Greek Vegan 11

Nama από Hatzidakis Winery Santorini Οίνος ερυθρός φυσικώς γλυκύς από τους αµ- πελώνες Πύργου, Μεγαλοχωρίου, Ακρωτηρί- ου και Εμπορείου της Σαντορίνης. Ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 14 και πλέ- ον χρόνια και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα με έντονες καφέ ανταύγειες. Θα νιώσετε αρώματα κόκκι- νων φρούτων του δάσους, μαρμελάδας βύσσινου, καραμέλας και μια διακριτή μεταλλικότητα. Είναι φρέσκο και ευχά- ριστο στο στόμα με πλούσια υφή και μακριά επίγευση ώριμων κόκκινων φρούτων. Αποτελεί ιδανική πρόταση ως επιδόρπιος οίνος ή συνδυασµέ- νο µε µαύρη σοκολάτα, αποξηραµέ- να φρούτα, τάρτες φρούτων αλλά και πλατό φυτικών τυριών. Επιδέ- χεται, δε, παλαίωση για περισσό- τερο από 20 χρόνια. Τα κρασιά του οινοποιείου φέρουν vegan πιστοποίηση από τη Letrina A.E. www.hatzidakiswines.gr Παλαιωμένο Κοκκινέλι, Άκρατος Φυσικός Οίνος από Ηλέσιον Ερυθρός βιολογικός ξηρός οίνος φυσικής οινοποίησης χωρίς προσθήκη θειωδών συντηρητικών, με βάση αρχαιοελληνικά πρότυπα. Από επιλεγμένα βιολογικά σταφύλια Αγιωργίτικου από ξηρικά αμπέλια βιολογικής γεωργίας στα υψίπεδα του Βοιωτικού Κιθαιρώνα, είναι παλαιωμένος σε δρύινα βαρέ- λια για 12 μήνες. Ο υψηλόβαθμος βιολογικός άκρατος οίνος του Ηλέσιον είναι φυσικής και ερυθράς οινοποίησης με άγριους γηγενείς ζυμομύκητες. Δεν έχει γίνει προ- σθήκη θειωδών, γευστικών, χημι- κών και χρωμάτων. Είναι 100% από σταφύλι και δεν υπέστη πρωτεϊνική καθίζηση ούτε φιλτραρίστηκε. Έχει μεστή σπιτική γεύση και είναι πλούσιος σε αρώματα φρούτων. Όλα τα προϊόντα του Οργ. Ηλέσιον είναι βιολογικά, φυσικά, vegan και χωρίς συντηρητικά. www.helession.com Savatiano Black Label 2020 από Οικογένεια Γεώργα Είναι ένα φυσικό κρασί χωρίς θειώδη, αφιλτράριστο και χωρίς καμιά επιπλέον προσθήκη. Έντονα βοτανικό με αρώματα εσπεριδο- ειδών και κυδωνιού καθώς και με γεύση πυρηνόκαρπων αλλά και με πικάντικες νότες εξάγεται, κυρίως, στην Αμερική. Παρέχει τον γεμάτο χαρακτήρα της ποικιλίας Σαββα- τιανό, η οποία παραδοσιακά πα- ράγεται στην Αττική, με Προστα- τευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ). Είναι κατεξοχήν επιτρα- πέζιο κρασί και απογειώνεται όταν συνδυάζεται με «έντονα» λεύκα πιάτα και ορεκτικά όπως χούμους, φαλάφελ, φάβα, γίγα- ντες φούρνου, αλλά και τηγανητά ορεκτικά. Μπορείτε να το βρείτε σε συγκεκριμένες κάβες και εστιατό- ρια με φυσικά κρασιά, άλλα και σε αγορές βιοκαλλιεργητών της Αθήνας και φυσικά μπορείτε να το προμηθευ- τείτε απ’ ευθείας από τα οινοποιείο. Τα κρασιά της Οικογένειας Γεωργά φέρουν πιστοποίηση Vegan UK. www.geowines.gr Enotria Λευκός Ξηρός Οίνος από Οινοποιείο Δουλουφάκη Ένα φρέσκο φρουτώδες κρασί με απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα και όμορφη αρωματική έκφρα- ση. «Ενότρια» σημαίνει «Γη του Οίνου» και είναι ιδανικό όνομα για το κρασί αυτό που παράγεται από τρεις ποικιλί- ες σταφυλιών της κρητικής γη: βηλάνα, sauvignon blanc και μο- σχάτο λευκό Σπίνας. Χάρη στα χαρακτηριστικά των τριών αυτών ποικιλιών σταφυλιού είναι ιδανι- κός συνοδός για πολλά φαγητά, όπως τα λαδερά του καλοκαιριού, τα γεμιστά με δυόσμο και μάραθο αλλά και η αγαπημένη μαραθόπιτα. Αρκετοί οίνοι του οινοποιείου Δου- λουφάκη φέρουν vegan πιστοποίη- ση της Letrina A.E. douloufakis.wine 79