Greek Vegan 10

GreekVeganMagazine greekvegan_ από τον Γιώργο Βαϊδάνη Τι είναι η πιστοποίηση FSC; To Forest Stewardship Council (FSC) είναι ένας ανεξάρ- τητος, Μη Κερδοσκοπικός Οργανισμός που ιδρύθηκε το 1993 με σκοπό την προώθηση μιας περιβαλλοντικά κατάλληλης, κοινωνικά επωφελούς και οικονομικά βιώ- σιμης διαχείρισης των δασών του πλανήτη μας. Η πιστοποίηση FSC παρέχει τη σύνδεση μεταξύ υπεύθυνης διαχείρισης των δασών και της κατανάλωσης των προϊόντων που προέρχονται από αυτά (ξυλεία, χαρτί) επιτρέποντας στους καταναλωτές να αναγνωρίζουν υπεύθυνα προϊόντα δασοκομίας σε καταστήματα σε όλο τον κόσμο. πηγή: Βιβλίο Γραφικών Τεχνών http://graphicarts.gr/portal/showitem.php?artlid=7124 To «Greek Vegan» σέβεται το περιβάλλον και χρησιμοποιεί χαρτί με πιστοποίηση FSC VEGANACT 48 Η Ελένη Νικολοπούλου, Ιδρύτρια & Γενική Διευθύντρια της εταιρεί- ας Nikolopoulou, μας μιλάει για την πορεία της πρώτης ελληνικής σειράς vegan προϊόντων. ΣΥΝΈΝΤΕΥΞΗ ΕΜΜΗΝΌΠΑΥΣΗ ΚΑΙ ΦΥΤΙΚΉ ΔΙΑΤΡΟΦΉ 86 Tα δυσάρεστα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης μπορούν να μει- ωθούν σημαντικά ή ακόμα και να εξαφανισθούν, εάν ακολουθήσου- με τη σωστή φυτική διατροφή. 86 48 ΌΣΠΡΙΑ 80 Τα όσπρια αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής μας και ξεχωρίζουν για τη διατροφική τους αξία και για τα επιβεβαιωμέ- να οφέλη τους στην υγεία. 80 ΟΜΕΛΈΤΑ ΜΕ ΜyEy 28 Καλώς ήρθατε στη νέα μας στήλη, όπου κάθε φορά θα φτιάχνουμε βήμα-βήμα απίθανες vegan συ- νταγές με τα πιο συναρπαστικά υλικά. ΓΙΆΝΝΑ ΤΕΡΖΉ 34 Τη γνωρίζουμε από τη μουσική της αλλά και από το «βαρύ» επώνυμό της. Στην ελληνική vegan κοινότητα, όμως, είναι γνωστή για τον ένθερμο αγώ- να της για την προάσπιση των δικαιωμάτων των ζώων, αλλά και για την ευρύτερη διάδοση του βιγκανισμού. 34 28 COMFORT VEGAN ΣΟΥΠΕΣ 6 διά χειρός Νίκου Γαϊτάνου Galette με ροδάκινα και blueberries 40 Choco tofu no bake tart 42 Fast brownies σοκολάτα & φουντούκια 43 Σοκολατένιο κέικ με blueberries 44 Μωσαϊκό 46 Λαχταριστά γλυκά Περιεχόμενα Συνταγών ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΝΈΑ ΣΤΉΛΗ