Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 41

24 Τα vegan προϊόντα έχουν κάνει εδώ και καιρό την εμφάνισή τους στη μικρή λιανική, αφού οι σύγχρονες διατροφικές τάσεις επιβάλλουν την αποστασιοποίηση από τις ζωικές πρώτες ύλες. Τα φυτικά γαλακτο- κομικά και τα ροφήματα καρπών, όπως το γάλα αμυγδάλου, αρχίζουν να καθιερώνο- νται πια στην ελληνική αγορά, ενώ έδαφος κερδίζουν σταθερά και τα υποκατάστατα του κρέατος. Ενισχυμένη εμφανίζεται όμως και η τάση για vegan αλλαντικά, με πολλές εταιρείες και στην Ελλάδα να ανταποκρίνονται στη ζήτηση και να λανσάρουν αντίστοιχους κωδικούς, οι οποίοι είναι διαθέσιμοι και για τη μικρή λιανική. Το τελευταίο διάστημα έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά αρκετοί νέοι κωδικοί αλλαντικών, που απευθύνονται σε vegan και vegetarian. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να προμηθευτεί για το κατάστημά του Plant Based Φυτική Γαλο- πούλα και Φυτικό Ζαμπόν σε φέτες από την Esti, που διατίθενται σε συσκευασίες των 100 γραμμαρίων, ενώ πρόσφατα κυκλοφόρησε το vegan παριζάκι SARY, που παράγεται από μείγμα λαχανικών και μυρωδικών, όπως καρότο, πιπεριά, κρεμμύδι, χυμό παντζαριού και πρωτεΐνη αρακά. Χορτοφαγικές φέτες αλλαντικών περιλαμβάνει στο χαρτοφυλάκιό της και η ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ, η οποία διαθέτει στην αγορά τη σειρά Vegan Deli, με αρκετές διαφορετικές προτάσεις. Αυξάνονται τα vegan αλλαντικά Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο περιβάλλον για τους καταναλωτές, αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου. Vegan σφολιάτες από την Ioniki Η εταιρεία Ioniki, ακο- λουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, έχει προσθέσει 2 vegan προ- τάσεις στο χαρτοφυλάκιό της. Πρόκειται για τα προϊ­ όντα Vegan Σφολιάτα με Τυρί και Vegan Σφολιάτα με Λουκάνικο χωρίς κρέας, που είναι κατάλληλα και για τα καταστήματα μικρής λιανικής. • Η Vegan Σφολιάτα με Τυρί παρασκευάζεται από υψη- λής ποιότητας φύλλο με ιδιαίτερη υφή, φυτικό λευκό τυρί που προσομοιάζει τη φέτα και λάδι καρύδας που προσφέρει χαρακτηριστική γεύση. • Η Vegan Σφολιάτα με Λουκάνικο παράγεται με φύλλο φτιαγμένο από ποιοτικές πρώτες ύλες και επιλεγμένο φυτικό λουκάνικο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρω- τεΐνη μπιζελιού, χωρίς σόγια. Το φυτικό λουκάνικο έχει γεύση και άρωμα Φρανκφούρτης, αποτελώντας μια διαφορετική vegan επιλογή. ΙΩΝΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΑΕ Τηλ.:2310 788120 • Website: www.ioniki.com