Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 35

70 υπόλοιπα superfoods, που έχουν πλέον κερδίσει τη θέση τους στο καλάθι των νοικοκυριών, τάση στην αγορά αποτελούν και οι κωδικοί με χαρούπι, που λανσάρουν συστη- ματικά οι εγχώριες βιομηχανίες οι οποίες δραστηριοποιούνται στην κατηγορία των αρτο- σκευασμάτων. Το χαρούπι, σύμφωνα με έρευνες, δια- θέτει δεκαπλάσια ωφέλιμα σάκχαρα απ’ όσα διαθέτει η φέτα και χρησιμοποιείται ευρέως από τις εταιρείες για την παρασκευή ψωμιού, παξιμαδιών, φρυγανιών και μπισκότων, αφού η αυξημένη ζήτηση για πιο υγιεινές επιλογές έφερε την περαιτέρω ανάδειξη τέτοιων προϊόντων. Η βιομηχανία Elbisco, για παράδειγμα, επέκτεινε τη σειρά προϊόντων Elite με και- νοτόμες φρυγανιές, ζυμωμένες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χανίων και χαρούπι, που είναι κατάλληλες για κάθε στιγμή της ημέρας ως σνακ. Επίσης, στα σού- περ μάρκετ και τα καταστήματα μικρής λιανικής είναι διαθέσιμα από τη Βιολάντα τα μπισκότα Vegano, τα οποία κυκλοφορούν και στον τύπο βρώμη με χαρούπι. Σε μπισκότα βρώμης επενδύουν οι εγχώριες βιομηχανίες Κι ενώ το χαρούπι ενισχύει τη θέση του στην κατηγορία των αρτοσκευασμάτων, η βρώμη κατέχει την πρωτο- καθεδρία στο κανάλι των μπισκότων. Με εισιτήριο τους νέους, καινοτόμους κωδικούς, αύξηση στις πωλήσεις τους είδαν τον τελευταίο χρόνο οι μεγάλες μπισκοτο- ποιίες στη χώρα. Τα μπισκότα βρώμης έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή, καθώς αποτελούν άριστη επιλογή για πρω- ινό και κρατούν μακριά το αίσθημα της πείνας σχεδόν μέχρι το μεσημέρι. Έτσι, η κατανάλωσή τους γίνεται ολοένα και μεγαλύτερη στην εγχώρια και παγκόσμια αγορά. Το αγοραστικό κοινό προτιμά αυτό το είδος μπι- σκότων επειδή η βρώμη έχει σημαντικές ιδιότητες που ταυτίζονται με τα σύγχρονα διατροφικά πρότυπα. Περι- έχει έναν τύπο φυτικής διαλυτής ίνας γνωστή ως β-γλυκάνη, η οποία ανήκει στην κατηγορία των μη εύπεπτων πολυσακχαριτών που βρίσκονται ευρέως στη φύση σε τέτοιες πηγές, όπως τις βρώμες, το κρι- θάρι, τη ζύμη, τα βακτηρίδια, τα άλγη και τα μανιτάρια. Έχει την ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα της ολικής και της LDL χοληστερόλης στο αίμα, χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα των λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών βιταμινών. Gourmet επιλογές σε πίτες και ψωμί Η κατηγορία των premium αρτοσκευασμάτων, η οποία επί της ουσίας έχει ανοίξει τα τελευταία χρόνια, έχει καταφέρει να κερδίσει μια θέση, διεκδικώντας σημα- ντικά μερίδια σε μια αγορά όπου την πρωτιά διατηρεί το ψωμί του τοστ σε φέτες. Αντα- ποκρινόμενη στη ζήτηση της αγοράς καταναλωτή για πιο gourmet επι- λογές, που μπορούν όμως να ετοιμαστούν εύκολα και γρή- γορα στο σπίτι, η Elbisco λάνσαρε τη νέα σειρά Κρίς Kρίς Selection, με μπριός Burger & Sandwich και Premium πίτες. Tα μεγάλα Kρίς Κρίς The Big Brioche Burger έχουν ζυμωθεί με βούτυρο και αυγό και είναι κατάλληλα για σπιτικά μπέργκερ. Τα Kρίς Κρίς The Soft Brioche Sandwich μπορούν να χρησιμο- ποιηθούν για την παρασκευή εύκολων σνακ για όλες τις ώρες. Συμπληρώνουν τη σειρά οι Kρίς Κρίς Premium Πίτες, φτιαγμένες με άλευρα υψηλής ποιότη- τας. Oι κωδικοί κυκλοφορούν σε συσκευασίες με έντονα στοιχεία bistro, αναδεικνύοτας τα αρτοσκευά- σματα της Κρίς Κρίς Selection. Με νέους κωδικούς έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της και η γνωστή εταιρεία Καραμολέγκος, η οποία λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά αρτοσκευάσματα που δίνουν περισσότερες επιλογές και στον επαγγελματία της μικρής λιανικής. Το Δέκα Brioche Burger αποτελεί ένα αφράτο ψωμί για σπιτικά μπέργκερ, με βουτυρένια γεύση και άρωμα, που κυκλοφορεί σε αδιαφανή συσκευασία με 4 τεμάχια. Τα αρτοσκευάσματα αποτελούν μία από τις πιο «δυναμικές» κατηγορίες προϊόντων στην ανοδική τάση των σνακ. «Τη θέση τους έχουν πλέον κερδίσει στο καλάθι των νοικοκυριών οι κωδικοί με χαρούπι, που λανσάρουν συστηματικά οι εγχώριες βιομηχανίες.» ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ Αφιέρωμα