Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 36

27 Foodelco Τηλ.: 210 9951381 • Website: www.foodelco.gr Η γνωστή εταιρεία Foodelco έφερε στην Ελλάδα και μία νέα σειρά φυτικών προϊόντων στην κατηγορία των εναλλακτικών επιλογών στα θαλασσινά. Πρόκειται για τη σειρά «Good Catch Foods», η οποία περιλαμβάνει 100% φυτικά προϊόντα και αυτή τη στιγμή παρέχει στην αγορά 6 φρέσκες προϊοντικές επιλογές. Αρχικά, έχει δημιουργήσει 3 εναλλακτικές επιλογές τόνου, εξ ολοκλήρου από φυτά: Fish-Free Tuna- Style Flakes Mediterranean inspired (φυτικός τόνος από μείγμα φυτικών πρωτεϊνών σε σάλτσα μεσογειακού στυλ, με έλαιο από φύκι), Fish-Free Tuna-Style Flakes Naked in Water (φυτικός τόνος από μείγμα φυτικών πρωτεϊνών σε νερό) και Plant-Based Tuna Oil & Herbs (φυτικός τόνος από μείγμα φυτικών πρωτεϊνών σε σάλτσα με βότανα και έλαιο από φύκι). Κατά την παρασκευή τους χρησι- μοποιείται ένας συνδυασμός 6 οσπρίων με έλαιο από φύκι, ώστε να δημιουργηθούν προφίλ παρόμοια με τα ωμέγα-3 πραγματι- κών θαλασσινών. Τα προϊόντα φυτικού τόνου διατίθενται, προς το παρόν, σε επίπεδο retail, σύντομα θα διατίθενται όμως και σε συσκευασίες food service. Επίσης, έχει δημιουργήσει Plant-based fish-free burgers (φυτικά μπέργκερ ψαριού), Plant-Based Fish- Free Cakes, Thai Style (φυτικές μπουκιές ψαριού, ταϊλανδέζικο στυλ) και Plant-Based Crab-Free Cakes, New England Style (φυτικές μπουκιές «Καβούρι»). Τα προϊόντα φυτικών μπέργκερ ψαριών, αλλά και οι μπουκιές, διατίθενται προς το παρόν σε επίπεδο food service, ωστόσο σύντομα θα προσφέρονται και σε συσκευασίες retail. Όλα τα προϊόντα έχουν λίγες θερμίδες, χαμηλά επίπεδα σε υδατάνθρακες, υψηλά επίπεδα σε πρωτεΐνη, είναι χωρίς GMO και με πλούσια γεύση. Τα προϊόντα φυτικού τόνου Fish-Free Tuna-Style Flakes δεν έχουν, επίσης, γλουτένη. Η Good Catch Foods ιδρύ- θηκε στη Νέα Υόρκη το 2016 από 5 άτομα, τα αδέρφια Chad Sarno και Derek Sarno, τον Chris Kerr, τη Marci Zaroff και τον Eric Schnell. Η εταιρεία έχει αντλήσει 77,1 εκατ. δολάρια σε επενδυτική χρηματοδότηση και τα γραφεία της βρίσκονται στο Νιουτάουν, στην Πενσιλβανία των ΗΠΑ. Η Foodelco είναι ο αποκλειστικός αντιπρόσωπος για τα προϊ- όντα της στην Ελλάδα. Νέα προϊόντα φυτικού τόνου από την Foodelco Αρκετοί είναι οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής που έχουν επενδύσει σε vegan κωδικούς το τελευταίο διάστημα, προσπαθώντας να αυξήσουν το κέρδος τους, καθώς η συγκεκριμένη τάση κερδίζει έδαφος, όχι μόνο στο κοινό που τρέφεται αποκλειστικά με plant-based προϊόντα αλλά και σε αυτούς που επιθυμούν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος. Μετά τα φυτικά ροφήματα και τα προϊόντα εναλλακτικού κρέατος, τα θαλασσινά από φυτικές πρώτες ύλες έχουν πραγματοποιήσει δυναμική είσοδο στην εγχώρια αγορά, αποτελώντας μια ακόμη εναλ- λακτική επιλογή. Vegan γαρίδες, καλαμαράκια, τόνος και πολλά άλλα αντίστοιχα προϊόντα κυκλοφορούν και στην Ελλάδα. Χαρακτηριστική είναι η νέα σειρά προϊό- ντων της Good Catch Foods, η οποία εισέρχεται και στην ελληνική αγορά αποκλειστικά από τη Foodelco, αλλά και της Divina Teresa, και περιλαμ- βάνει μια ολοκληρωμένη γκάμα με εναλλακτικά προϊόντα έναντι των παραδοσιακών θαλασσινών. Γενικότερα, τα υποκατάστατα ψαριών αναμένεται να αποτελέσουν το νέο trend και στην εγχώρια αγορά, με καινούργιους κωδικούς να κάνουν την εμφάνισή τους, προσφέροντας μία ακόμη επιλογή για τους vegan κατανα- λωτές αλλά και όσους αποφεύγουν τα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυξάνονται τα vegan θαλασσινά στην ελληνική αγορά