Greek Vegan 11

25 5. Προσθέτουμε στον επεξεργαστή τροφίμων τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τις πίκλες, το παντζάρι και το κρεμμύδι. Δουλεύουμε μέχρι να έχουμε ένα όσο το δυνατόν πιο λείο μείγμα. 6. Προσθέτουμε τα φασόλια αφού τα έχουμε στραγγίξει και δουλεύουμε μέχρι να γίνει λείο μείγμα. 2. Βράζουμε τα παντζάρια. 3. Στίβουμε ένα λεμόνι. 4. Βάζουμε σε ένα multi το νόρι και δουλεύουμε μέχρι να κοπεί σε μικροσκοπικά κομμάτια. 7. Σερβίρουμε προαιρετικά προσθέτοντας από πάνω το ξύσμα από ένα λεμόνι.