Greek Vegan

12 Plant-Based «Κοτόπουλο» Αν το 2019 ήταν η χρονιά του vegan burger, το 2020 είναι η χρονιά του vegan «κοτόπουλου». Ήδη αλυσίδες όπως η KFC έχουν ξεκινή- σει τη δοκιμαστική διάθεσή του, αλλά μέσα στη χρονιά το vegan chicken θα εξαπλωθεί παντού. Nuggets, φτερούγες ή τηγανητό θα είναι το σημαντικότερο vegan «meat trend» της χρονιάς. Βρώμη Το γάλα βρώμης ήταν ήδη από τους μεγάλους νικητές του 2019, αλλά αυτή τη χρονιά αναμένεται να κυριαρχήσει τόσο στο «γάλα», όσο και στα υποκατάστατα γιαουρτιού, ενώ έχει αρχίσει να παρει- σφρέει και στην αγορά εναλλακτικού κρέατος. Σοκολάτα Στα ράφια της vegan σοκολάτας είναι ήδη τα Galaxy bars της Mars και η Aero της Nestlē και φέτος αναμένεται να πολλαπλασιασθούν οι επιλογές μας στον συγκεκριμένο χώρο, με πολλές εταιρείες να λανσάρουν vegan εκδοχές των προϊόντων τους. Σύμφωνα με το Livekindly, η κατηγορία Dairy-Free Chocolate θα είναι το «Biggest Snack Trend» της χρονιάς. Εναλλακτικό Τυρί Το vegan cheese είναι ήδη παρόν στα φυτικά burgers (Nestlē) και στις πίτσες (Domino’s και Pizza Hut στην Αυστραλία), αλλά το 2020 η χρήση αυτή θα γενικευθεί και -σύμφωνα με την πρόβλεψη του site- θα υπάρχουν διαθέσιμα brands φυτικού τυριού όχι μόνο για fast food προϊόντα αλλά ως υποκατάστατα γνωστών ποικιλιών, όπως μπρι, τσένταρ, γκούντα, ρικότα ή ακόμα και φέτα! Vegan Eggs Τα προϊόντα εναλλακτικών αυγών έχουν αρχίσει να καθιερώνονται στην αγορά και πλέον αναμένεται η κατηγορία αυτή να αποτελέσει το «Biggest Trend To Watch». Scrambled, τηγανητά ή ομελέτα, τα υποκατάστατα αυγών (όπως αυτά της JUST ή της Follow your Heart) έχουν φέρει μια πραγματική επανάσταση στον χώρο, αφού έχουν σχεδόν την ίδια γεύση με τα ζωικά αυγά και ψήνονται με τον ίδιο τρόπο. VEGAN News VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΟΙ ΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ 2020 Στις αρχές της νέας χρονιάς το γνωστό livekindly.co έκανε τις παρακάτω προβλέψεις σε σχέση με το 2020.