Greek Vegan 4

30 στεί τα τελευταία είκοσι χρόνια. Οι κύριες οδοί μετάδοσης του ιού Έμπολα ήταν το κυνήγι, η σφαγή ή προετοιμασία κρέατος μολυσμένων ζώων (bush meat) ή η άμεση επαφή με μολυσμένους πιθήκους (όπως χιμπαντζήδες, γορίλλες και μαϊμούδες). • MERS-CoV (Απρίλιος 2012 - Ιούλιος 2014). Κορωνοϊός του Αναπνευστικού Συνδρόμου της Μέσης Ανατολής. Διαγνώ- στηκε σε 837 ανθρώπους, από τους οποί- ους πέθαναν 291. Οι καμήλες φαίνεται να ήταν ο ενδιάμεσος ξενιστής από τις οποίες μεταπήδησε στον άνθρωπο. • SARS 2002-3. Τον Νοέμβριο του 2002, μια μορφή ατυπικής πνευμονίας έκανε την εμφάνισή της στην Κίνα, η οποία ανα- γνωρίστηκε για πρώτη φορά τον Φεβρου- άριο του 2003 στο Βιετνάμ κι ονομάστη- κε Σοβαρό Οξύ Αναπνευστικό Σύνδρομο (SARS). Ο SARS κορωνοϊός του 2002-3 προήλθε αρχικά από νυχτερίδες, μετα- πήδησε στις γάτες ζήβεθο και πέρασε στους ανθρώπους από μια υγρή αγορά στην Κίνα. Ο SARS του 2002-3 μόλυνε περισσότερους από 8.000 ανθρώπους και σκότωσε περίπου 774. • AIDS. Το σύνδρομο επίκτητης ανοσοα- νεπάρκειας (AIDS) του ανθρώπου προκα- λείται από δύο φακοϊούς, τους ιούς αν- θρώπινης ανοσοανεπάρκειας τύπου 1 και 2 (HIV-1 και HIV-2). O HIV-1 αποτελεί μία από τις πιο καταστροφικές μολυσματικές ασθένειες που έχουν προκύψει στην πρό- σφατη ιστορία. Και οι δύο HIVs είναι το αποτέλεσμα των πολλαπλών μεταλλάξεων των ειδών του Ιού της Ανοσοανεπάρκει- ας του Πιθήκου (SIV) που μολύνουν τα αφρικανικά πρωτεύοντα θηλαστικά. Συ- γκεκριμένα, οι επιστήμονες προσδιόρισαν έναν τύπο χιμπαντζή στη Δυτική Αφρική ως πηγή μετάδοσης του ιού HIV στον άνθρωπο. Πιστεύουν ότι ο ιός της ανο- σοανεπάρκειας πιθανότατα μεταδόθηκε από τον χιμπαντζή στον άνθρωπο και μεταλλάχθηκε σε HIV, όταν οι άνθρωποι κυνηγούσαν τα ζώα αυτά για το κρέας τους, με αποτέλεσμα να έρθουν σε επαφή με το μολυσμένο αίμα τους. Φταίνε τελικά οι «υγρές αγορές»; Προηγουμένως αναφέρθηκε ότι το να συναντήσει κάποιος την πώληση άγρι- ων ζώων στις υγρές αγορές είναι σπά- νιο (συναντάται κυρίως σε φτωχά μέρη της Κίνας). Θέλω να καταλάβουμε ότι το πρόβλημα σε αυτή την πανδημία δεν εί- ναι η ύπαρξη αυτών των αγορών αλλά η μεταχείριση – εκμετάλλευση των ζώων από τον άνθρωπο. Στις υγρές αγορές πω- λούνται φρέσκο κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα σε έναν ανοιχτό χώρο, με τον όρο «υγρή» να έγκειται στην πρακτική των πωλητών να «υγραίνουν» με νερό τα εμπορεύματά τους, για να διατηρούνται φρέσκα, κάτι δηλαδή που συναντάμε και σε άλλες αγορές ανά τον κόσμο. Η Debbie Banks, επικεφαλής της εκ- στρατείας για τις τίγρεις στην Υπηρεσία Περιβαλλοντικών Ερευνών, πολύ σω- στά δήλωσε στη βρετανική εφημερίδα Guardian ότι αν θέλουμε πραγματικά να αποτρέψουμε μελλοντικές πανδημίες, θα πρέπει να γίνουν πολλά περισσότερα από μια απλή απαγόρευση σφαγής ζωντανών άγριων ζώων σε αγορές ή απαγόρευση της ύπαρξης του κρέατός τους στις αγορές. Τόσο με τον κορωνοϊό SARS-CoV-2 όσο και με τους προηγούμενους ιούς, τείνει να επικρατεί μια εικόνα στο μυαλό πολ- λών ανθρώπων ότι τα εξωτικά ζώα φταίνε και όχι ότι αν κάποιος δεν έτρωγε το κρέ- ας κάποιου εξωτικού ζώου (π.χ. νυχτερί- δα) δεν θα ήμασταν τώρα σε αυτή την κα- τάσταση. Αυτό είναι λάθος. Είναι εύκολο για ορισμένους να δείχνουν το δάχτυλο στα εξωτικά ζώα και σε χώρες όπως η Κίνα ή η Αφρική, κατηγορώντας τους για τις πανδημίες. Δεν φταίει κανένα ζώο ή χώρα για την πανδημία. Ο άνθρωπος είναι υπεύθυνος. Η αλήθεια είναι ότι ο άνθρωπος ευθύνε- ται για τις σύγχρονες πανδημίες, όχι για WET-MARKETS και COVID-19 ΝΊΚΗ ΜΑΡΤΙΜΙΑΝΆΚΗ Η Νίκη Μαρτιμιανάκη είναι πτυχιούχος Δια- τροφολογίας πανεπιστημίου Αγγλίας, όπου κατοικεί κι εδρεύει, και διαθέτει εξειδίκευση στη Θεραπευτική Διατροφολογία (MSc), μετεκπαίδευση στην Ολική Φυτοφαγία και τη Λειτουργική Αθλητι- κή Διατροφολογία (ongoing). Για το ελληνικό κοινό, γράφει στο www.plantbasednt.gr, ενώ μπορείτε να τη βρείτε στo @plantbasedntgr (Instagram & Facebook).