Greek Vegan

73 H Goody’s είναι η πρώτη αλυσίδα fast-food που έβαλε τα plant-based burgers στην ελληνική αγορά. Είσθε ευχαριστημένοι από την αντα- πόκριση του κόσμου; Τα Goody’s Burger House, έχοντας ως βασι- κό συστατικό της διαχρονικής τους επιτυ- χίας την ανάπτυξη καινοτομιών, είναι η με- γαλύτερη αλυσίδα εστίασης στην Ελλάδα. H υποδοχή του νέου μας προιόντος «Meat Free Burger» από το καταναλωτικό κοινό ήταν περισσότερο από θερμή. Τα σχόλια που λαμβάνουμε από τους επισκέπτες των καταστημάτων μας είναι τα πλέον ενθαρρυ- ντικά στο να συνεχίσουμε βασισμένοι στην υφιστάμενη στρατηγική, ενώ τα στοιχεία των πωλήσεων είναι εντυπωσιακά. Σχεδιάζετε να προσφέρετε και άλλα MeatFree προϊόντα στο άμεσο μέλλον; Η επιλογή μας για το λανσάρισμα ενός 100% vegan burger προέκυψε από τη στρατηγική απόφαση να προσελκύσουμε το ελληνικό vegan κοινό και να του δώ- σουμε τη δυνατότητα να απολαύσει τις μοναδικές γεύσεις των Goody’s Burger House. Η επένδυση αυτή δεν θα μπορού- σε να περιοριστεί αποκλειστικά σε έναν και μοναδικό κωδικό. Αυτή τη στιγμή βρι- σκόμαστε ήδη στη διαδικασία σχεδιασμού των επόμενων vegan λανσαρισμάτων μας και μέσα στο 2020 φιλοδοξούμε ότι θα είμαστε έτοιμοι να συστήσουμε στο vegan κοινό τα νέα vegan προϊόντα των Goody’s Burger House. Σε σχέση με το επίμαχο θέμα του ψη- σίματος του burger σε ξεχωριστή σχά- ρα, η πολιτική σας ποια είναι; Τα Goody’s Burger House μετρούν περισ- σότερο από 40 χρόνια ηγετικής παρουσίας στην αγορά της εστίασης κι ένα από τα βα- σικά χαρακτηριστικά που τα κάνουν να ξε- χωρίζουν είναι η αξιοπιστία τους. Πριν από την εισαγωγή του νέου Meat Free Βurger, τα καταστήματά μας φρόντισαν να προ- μηθευτούν με τον απαραίτητο εξοπλισμό, ώστε το Meat Free μπιφτέκι να ψήνεται σε ξεχωριστή σχάρα η οποία χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την προετοιμασία του συγκεκριμένου προϊόντος. T α Bullseye Burgers είναι η πρώτη αλυ- σίδα burger στη χώρα μας που έβαλε τα Beyond Meat στο μενού της. Ποια ήταν η ανταπόκριση του κοινού; Πολύ σωστά, στα Bullseye Burgers ήμα- σταν πρωτοπόροι σε αυτήν την προϊοντική ανάπτυξη και η ανταπόκριση του κοινού επιβεβαίωσε την επιλογή μας να εντάξου- με τα Beyond Meat στο menu μας. Με τη ραγδαία αύξηση των καταναλωτών που θέλουν να έχουν διαθέσιμες και vegan επι- λογές, στα Bullseye Burgers  είμαστε ιδι- αίτερα περήφανοι για την επιλογή μας. Η plant based σύσταση των Burgers Beyond Meat  προάγει τη healthy διατροφή, τις νέες διατροφικές συνήθειες, σέβεται τους φυσικούς πόρους και το περιβάλλον και παράλληλα τα κάνει κατάλληλα για περιό- δους νηστείας. Σχεδιάζετε να προσφέρετε και άλλα plant-based προϊόντα μέσα στο 2020; Δουλεύουμε συνεχώς την προϊοντική μας γκάμα, με στόχο να προσφέρουμε ευχάρι- στες εκπλήξεις στο κοινό μας. Στόχος μας είναι να εμπλουτιστεί και με άλλα plant- based προϊόντα και νέες συνταγές που πο- λύ σύντομα θα είναι διαθέσιμα, όπως το νέο προϊόν Beyond Meat Sausage. Σε σχέση με το επίμαχο θέμα του ψησί- ματος του burger σε ξεχωριστή σχάρα, η πολιτική σας ποια είναι; Η διαδικασία αποθήκευσης και ψησίματος του Burger της Beyond Meat είναι άκρως σημαντική και για αυτό έχουμε δεσμευθεί να την ακολουθούμε κατά γράμμα. Τα Vegan Beyond Meat Burgers προετοιμά- ζονται και ψήνονται ξεχωριστά και όχι μαζί με μη-φυτικά τρόφιμα. Κατά την απόψυξη, τα vegan burgers της Beyond Meat διατηρούνται σε ειδικό γαστρονόμο, με κλειστό το καπάκι τους και με αναγραφόμενη την ημερομηνία απόψυ- ξης, καθώς και τη διάρκεια ζωής προς κα- τανάλωση. Τέλος, στο ψήσιμο, χρησιμοποι- ούμε ειδική τσιμπίδα, σπάτουλα, αλατιέρα κι αντικολλητικό τηγάνι που τοποθετείται στη σχάρα, με ειδική σήμανση αποκλειστι- κά για τα vegan burgers της Beyond Meat. Η επέλαση των Vegan Burgers Απευθυνθήκαμε στα Goody’s και στα Bullseye, που έχουν βάλει στο μενού τους plant based burgers, για να καταγράψουμε εντυπώσεις κι αντιδράσεις του κοινού. Goody’s Bullseye Burgers