεία της Algida περιλαμβάνεται, για παράδειγμα, το παγωτό Vegan Cornetto, ένα προϊόν από σόγια με γεύση βανί- λια, σε χωνάκι καλαμποκιού με εσωτερική επικάλυψη κακάο, και κομμάτια φουντουκιού στην κορυφή. Σε vegan προτάσεις έχει επενδύσει και η Kayak, η οποία περιλαμβάνει στην γκάμα της τις vegan γεύσεις βανίλια Μαδαγασκάρης και σοκολάτα Βελγίου. Επίσης, η εταιρεία ΒιοΥγεία διαθέτει στην Ελλάδα τα παγωτά Abbot Kinney. Μεταξύ των γευστικών επιλογών, περιλαμβάνονται και οι κωδικοί Coco Frost με ήπια γεύση γάλακτος καρύδας και φρέσκο ​λάκτισμα των καλλιεργειών γιαουρτιού, που είναι φυσικά απαλλαγμένοι από γαλακτο- κομικά, γλουτένη και σόγια. Τα παγωτά «alpro» αποτελούν επίσης μια εναλλακτική πρόταση στην κατηγορία. Είναι 100% φυτικά, με χαμηλές θερμίδες και κυκλοφορούν σε διάφορες γεύσεις, όπως βανίλια και φουντούκι με σοκολάτα.