Greek Vegan 10

Τη γνωρίζουμε από τη μουσική της αλλά και από το «βαρύ» επώνυμό της. Στην ελληνική vegan κοινότητα, όμως, είναι γνωστή για τον ένθερμο αγώνα της για την προάσπιση των δικαιωμάτων των ζώων, αλλά και για την ευρύτερη διάδοση του βιγκανισμού. Της Μαρίας Γεωργιάδου Η διάδοση του βιγκανισμού στην Ελλάδα έχει ακόμη δουλειά... Γιάννα Τερζή Η Γιάννα Τερζή είναι μια δροσερή κοπέλα με έμφυτη ευαισθησία, γνώσεις αλλά και έντονα δυναμικά στοιχεία που της επιτρέπουν να δί- νει καθημερινά τη μάχη της για έναν καλύτερο κόσμο. Vegan η ίδια και απολύτως συνειδητοποιημένη για τις προσωπικές επιλογές της, μας αναπτύσσει την κοσμο- θεωρία της, υπερασπιζόμενη το αυτονόητο: την προ- στασία του περιβάλλοντος και του πλανήτη. Πότε αποφάσισες να γίνεις vegan και με ποια αφορμή; Μπορώ να πω ότι το κρέας με απωθούσε από μικρό παιδί, αλλά δεν είχα την δύναμη να αντιδράσω για όλο αυτό που γινόταν γύρω μου. Δεν μπορούσα να επιβλη- θώ στο σπίτι μου και να κάνω αυτό που ήθελα εγώ. Υπο- χωρούσα, με λίγα λόγια. Το έθαβα στο πίσω μέρος του μυαλού μου και συνέχιζα τη ζωή μου έτσι όπως μου την είχαν μάθει. Ώσπου μια μέρα που καθόμουν στον καναπέ μου με τη Luna, ένα μικροσκοπικό αδέσποτο που υιοθέτησα πριν από τέσσερα χρόνια, την κοίταξα και όπως καθόταν σε πλάγια θέση στον καναπέ, το μπούτι της μου θύμισε μπούτι από κοτόπουλο. Εκεί έγινε το κλικ μέσα μου που προετοιμαζόταν, όμως, πολλά χρόνια. Από εκείνη την ημέρα σταμάτησα να τρώω κρέας. Ήταν εύκολη η μετάβασή σου στην plant-based διατροφή; Δεν έγινα vegan από την πρώτη μέρα. Σταμάτησα να τρώω κρέας, αλλά συνέχισα να τρώω ψάρι και γαλακτο- κομικά. Σταδιακά τα σταμάτησα και αυτά. Το έκανα για ψυχολογικούς λόγους περισσότερο, για να μη νιώσω ότι μου λείπει τίποτα στην καθημερινότητά μου. Εδώ και τρία χρόνια δεν τρώω καθόλου κρέας και τον τελευταίο χρόνο είμαι απολύτως vegan. Υπάρχει κάτι που σου λείπει; Δεν μου λείπει καθόλου το κρέας και τα γαλακτοκομι- κά. Για να είμαι απόλυτα ειλικρινής θα σου πω ότι μου λείπει μόνον η σοκολάτα γάλακτος. Δεν είναι εύκολο να ανακαλύψεις προϊόντα που σου αρέσουν πολύ, σε σύ- ντομο τουλάχιστον διάστημα. 35