19
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
Ειδήσεις που ενδιαφέρουν
Σ
το Gout de France/
Good France, τη διεθνή
δράση που πραγματο-
ποιείται στο πλαίσιο του εορτα-
σμού της γαλλικής κουζίνας και
περιλαμβάνει τη συμμετοχή
1.000 chef με 1.000 μενού σε
πέντε ηπείρους, συμμετέχει το
Sofitel Athens Airport. H πρωτο-
βουλία υπογράφεται από τον
Μονεγάσκο Alain Ducasse –τον
πρώτο chef παγκοσμίως με τρία
δικά του εστιατόρια 3 αστέρων
Michelin ταυτοχρόνως– και το
Υπουργείο Εξωτερικών Υποθέ-
σεων και Διεθνούς Ανάπτυξης
της Γαλλίας και περιλαμβάνει
ένα πραγματικά ξεχωριστό δεί-
πνο με υγιεινά πιάτα από φρέ-
σκες, εποχικές και τοπικές
πρώτες ύλες, χαμηλών λιπαρών,
νατρίου και ζάχαρης. Τα διεθνή
δείπνα παρατίθενται ταυτόχρο-
να τις παραμονές της άνοιξης,
σε επιλεγμένα εστιατόρια κάθε
κατηγορίας με τη συμμετοχή
1.000 chef σε 5 ηπείρους. Το
Sofitel Athens Airport συμμετεί-
χε στη διεθνή αυτή αλυσιδωτή
δράση με μενού 6 πιάτων από
τον chef Θεοφάνη Στάθη στο
εστιατόριο «Καράβι». «Η πρωτο-
βουλία Gout de France/Good
France τιμά τη γαλλική κουζίνα,
την καινοτομία που τη χαρακτη-
ρίζει, καθώς και τις αξίες της
για συλλογικότητα, απόλαυση
και σεβασμό στην υψηλή και πε-
ριβαλλοντικά υπεύθυνη κουζί-
να» αναφέρει ο Cyril Manguso,
γενικός διευθυντής του Sofitel
Athens Airport. «Η διεθνής επιρ-
ροή της γαλλικής κουζίνας είναι
σημαντική, γεγονός που επι-
σφραγίζεται από την απόφαση
της UNESCO να την εντάξει
στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονο-
μιά της Ανθρωπότητας». Η δρά-
ση έχει τις ρίζες της στα «Επι-
κούρεια Δείπνα» και εγκαινιά-
στηκε από έναν από τους θεμε-
λιωτές της σύγχρονης γαλλικής
κουζίνας, τον Auguste Escoffier
το 1912.
Το Sofitel Athens Airport στο Gout de France/Good France
Μ
ε τη συμμετοχή πλέον των
1.000 ξενοδόχων, πραγματο-
ποιήθηκε τον περασμένο Φεβρου-
άριο στο εκθεσιακό κέντρο
Metropolitan Expo η 4η Γενική Συ-
νέλευση των μελών του Ξενοδο-
χειακού Επιμελητηρίου της Ελλά-
δας. Πρόκειται για την κορυφαία
ετήσια εκδήλωση του κλάδου και
τη μεγαλύτερη ετήσια συγκέντρω-
ση ιδιοκτητών ξενοδοχείων και
camping της Ελλάδας.
Την 4η Γενική Συνέλευση του ΞΕΕ
άνοιξε η αναπληρώτρια υπουργός
Τουρισμού, κα
Έλενα Κουντου-
ρά
, αναπτύσσοντας τα πρώτα σχέ-
δια της νέας κυβέρνησης αναφο-
ρικά με τη στρατηγική της στον
τουρισμό.
Απευθυνόμενος στη νέα υπουργό,
ο πρόεδρος του Ξενοδοχειακού
Επιμελητηρίου Ελλάδας
Γιώργος
Τσακίρης
την ευχαρίστησε για την
παρουσία της και τόνισε πως το
ΞΕΕ θα παραμείνει αρωγός στην
προσπάθεια της κυβέρνησης μέσα
από το θεσμικό του ρόλο ως συμ-
βούλου της πολιτείας.
Ακολούθως, ο κ. Τσακίρης ανέφε-
ρε ότι παρά την εξαιρετική περσι-
νή χρονιά που αποτέλεσε μία ση-
μαντική ανάσα για τις επιχειρήσεις
του κλάδου, τα προβλήματα που
αντιμετωπίζει ο κλάδος της ξενο-
δοχίας παραμένουν, τονίζοντας
χαρακτηριστικά ότι η υποχρηματο-
δότηση της οικονομίας, η υπερφο-
ρολόγηση, η γραφειοκρατία, η πο-
λυνομία, το χαμηλό επίπεδο των
παρεχομένων δημόσιων υπηρε-
σιών συνιστούν σοβαρά εμπόδια
για τη βιώσιμη λειτουργία των επι-
χειρήσεων. Όπως πρόσθεσε, η
υψηλή εποχικότητα μειώνει δρα-
στικά τη διάρκεια της τουριστικής
σαιζόν, περιορίζοντας τις ελπίδες
κανονικής λειτουργίας των τουρι-
στικών και ξενοδοχειακών επιχει-
ρήσεων.
Αναφερόμενος εν συνεχεία στο
Επιμελητήριο τη χρονιά που πέρα-
σε, ο κ. Τσακίρης τόνισε: «Το ΞΕΕ
πέρασε την περασμένη χρονιά μία
περίοδο αμφισβήτησης, εξαιτίας
των εισηγήσεων κάποιων μαθητευ-
όμενων μάγων της τρόικας. Αγωνι-
στήκαμε όμως, αντεπεξήλθαμε
στις δυσκολίες και μείναμε όρθι-
οι. Πλέον το ΞΕΕ είναι θεσμικά
ακόμα πιο ισχυρό και πιο θωρακι-
σμένο».
Παρουσιάστηκε και το νέο μοντέ-
λο κατάταξης των ελληνικών του-
ριστικών καταλυμάτων στο οποίο
αναφερόμενος ο κ. Τσακίρης εί-
πε: «Αναλάβαμε την ευθύνη, μέ-
σω της ανάθεσης της αρμοδιότη-
τας για την κατάταξη των ελληνι-
κών τουριστικών καταλυμάτων,
για την απολύτως αναγκαία ανα-
βάθμιση της ποιότητας του τουρι-
στικού προϊόντος. Με υπέρτατο
στόχο λοιπόν την ποιότητα και με
εφόδια την αξιοπιστία του ΞΕΕ
και τη βαθιά γνώση του χώρου
που διαθέτουμε, εργαστήκαμε
σκληρά, συνεργαζόμενοι με τους
άριστους συμβούλους και σε
διαρκή διαβούλευση με όλους
τους αρμόδιους φορείς –δημόσι-
ους και ιδιωτικούς– για να οικο-
δομήσουμε το νέο σύστημα κατά-
ταξης. Με έμφαση στην αξιοπι-
στία, στην απλούστευση των δια-
δικασιών, στην αποτελεσματικό-
τητα και στη διαφάνεια». Την Γε-
νική Συνέλευση του ΞΕΕ χαιρέτι-
σαν οι πρόεδροι της ΠΟΞ και
ΗΑΤΤΑ κ. Ιωάννης Ρέτσος και
Λύσανδρος Τσιλίδης αντίστοιχα,
καθώς και πρόεδροι ξενοδοχεια-
κών ενώσεων – μέλη του Δ.Σ. του
ΞΕΕ.
4η Γενική Συνέλευση Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου
Όξυνση της εποχικότητας
Κατά τη διάρκεια της Γενικής Συ-
νέλευσης, ιδιαίτερο ενδιαφέρον
είχε η παρουσίαση των εξελίξεων
στον Παγκόσμιο και τον Ελληνικό
Τουρισμό και στα Βασικά μεγέθη
της Ελληνικής Οικονομίας το 2014
του Ινστιτούτου Τουριστικών
Ερευνών και Προβλέψεων από το
γενικό διευθυντή του Ινστιτούτου,
ομότιμο καθηγητή κ.
Γεράσιμο
Ζαχαράτο,
όπου διαφάνηκε ότι
μολονότι στην Ελλάδα το περσινό
οικονομικό έτος υπήρξε άνοδος
στις αφίξεις του εισερχόμενου
τουρισμού κατά 22,7% και στις ει-
σπράξεις κατά 10,8% σε σχέση με
το 2013, ο δείκτης εποχικότητας
αυξήθηκε κατά 1,4%. Επίσης, αντί-
θετα με τις αφίξεις και τις ει-
σπράξεις, ο δείκτης εποχικότητας
για τις δαπάνες κατέγραψε ορια-
κή μείωση κατά 0,2% σε σχέση με
το 2013. Τέλος, την περίοδο 2010
έως 2014, άνοιξαν 696 νέα ξενο-
δοχεία συνολικής δυναμικότητας
50.103 κλινών και διέκοψαν τη λει-
τουργία τους 523 μονάδες συνολι-
κής δυναμικότητας 28.866
κλινών. Ως αποτέλεσμα το δυνα-
μικό ξενοδοχείων και camping
αυξήθηκε κατά 66 μονάδες στο
τέλος του 2014 σε σχέση με το τέ-
λος του 2013.
