Οδηγός Προμηθευτών Ξενοδοχείων 2022

8 O πως αναφέρθηκε και στο editorial αυτής της έκδοσης, η ανάκαμψη στον τουρισμό είναι γεγονός, όπως γεγονός είναι και το αυξημένο επενδυτικό ενδιαφέρον για τον ελληνικό τουρισμό ως τομέα επενδύσεων. Αφορά όλες τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στον ίδιο βαθμό; Όχι, είναι η απάντηση. Η ζήτηση είναι ανομοιόμορφη, σε επίπεδο περιοχών αλλά και ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων αναφέρει σε συνέντευξή του στο περιοδικό «Τουριστική Αγορά» ότι τα 12μηνης λειτουργίας ξενοδοχεία πόλης και ορεινών προορισμών καθώς και τα ξενοδοχεία χειμερινής λειτουργίας δεν έχουν ακόμα γευτεί τα οφέλη της ανάκαμψης και αντιμετωπίζουν προβλήματα ρευστότητας. Παράλληλα, νέες τάσεις δημιουργούνται ή απλά εντείνεται η σημασία τους για τα ξενοδοχεία στη μετά Covid εποχή. Όπως είναι αναμενόμενο, οι νέες αυτές τάσεις στη ζήτηση προϊόντων και υπηρεσιών από τους τουρίστες προς τα ξενοδοχεία θα μετατραπούν στην αντίστοιχη ζήτηση των ξενοδοχείων από τους προμηθευτές τους. Προμηθευτές ξενοδοχείων Ανάλογη με την ανομοιόμορφη κατανομή της τουριστικής ζήτησης ήταν και η ανομοιόμορφη κατανομή της ζήτησης για προϊόντα και υπηρεσίες από τους προμηθευτές. Η παρατήρηση αυτή εξηγείται εύκολα αν λάβει υπόψη του κανείς ότι, τόσο την προηγούμενη χρόνια όσο και στην αρχή του έτους, η τουριστική κίνηση έψαχνε να βρει τους ρυθμούς της. Οι επιχειρήσεις δεν μπορούσαν να είναι σίγουρες αν θα είχαν μια καλή ή άλλη μια χαμένη χρονιά. Η τραυματική εμπειρία των επιχειρήσεων φιλοξενίας αλλά και εστίασης που άνοιγαν και έκλειναν, που γέμιζαν και άδειαζαν, δημιούργησε ένα ασαφές περιβάλλον, με όλες τις σχετικές συνέπειες στις αγορές προϊόντων που αφορούσαν τη λειτουργία τους. Τα σύνορα των χωρών επίσης ανοιγόκλειναν –γεγονός που συνεχίζεται μέχρι σήμερα– λειτουργώντας ανασταλτικά στην τουριστική ανάπτυξη και αποθαρρυντικά στους τουρίστες, οι οποίοι είναι έτοιμοι να ταξιδέψουν και να ξοδέψουν περισσότερό από άλλες εποχές. Πώς να παραγγείλει κανείς αναλώσιμα ή να επενδύσει σε εξοπλισμό όταν δεν είναι σε θέση να γνωρίζει τι του επιφυλάσσει το αύριο; Οι επιχειρηματίες στον τουρισμό έθεσαν ως βασικότερο στόχο επιβίωσης την ευελιξία. Ωστόσο το κλίμα αυτό δεν αφορούσε –τουλάχιστον στον ίδιο βαθμό– το επενδυτικό ενδιαφέρον με μεσομακροπρόθεσμο ορίζοντα. Οι κατασκευές αλλά και το ενδιαφέρον για ανακαινίσεις ξενοδοχείων συνεχίστηκαν ακόμα και στην περίοδο της κρίσης, παρ’ όλο που για πρακτικούς λόγους δεν μπορούσαν να υλοποιηθούν άμεσα. Όμως η τουριστική ζήτηση επιστρέφει και μάλιστα με ενδιαφέροντα ποιοτικά χαρακτηριστικά πέρα από τα ποσοτικά, τα οποία είναι λογικό να περιμένει κανείς πως θα επηρεάσουν και τις τάσεις προς τους προμηθευτές. Οι νέες τάσεις στις ξενοδοχειακές υπηρεσίες Μεταξύ αυτών των νέων τάσεων συγκαταλέγονται η διάθεση για αγορά «ακριβότερων» υπηρεσιών, η διασπορά της τουριστικής ζήτησης στον χρόνο και στον χώρο, η Η ανάκαμψη είναι γεγονός ▲