Οδηγός Προμηθευτών Ξενοδοχείων 2021

8 O τουρισμός περνάει τη μεγαλύτερη κρίση της σύγχρονης ιστορίας του, από τη λήξη τουλάχιστον του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου. Η πτώση στη σαιζόν του ’20 ήταν χωρίς προηγούμενο, αφού η τουριστική κίνηση στην Ελλάδα έφτασε μετά βίας στο 10% του 2019. Οι περισσότερες εκτιμήσεις κάνουν λόγο για ανάκαμψη σε βάθος πενταετίας, κι αυτό με την προϋπόθεση πως δεν θα έχουμε άλλες δυσάρεστες εκπλήξεις στο διεθνές προσκήνιο. Η παρούσα κρίση υπενθύμισε, με δραματικό τρόπο, πως ο τουρισμός ανήκει στα πλέον ευάλωτα κι ευαίσθητα προϊόντα. Την ίδια ώρα, όμως, το τουριστικό οικονομικό οικοσύστημα, από τη φύση του, έχει τη δυνατότητα και την ικανότητα να επανέρχεται δυναμικά και με γρήγορο ρυθμό, όταν το επιτρέπουν οι συνθήκες. Από την άλλη πλευρά, όλοι οι φορείς του τουρισμού εκτιμούν -κι όχι άδικα- πως και το 2021 θα είναι μια δύσκολη χρονιά για τον τουρισμό. Η πανδημία είναι ακόμη εδώ και μάλιστα το τελευταίο διάστημα ακόμη πιο «επιθετική». Τα πιο αισιόδοξα σενάρια μιλούν για εμβόλιο το ερχόμενο καλοκαίρι. Σε αυτές τις δύσκολες συνθήκες, οι κινήσεις κι οι επιλογές που θα κάνουν οι τουριστικές επιχειρήσεις θα είναι κρίσιμες. Ομολογουμένως, με τα έσοδα των ξενοδοχείων να βρίσκονται σε ελεύθερη πτώση, η συζήτηση για επενδύσεις, ανακαινίσεις ή ανανεώσεις ίσως ακούγεται περιττή. Σε κάποια θέματα, όμως, είναι δυστυχώς ή ευτυχώς απαραίτητο να ληφθούν αποφάσεις, ώστε να δοθεί στα ξενοδοχεία η δυνατότητα για μία καλύτερη τουριστική σαιζόν. Καλύτερη προετοιμασία κι υγειονομική θωράκιση Το πρώτο ζήτημα, όπου θα πρέπει να δοθεί βάση από τις επιχειρήσεις του τουρισμού, είναι η βελτίωση των υγειονομικών μέτρων και της ασφάλειας. Όσο μεγαλύτερο το περιβάλλον ασφάλειας για προσωπικό και πελάτες, τόσο μεγαλύτερες κι οι πιθανότητες για υψηλή πληρότητα, με την προϋπόθεση πως θα υπάρξει και το ανάλογο μάρκετινγκ. Τα υγειονομικά πρωτόκολλα που εφαρμόστηκαν ήταν ήδη πολύ αυστηρά, όμως οι λεπτομέρειες είναι που κάνουν τη διαφορά στα θέματα απολύμανσης και καθαριότητας. To στοίχημα για το 2021 ▲