Greek Vegan 4

Σ τις 12 Δεκεμβρίου του 2019, ξέ- σπασε μία άγνωστη ασθένεια στη Γουχάν (Wuhan) της Κίνας, με πι- θανή σύνδεση με την αγορά θαλασσινών Huanan και την υγρή αγορά ζώων (wet market) στη Γουχάν. H ασθένεια αυτή αναγνωρίστηκε ότι προήλθε από έναν νέο β-κορωνοϊό, που ονομάστηκε SARS- CoV-2, καθώς παρουσίαζε ομοιότητες με άλλα είδη κορωνοϊών SARS. Ο SARS- CoV-2 φαίνεται να παρουσιάζει ισχυρή μολυσματικότητα αλλά λιγότερη λοιμογό- νο δύναμη, σε σύγκριση με τον SARS και τον MERS, από άποψη νοσηρότητας και θνησιμότητας. Στις 30 Ιανουαρίου του 2020, ο Πα- γκόσμιος Οργανισμός Υγείας επι- σήμως ανακήρυξε την επιδημία COVID-19 ως κατάσταση έκτακτης ανάγκης για τη δημόσια υγεία. Ο SARS-CoV-2 αποτέλεσε την τρίτη ει- σαγωγή επιδημικού κορωνοϊού υψη- λής παθογονικότητας και μεγάλης κλί- μακας στον ανθρώπινο πληθυσμό τον 21o αιώνα. Τι είναι οι υγρές αγορές; Οι αγορές αυτές είναι μεγάλοι ανοι- χτοί χώροι όπου κάποιος μπορεί να αγοράσει φρούτα και λαχανικά, κρέα- τα και ψάρια. Είναι κάτι σαν τις υπαί- θριες λαϊκές αγορές ή τις ιχθυαγορές που συναντάμε στην Ελλάδα, όπου κάποιος μπορεί να συναντήσει ψά- ρια σε πάγο ή κρέας νωπό. Μερικές υγρές αγορές έχουν και πουλερικά σε κλουβιά, με τους πωλητές να ξεπου- πουλιάζουν και να σφάζουν ένα ζώο μπροστά στον πελάτη, σε περίπτω- ση που αυτός το ζητήσει. Οι αγορές λέγονται «υγρές» επειδή δεν πουλάνε «ξηρά» τρόφιμα, π.χ. νουντλς, ρύζι (αν και μερικές αγορές το κάνουν) αλλά φρέ- σκα τρόφιμα και ζωικά παράγωγα, με τους εμπόρους να «υγραίνουν» με νερό τα εμπορεύματά τους για να τα διατη- ρούν φρέσκα. Η πλειονότητα των υγρών αγορών δεν εμπορεύεται άγρια ζώα, ωστόσο σε ορι- σμένες φτωχές περιοχές της Ασίας πωλούνται άγρια ζώα, όπως νυχτερίδες, παγκολίνοι, ασβοί, κουτάβια λύκων, φίδια, αρουραίοι μπα- μπού και σκαντζόχοιροι. Οι άνθρωποι θέλουν να βλέπουν τα συγκεκριμένα ζώα που αγοράζουν να σφάζονται μπροστά στα μάτια τους, ώστε να γνωρίζουν ότι λαμβάνουν τα προϊόντα που πλήρωσαν. Αυτές οι αγορές δεν είναι γνωστές μόνο στην Ασία αλλά και στην Αφρική, τη Νότια Αμερική και την Ωκεανία. Πώς μεταδόθηκε ο ιός; Το πώς ο ιός μετακινήθηκε από ζωι- κούς σε ανθρώπινους πληθυσμούς δεν έχει ακόμα καθοριστεί. Ωστόσο, από τη στιγμή που κηρύχθηκε επιδημία, έχουν ειπωθεί διάφοροι ισχυρισμοί. Στις 22 Φεβρουαρίου το CDC της Κίνας έκανε αναφορά ότι η επιδημία άρχισε σαφώς επιδημιολογικά στην αγορά Γουχάν, με διάφορα περιβαλλοντικά δείγματα γύρω από το ζωντανό ζωικό τμήμα της αγοράς να έχουν βρεθεί θετικά στον Sars-CoV-2 . Με βάση, όμως, τα πιο πρόσφατα στοι- χεία που διαθέτουμε, ο ιός στην πραγ- ματικότητα μπορεί να μην ξεκίνησε από την αγορά. Το νωρίτερο αναγνωρισμένο κρούσμα λοίμωξης από τον SARS-CoV-2 ήταν ένας ηλικιωμένος, αδύναμος άνδρας που εμφάνισε συμπτώματα την 1η Δεκεμ- βρίου 2019. Κανένα μέλος όμως της οικο- γένειάς του δεν είχε μολυνθεί, επομένως η πηγή του ιού ήταν άγνωστη. Παρομοίως, μια άλλη αναφορά έκανε λόγο για 5 από τα 7 πρώτα κρούσματα από τον ιό να μην έχουν καμία σύνδεση με την αγορά θαλασσινών, με αποτέλεσμα η αγορά να μη θεωρείται ο τόπος καταγω- γής ούτε η μόνη εστία του ιού. Πολλές θεωρίες ακούστηκαν σχετικά με το από πού πραγματικά ξεκίνησε ο ιός, με την… μακροβιότερη να ξεκινά τον Φε- βρουάριο από ένα opinion paper (έγγρα- φο γνώμης). Oι συγγραφείς του συγκε- κριμένου εγγράφου αναφέρθηκαν σε δύο περιγραφές του ιού που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό «Nature» τον Φεβρουάριο, οι οποίες κατέδειξαν ότι οι αλληλουχίες γονιδιώματος από ασθενείς με SARS-COV-2 ήταν 96% ή 89% ταυτόσημες με τον ιό Coronavirus Bat CoV ZC45 που είχε βρεθεί αρχικά στις νυχτερίδες του είδους Rhinolophus affinis. Αναφέρθηκαν και σε ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «The Lancet», σύμφωνα με το οποίο από τους 41 ασθενείς με COVID-19 στη Γουχάν, οι 27 είχαν επαφή με την αγορά Huanan Seafood. Ο 2019-nCoV βρέθηκε σε 33 από τα 585 δείγματα που συλλέχθηκαν στην αγορά. Η αγορά θεωρήθηκε ύποπτη ως τόπος προέλευσης της επιδημίας και γι’ αυτό έκλεισε. Ωστόσο, οι νυχτερίδες που μεταφέ- ρουν τον CoV ZC45 βρίσκονταν αρχικά στις επαρχίες Yunnan και Zhejiang, οι οποίες ήταν περισσότερο από 900 χιλιό- μετρα μακριά από την αγορά θαλασσινών της Γουχάν. Κατά συνέπεια, η πιθανότητα να πετούσαν οι νυχτερίδες αυτές στην αγορά είναι πολύ χαμηλή. Σύμφωνα με τις δημοτικές αναφορές και τις μαρτυρίες κατοίκων κι επισκεπτών, το κρέας νυχτε- ρίδας δεν αποτελούσε ποτέ διατροφική πηγή στην πόλη και κανένα εμπόρευμα κρέατος νυχτερίδας δεν προσφερόταν στην αγορά. Γιατί έγινε αναφορά όμως για τις νυχτερίδες; Αυτό το οποίο παρατηρήθηκε είναι ότι το μετατρεπτικό ένζυμο -2 της αγγειοτεν- σίνης (ACE2) είναι ο υποδοχέας κυττάρων του SARS-CoV2 αλλά κι άλλων SARS-κο- ρωνοϊών από νυχτερίδες. Από τα στοιχεία που διαθέτουμε σχετικά με την ευθυγράμ- 27 «Το πρόβλημα σε αυτή την πανδημία δεν είναι η ύπαρξη των “ υγρών αγορών ” αλλά η μεταχείριση – εκμετάλλευση των ζώων από τον άνθρωπο.»