Greek Vegan 12

Αγαπητοί αναγνώστες, Είναι γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια οι κρίσεις διαδέχονται η μία την άλλη και το περιβάλλον μέσα στο οποίο ζούμε και δραστηριοποιούμαστε μεταβάλλεται διαρκώς. Η παγκόσμια οικονομική κρίση που ξεκίνησε το 2009 κορυφώθηκε για τη χώρα μας το 2013–14 και άρχισε να εξομαλύνεται το 2018. Ακολούθησε η διετία 2020–21 με την έκρηξη του covid και της παγκόσμιας υγειονομικής κρίσης, ενώ με τη «λήξη συναγερ- μού» ακολουθεί νέα οικονομική / πληθωριστική κρίση, που κορυφώνεται τους τελευ- ταίους μήνες με τον πόλεμο στην Ουκρανία. Εν μέσω αυτών των πρωτοφανών δυσκολιών και συνεχών ανακατατάξεων, όλοι μας προσπαθούμε -στο μέτρο του εφικτού- να διατηρήσουμε τη λεγόμενη «κανονικότητα» στη ζωή μας. Στο καλοκαιρινό τεύχος του Greek Vegan «πρόσωπο του μήνα» είναι ο Peter Dinklage, ο περίφημος Tyrion Lannister του “Game of Thrones”, ο οποίος εξελίχθηκε σε πρωταγωνιστική μορφή της τηλεοπτικής σειράς παρά το νανισμό από τον οποίο πάσχει εκ γενετής. O Dinklage, παλιός vegetarian και στη συνέχεια vegan, έδωσε και δί- νει τους δικούς του αγώνες τόσο για να απαλειφθεί το κοινωνικό στίγμα του νανισμού όσο και για την προστασία των ζώων. Το ρεπορτάζ της Μαρίας Γεωργιάδου σε αυτό το τεύχος αφορά στα λεγόμενα “thrift shops”, επιχειρώντας μια πρώτη γνωριμία με τη νέα αυτή τάση αλλά και μία χαρτογρά- φηση της ελληνικής αγοράς. Ο επιστημονικός συνεργάτης του περιοδικού, Διατροφολόγος Πάρης Παπαχρήστος, προσφέρει αυτό το μήνα στις αναγνώστριές μας μια vegan διατροφή για το καλοκαίρι, ενώ η Μαιευτήρας-Γυναικολόγος Βασιλική Σκαλαφούρη αναλύει το θέμα του μητρικού θηλασμού για vegan μητέρες. «Πώς κοινωνικοποιούνται οι vegans» είναι το θέμα με το οποίο καταπιάνεται ο Νι- κόλας Πουρλιάρος, ενώ ο «Οδηγός Ανακύκλωσης» της Μαρίας Κετικίδου έχει σίγουρα ενδιαφέρον για όλους. Τρεις έρευνες αγοράς ολοκληρώνουν την ύλη του καλοκαιρινού τεύχους – η πρώτη για vegan σνακς, η δεύτερη για κατεψυγμένα προϊόντα και η τρίτη για προϊόντα περι- ποίησης σώματος και μαλλιών. Τέλος, οι συνταγές του τεύχους είναι μια ευγενική προσφορά του Γιώργου Βαϊδάνη και -όπως πάντα- του vegan chef μας Νίκου Γαϊτάνου. Ο εκδότης Νίκος Μανούσος Editorial ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GREEK VEGAN, ΤΕΥΧΟΣ 12, ΙΟΥΛΙΟΣ - ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2022 Έκδοση - Eκμετάλλευση: Digital Content A.E. 2 ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί τηλ.: 2109238672, fax: 2109216847, e-mail: vegan@digicon.gr www.digicon.gr ΕΚΔΟΤΗΣ: Νίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΒΟΗΘΟΣ ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗ: Μαρία Γεωργιάδου ΣΥΝEΡΓΑΤΕΣ: Νίκος Πουρλιάρος, Μάνος Νικολάου, Σοφία Σπανομαρκίδη, Μαρία Κετικίδου, Μαίρη Καλαμπαλίκη, Έλλη Στούρνα ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΕΥΧΟΥΣ: Νίκος Γαϊτάνος, Γιώργος Βαϊδάνης ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ: Βασιλική Σκαλαφούρη Μαιευτήρας Χειρουργός Γυναικολόγος , Πάρης Παπαχρήστος Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc ΔΙΟΡΘΩΣΗ: Αγγελική Κορρέ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ: Δέσποινα Προβιδάκη, Κέλλη Αντωνάκου ΕΞΩΦΥΛΛΟ: Σχεδιασμός: Δημήτρης Μελένιος Φωτογραφία: Dreamstime ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ DTP: Δημήτρης Μελένιος DTP: Αδάμ Σάμιος ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Χρύσανθος Μαντούβαλος ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Γιάννης Τζίφας ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: NON STOP PRINTING ΕΠΕ ISSN: 2654-1270 Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική, περιληπτική, κατά παράφραση ή διασκευή/απόδοση του περιεχομένου του Greek Vegan, με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Digital Content A.E., όπως ορίζει ο νόμος 2121/1993, η Διεθνής Σύμβαση της Βέρνης περί πνευματικής ιδιοκτησίας και οι κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.