60
μικροί παραγωγοί
Σημειωτέον ότι είναι και βιολογι-
κοί, γιατί δεν χρησιμοποιείται στην
καλλιέργεια λίπασμα. Το κόστος για
τον καταναλωτή είναι 3,50 ευρώ.
Εκτός όμως από το συγκεκριμένο
χυμό, και επειδή ήθελαν να έχουν και
προϊόντα σε πιο προσιτή τιμή για τους
καταναλωτές, έφτιαξαν ακόμη τέσσερις
κωδικούς με φρουτοποτά, που έχουν
20% φρούτο μέσα, πάλι με αγαύη, και οι
γεύσεις είναι φραγκόσυκο με μαστίχα,
φραγκόσυκο με πιπερόριζα, φραγκόσυκο
με πικραμύγδαλο και φραγκό-
συκο με φασκόμηλο.
«Το φασκόμηλο
το επιλέξαμε γιατί
υπάρχει σε αφθονία
στην περιοχή και
θεωρούμε ότι συνδυ-
άζει και τις ωφέλιμες
ιδιότητες του τσαγιού.
Όπως και στους χυμούς,
χρησιμοποιούμε σαν
φυσικό συντηρητικό το
λεμόνι. Οι συνδυασμοί
έγιναν ύστερα από πει-
ραματισμούς και φυσικά
από το τι ζητάει η αγορά. Οι
συνδυασμοί γευστικά είναι
πολύ ωραίοι και δροσεροί,
ειδικά τους καλοκαιρινούς
μήνες κινούνται πάρα πολύ» μας είπε ο κ.
Μάγκουρας.
Παραγγελίες δέχονται από όλη την
Ελλάδα και ήδη στέλνουν τα προϊόντα τους
και σε αρκετά νησιά. Εξυπηρετούν όλη τη
χώρα, σε όποια ποσότητα και αν ζητήσει
κάποιος.
Αυτήν τη
στιγμή προμηθεύ-
ουν σουπερμάρκετ, μίνι
μάρκετ και ντελικατέσεν.
Πρόκειται για ένα καινούρ-
γιο ουσιαστικά προϊόν, το
οποίο ο κόσμος δεν γνω-
ρίζει καλά. «Προσπαθούμε
να ενημερώνουμε τον
κόσμο όσο μπορούμε
και από το Διαδίκτυο.
Σιγά σιγά βλέπουμε ότι
υπάρχει μια αναγνω-
ρισιμότητα, αλλά όχι
στο σημείο που είναι
άλλα φρούτα. Η αλήθεια είναι ότι
το φραγκόσυκο έχει πάρα πολλές ιδιό-
τητες, αλλά στην Ελλάδα δεν τις γνωρίζει
ο κόσμος. Στη Γαλλία, στην Ιταλία, στη
Νότια Αμερική και στη Βόρεια Αφρική
είναι ευρέως γνωστές. Μάλιστα, στην
Τυνησία χρησιμοποιούν και το έλαιο από
το κουκούτσι, που θεωρείται ένα από τα
ισχυρότερα φυσικά καλλυντικά, καθώς
έχει ισχυρή αντιγηραντική δράση. Στο
μέλλον θέλουμε να πειραματιστούμε και
με αυτό. Στην Αμερική υπάρχουν ακόμη
και χάπια για διαβητικούς, ενώ τα φύλλα
τα χρησιμοποιούν σε συνταγές μαγει-
ρικής. Κατανοούμε ότι είναι δύσκολο
λόγω της κρίσης, τόσο το καταναλωτικό
κοινό όσο και οι επιχειρήσεις αντίστοιχα
να εμπιστευθούν κάτι καινούργιο και να
το τοποθετήσουν στο κατάστημά τους.
Σίγουρα το κάθε σημείο δεν
μπορεί να βάλει και τους επτά
κωδικούς μέσα, οπότε θα έλεγα
ότι εξαρτάται από το σημείο
για το τι θα επιλέξει. Εξαρτάται
από το καταναλωτικό κοινό
που απευθύνεται. Δηλαδή,
κάποιος που οι πελάτες του δεν
αγοράζουν ακριβά προϊόντα θα
επιλέξει τα φρουτοποτά, που
στο ράφι είναι στα 2,30 ευρώ.
Σίγουρα, πάντως, σε κάθε
σημείο προτείνω το σκέτο φρα-
γκόσυκο και από εκεί και πέρα
κάποιο συνδυασμό, αναλόγως
με το κοινό που εξυπηρετεί»
επισημαίνει ο κ. Μάγκουρας.
Αξιοσημείωτο είναι ότι λόγω της παστε-
ρίωσης τα προϊόντα έχουν 10 μήνες
ημερομηνία ζωής και δεν χρειάζονται
ψυγείο.
«Προσπαθούμε να φτιάχνουμε το προϊόν
μας με τις καλύτερες πρώτες ύλες και να
χρησιμοποιούμε φυσικά προϊόντα, όπως
το λεμόνι για τη συντήρηση. Ακόμη και στο
νερό ψάξαμε αναλύσεις πριν επιλέξουμε τι
θα χρησιμοποιήσουμε. Κατεβάζουμε το
PH μέσω του λεμονιού και τα παστεριώ-
νουμε, οπότε έχουν ημερομηνία λήξης
από την ημέρα της παστερίωσης» μας είπε
ο κ. Μάγκουρας.
Σημειωτέον ότι το ποσοστό κέρδους για
τα σημεία λιανικής είναι περίπου 30-40%
μικτό κέρδος.
Όσον αφορά το μέλλον, ο κ. Μάγκουρας
λέει: «Σκεφτόμαστε να επεκταθούμε στο
μέλλον και σε άλλους κωδικούς, αλλά
σταδιακά. Θέλουμε να κάνουμε μικρά και
σταθερά βήματα. Θέλουμε πάντως στο
μέλλον να έχουμε καταφέρει όσα έχει
μέσα το business plan μας».
Προσπαθούμε να φτιάχνουμε το
προϊόν μας με τις καλύτερες πρώτες
ύλες και να χρησιμοποιούμε φυσικά
προϊόντα, όπως το λεμόνι για τη
συντήρηση. Ακόμη και στο νερό
ψάξαμε αναλύσεις
πριν επιλέξουμε
τι θα χρησιμοποιήσουμε.
”
“
Μ
