Greek Vegan

Αγαπητοί αναγνώστες Η διαθεσιμότητα του «The Game Changers» στο Netflix πριν από δύο περίπου μή- νες έφερε μια τεράστια αναστάτωση σε όλο το φάσμα των συντελεστών διατροφής παγκοσμίως. Το ντοκιμαντέρ επηρέασε και συνεχίζει να επηρεάζει μεγάλα ονόματα από το χώρο του αθλητισμού, του θεάματος, των επιστημών και της βιομηχανίας. Το περιοδικό δημοσιεύει ένα εκτενές αφιέρωμα στο θέμα, με την επιστημονική προσέγγι- ση της γνωστής διατροφολόγου Νίκης Μαρτιμιανάκη, αλλά και συνεντεύξεις Ελλήνων πρωτοκλασάτων αθλητών. Η Τάνια Τρύπη, η γνωστή ηθοποιός, vegan και ακτιβίστρια για τα δικαιώματα των ζώων, παραχωρεί μια συνέντευξη - εξομολόγηση στη Μαρία Γεωργιάδου του «Greek Vegan» εν μέσω των αγαπημένων της ζώων στη φάρμα-καταφύγιο της Βρούβας στην Αί- γινα. Διαβάστε την και θα καταλάβετε γιατί τιτλοφορείται «Ξύπνησα από το Λήθαργο!». O Joaquin Phoenix αναδείχθηκε πρόσφατα πρόσωπο της χρονιάς από την «People for the Ethical Treatment of Animals» (PETA). O γνωστός Joker, που είναι vegan από τα γενοφάσκια του σχεδόν, έχει προσφέρει τόσα και τόσα στον αγώνα για τα δικαιώματα των ζώων. Διαβάστε το προφίλ του από τον νέο συνεργάτη μας, Νίκο Πουρλιάρο. Τα ερωτήματα που απασχολούν μια vegan κατά την εγκυμοσύνη της, αλλά και όλα όσα πρέπει να προσέχει κατά την περίοδο αυτή επισημαίνει η γνωστή vegan μαιευτή- ρας Βασιλική Σκαλαφούρη στο εξαιρετικά κατατοπιστικό άρθρο της. Μετά τη γευστική δοκιμή των burgers του προηγούμενου τεύχους, επανερχόμαστε με το πρώτο μας Vegan Pizza Party! Τέσσερεις επώνυμοι vegans που κάθε χρόνο ορ- γανώνουν το Vegan Life Festival δέχθηκαν την πρόσκλησή μας και πραγματοποίησαν την πρώτη ομαδική γευστική δοκιμή του περιοδικού. Ο Πάνος, η Έλλη, η Αριάνα και ο Φραγκίσκος δοκιμάζουν και κρίνουν τις οκτώ vegan πίτσες που εντοπίσαμε στην Αθή- να κατά τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο. «Ζώντας με έναν Παμφάγο» θα μπορούσε να ήταν ο τίτλος του άρθρου της Μαρίας Γεωργιάδου που εξετάζει αυτό ακριβώς το θέμα. Πέρα από τη θεωρητική προσέγγιση, τρία «mixed couples» αναγνωστών προθυμοποιήθηκαν να μοιρασθούν μαζί μας τη συγκεκριμένη εμπειρία. Στον τομέα των συνταγών, σε αυτό το τεύχος έχουμε την χαρά να φιλοξενούμε δύο προσωπικότητες του χώρου. Ο Νίκος Γαϊτάνος, ο πρώτος vegan chef που διδάσκει βιγκανομαγειρέματα, μας εμπιστεύτηκε 16 συνταγές του, ενώ η Ελένη Πάτση, εκ των γνωστών «The Veggie Sisters», ετοίμασε για εσάς ολόκληρο το εορταστικό μενού των ημερών. Ακόμα, μην παραλείψετε να διαβάσετε τις έρευνες αγοράς στα vegan καλλυντικά από τη Δήμητρα Πανίδου και στις plant-based σάλτσες από την Ελένη Καραμπάτσου. Κλείνοντας, θέλω να εκφράσω τις ευχαριστίες μου σε όλους τους fans της σελίδας μας στο Facebook. Kυρίες και κύριοι, πάμε ήδη για τα 10.000 likes! Ευχαριστούμε. Με τη νέα χρονιά και στα 100.000! Ο εκδότης Νίκος Μανούσος Editorial ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GREEK VEGAN, ΤΕΥΧΟΣ 2, Ιανουάριος - Φεβρουάριος 2020, Έκδοση - Eκμετάλλευση: Digital Content A.E. 2 ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί τηλ.: 2109238672, fax: 2109216847, e-mail: info@digicon.gr www.digicon.gr ΕΚΔΟΤΗΣ: Νίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΒΟΗΘΟΣ ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗ: Μαρία Γεωργιάδου ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ: Πάνος Χαλόφτης ΣΥΝΤΑΞΗ: Έλενα Καραμπάτσου, Παναγιώτης Μαρκέτος, Γιάννης Αποστολόπουλος, Αλέξανδρος Φατσής, Βαγγέλης Κράτσας, Δήμητρα Πανίδου, Μάνος Νικολάου, Νίκος Πουρλιάρος, Γιάννης Πατιάς ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ: Βασιλική Σκαλαφούρη Μαιευτήρας Χειρουργός Γυναικολόγος , Νίκη Μαρτιµιανάκη Διατροφολόγος BSc, msce , Σοφία Ελευθερίου Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc ΔΙΟΡΘΩΣΗ: Βάγια Μπιζιλιώτη ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ: Δέσποινα Προβιδάκη, Γιάννης Βράιλας, Άντζελα Στράτου ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ D.T.P.: Δημήτρης Μελένιος DTP: Αδάμ Σάμιος ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Χρύσανθος Μαντούβαλος ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Γιάννης Τζίφας ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ISSN: 2654-1270 Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική, περιληπτική, κατά παράφραση ή διασκευή/απόδοση του περιεχομένου του Greek Vegan, με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Digital Content A.E., όπως ορίζει ο νόμος 2121/1993, η Διεθνής Σύμβαση της Βέρνης περί πνευματικής ιδιοκτησίας και οι κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.