Greek Vegan 12

Γ νώριζες ότι το καλοκαίρι θεωρείται ιδανική περίοδος για να βελτιώ- σεις τις διατροφικές σου συνήθει- ες και να διαχειριστείς αποτελεσματικά το βάρος σου, που μπορεί να αυξήθηκε το χειμώνα; Ας δούμε μερικούς λόγους για τους οποίους συμβαίνει αυτό. Καλοκαιρινοί μήνες και σωματικό βάρος Αν προσπαθείς να ρυθμίσεις το βάρος σου, είναι πιο εύκολο να πετύχεις το στόχο σου κατά τους καλοκαιρινούς μή- νες. Αυτό συμβαίνει επειδή: • Έχεις πολλές επιλογές σε φρέσκα επο- χικά φρούτα και λαχανικά: Σε ενυδα- τώνουν και σου προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών. • Έχεις περισσότερες ευκαιρίες για σωμα- τική δραστηριότητα: Η μέρα αυξάνεται και μόλις πέσει ο ήλιος μπορείς να βγεις να περπατήσεις ή να ξεκινήσεις κάποια άλλη εξωτερική δραστηριότητα, όπως το κολύμπι. • Η όρεξη μειώνεται: Η ζέστη αποτρέπει την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φα- γητού, οπότε συνήθως προτιμώνται πιο ελαφριά γεύματα. • Καταναλώνεις αρκετό νερό: Η υψηλή θερμοκρασία οδηγεί σε εφίδρωση και εντείνει το αίσθημα της δίψας, με απο- τέλεσμα να πίνεις αρκετό νερό, το οποίο συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο του βάρους. • Έχεις ισχυρότερο κίνητρο: Το καλοκαί- ρι, σε αντίθεση με το χειμώνα, σκεφτό- μαστε περισσότερο το ενδεχόμενο να στραφούμε σε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Τι χαρακτηριστικά πρέπει να έχει η διατροφή σου το καλοκαίρι; Μια ισορροπημένη διατροφή, που χα- ρακτηρίζεται από μέτρο και ποικιλία, σου εξασφαλίζει όλα τα απαραίτητα θρε- πτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σου για να αντεπεξέλθει το καλοκαίρι! Να τι χρειάζεται να προσέχεις αυτούς τους μήνες: • Οργάνωσε σωστά τα γεύματά σου Κάθε γεύμα σου πρέπει να είναι ισορ- ροπημένο, ώστε να περιλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι και να σε κρατήσει χορτάτο/η για περισ- σότερη ώρα. Ένα ισορροπημένο γεύμα περιλαμβάνει μία πηγή υδατανθράκων, όπως δημητριακά ολικής άλεσης, ρύζι, κινόα ή πατάτες, μία πηγή πρωτεΐνης, όπως όσπρια, ξηρούς καρπούς ή σό- για, καθώς και κάποιο φρέσκο τρόφιμο, όπως φρούτα και λαχανικά. Ειδικά τα εποχικά φρούτα, όπως τα βερίκοκα, τα σύκα, το πεπόνι και το καρπούζι, λόγω της γλυκιάς τους γεύσης μπορούν να κα- ταναλωθούν ως επιδόρπιο! Επίλεξε δη- μητριακά ολικής άλεσης, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. • Μη μένεις πολλές ώρες νηστικός/ή Η καθημερινή διατροφή σου είναι καλό να περιλαμβάνει 3 κύρια γεύμα- τα, δηλαδή πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Προσπάθησε να μην παραλεί- πεις μικρά γεύματα, ειδικά αν λείπεις αρκετές ώρες εκτός σπιτιού. Μπορεί να είναι ένα τοστ με βούτυρο καρπών που ετοίμασες από το σπίτι, φρούτα με ξη- ρούς καρπούς ή σπόρους, ένα γιαούρτι σόγιας, μία μπάρα δημητριακών ή ένας χυμός φρούτων. Αυτό θα ρυθμίσει την πείνα σου, θα έχεις περισσότερη ενέρ- γεια για τις δραστηριότητές σου και δε θα αισθανθείς την ανάγκη να κατανα- λώσεις ένα μεγάλο γεύμα το βράδυ. • Να παραμένεις ενυδατωμένος/η Τους καλοκαιρινούς μήνες, η επαρκής ενυδάτωση είναι μονόδρομος λόγω της ζέστης, της έκθεσης στον ήλιο και της εφίδρωσης! Το νερό ρυθμίζει τη θερμο- κρασία του σώματος και συμμετέχει σε πληθώρα ζωτικών λειτουργιών. Όλα τα μη αλκοολούχα ροφήματα συμβάλλουν στην ενυδάτωσή σου, ενώ νερό περιέ­ χεται και στα τρόφιμα, όπως σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Να έχεις σε ορα- τό σημείο στο σπίτι ή στη δουλειά ένα μπουκάλι νερό. Για να το κάνεις πιο ελκυστικό, μπορείς να προσθέσεις φέτες φρούτων, ενός λεμονιού ή ενός αγγου- ριού. Να θυμάσαι να πίνεις νερό ακόμα κι αν δε νιώθεις το αίσθημα της δίψας. Ο Πάρης Παπαχρήστος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1976. Σπού- δασε στο Tμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος, από όπου και αποφοίτησε το 2000. Απέκτησε Master of Science στη Διασφάλιση Ποιότητας του Πανεπιστημίου του Paisley το 2006. Είναι ο ιδρυτής του πρώτου ελληνικού και κυπριακού portal διατροφής nedNutrition. Από το 2005 διατηρεί ανεξάρτητο διαι- τολογικό γραφείο στο Παγκράτι, όπου παρέχει εξατομικευμένες υπηρεσίες τροποποίησης διατροφικής συμπεριφοράς. Είναι συγγραφέας του πρώτου βιβλίου της σειράς «medNutrition wellness», με τίτλο «Μύθοι και Αλήθειες στη διατροφή μας». Επιστημονικός συνεργάτης: Πάρης Παπαχρήστος, MSc Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, ιδρυτής του medNutrition.gr www.medNutrition.gr